Per aiutare i chicchi di caffè a raggiungere il mercato internazionale.

L'industria del caffè di Lam Dong sta passando da una mentalità orientata all'"alto rendimento" a una incentrata sull'"alto valore". Grazie al reimpianto, al miglioramento delle tecniche, alla lavorazione avanzata e alla costruzione del marchio, i chicchi di caffè di Lam Dong stanno gradualmente aumentando la loro competitività, soddisfacendo requisiti rigorosi ed espandendo la loro posizione nel mercato internazionale.

Il caffè è la principale fonte di reddito per la famiglia del signor Ly Van Khiem nella comune di Ta Nang.

Fondazione per lo sviluppo sostenibile

Nel 2000, il signor Ly Van Khiem si unì alla migrazione di persone che si stabilirono nel villaggio di Ta Son, nella comune di Ta Nang (provincia di Lam Dong ), per iniziare una nuova vita. A quel tempo, il territorio era ancora incolto, le condizioni di produzione erano precarie e le conoscenze agricole pressoché inesistenti. Imparando da agricoltori esperti e sperimentando in prima persona, il signor Khiem si è dedicato alla coltivazione del caffè fin dall'inizio.

Nel corso degli anni, il caffè non solo ha messo radici nella nuova terra, ma è gradualmente diventato la principale fonte di reddito, sostenendo la sua famiglia e rimanendo strettamente legato al loro sostentamento a lungo termine. Avendo coltivato caffè per molti anni, assistendo agli alti e bassi dei prezzi e alla qualità delle sue piante, il signor Khiem ha innestato e migliorato con audacia la sua piantagione di caffè, selezionando varietà di alta qualità adatte al terreno e al clima locali. Forte della sua esperienza pratica, il signor Khiem ha affermato che la coltivazione del caffè è veramente sostenibile solo quando i coltivatori investono in cure adeguate e considerano la qualità come fattore determinante per il valore a lungo termine dei chicchi di caffè.

A seguito dell'accorpamento dei confini amministrativi, Lam Dong è diventata la provincia con la maggiore superficie coltivata a caffè del paese, con oltre 328.000 ettari. La produzione prevista per la campagna agricola 2025-2026 dovrebbe superare 1 milione di tonnellate, consolidando ulteriormente la sua posizione di capitale vietnamita del caffè.

Oltre a generare entrate significative, l'industria del caffè crea anche mezzi di sussistenza per le popolazioni rurali, attirando decine di aziende coinvolte nell'acquisto, nella lavorazione e nell'esportazione, e ha un forte effetto a catena sull'economia locale.

Lam Dong possiede un enorme potenziale per diventare un centro leader nella produzione, lavorazione ed esportazione di caffè in Vietnam.

Passaggio da una “maggiore produzione” a un “maggiore valore”

Negli ultimi anni, la produzione di caffè della provincia si è gradualmente modernizzata. Attualmente, l'intera provincia conta 22.735 ettari coltivati ​​a caffè con metodi ad alta tecnologia. La provincia sta sviluppando cinque zone di produzione di caffè ad alta tecnologia, per una superficie totale di 1.743,5 ettari. Cinque zone sono già state ufficialmente riconosciute e sono concentrate nelle aree di produzione di caffè di Di Linh, Bao Lam, Thuan An e Duc An.

Tecnologie chiave come i sistemi di irrigazione a risparmio idrico, la fertilizzazione intelligente tramite sistemi di irrigazione e la gestione integrata dei parassiti (IPHM) contribuiscono a ridurre i costi di produzione, ottimizzare l'utilizzo delle risorse e migliorare la qualità dei chicchi di caffè.

Parallelamente alla produzione, la provincia di Lam Dong sta promuovendo l'espansione delle aree di coltivazione del caffè che soddisfano certificazioni di sostenibilità come VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest e biologica. Attualmente, l'area certificata raggiunge i 117.454 ettari, pari al 36,4% della superficie totale, con una produzione corrispondente di 433.715 tonnellate.

L'intera provincia ha creato 65 filiere di produzione e consumo, coinvolgendo 29.420 famiglie di agricoltori su una superficie di 55.468 ettari. Queste filiere contribuiscono a organizzare una produzione sincronizzata, a stabilizzare la produzione e a creare un approvvigionamento sostenibile per le imprese.

Nel 2024, le esportazioni dirette di chicchi di caffè verde hanno raggiunto circa 158.253 tonnellate, per un valore di 478,8 milioni di dollari. Mercati come Svizzera, Italia, Giappone e Germania hanno elevate esigenze in termini di qualità e sostenibilità, imponendo requisiti sempre più stringenti alla produzione nazionale.

Nonostante i successi ottenuti, l'industria del caffè di Lam Dong si trova ad affrontare numerose sfide. I cambiamenti climatici stanno causando siccità, piogge fuori stagione e complesse infestazioni di parassiti; il costo delle materie prime, dei fertilizzanti e della manodopera sta aumentando rapidamente, riducendo il margine di profitto effettivo per i coltivatori di caffè.

In particolare, oltre il 98% delle attuali esportazioni di caffè è ancora costituito da chicchi di caffè verde, con conseguente basso valore aggiunto. La pratica della raccolta delle ciliegie di caffè acerbe e la debolezza dei legami tra agricoltori e imprese persistono, riducendo la qualità e ostacolando l'obiettivo di sviluppare il caffè di specialità.

Inoltre, il Regolamento dell'Unione Europea sulla deforestazione (EUDR) impone requisiti obbligatori in materia di trasparenza sulle aree di coltivazione e di tracciabilità, costringendo l'industria del caffè ad apportare cambiamenti significativi se vuole mantenere il proprio mercato di esportazione.

In risposta alle esigenze di integrazione, il settore agricolo di Lam Dong ha individuato una strategia di sviluppo a lungo termine: passare dalla produzione agricola all'economia agricola, utilizzando come parametri di riferimento la qualità, il marchio e la conformità internazionale.

La provincia si sta concentrando sul reimpianto e sul rinnovamento delle piantagioni di caffè più datate; sulla promozione dell'applicazione di tecnologie avanzate e digitali; sulla creazione di filiere autentiche; sullo sviluppo della trasformazione profonda e sull'aumento della percentuale di caffè lavorato al 10-15% entro il 2030. Allo stesso tempo, mira a posizionare e valorizzare efficacemente l'indicazione geografica "Caffè Lam Dong", collegando la produzione di caffè all'agriturismo e alla cultura locale.

La provincia di Lam Dong si sta gradualmente orientando verso lo sviluppo di caffè di alta qualità, caffè speciali e uno sviluppo sostenibile, in modo che i chicchi di caffè d'alta quota possano raggiungere un pubblico più ampio sul mercato internazionale.

Fonte: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html