Cosa succede quando si mangiano spinaci tutti i giorni?

(Dan Tri Newspaper) - Rinfrescante, nutriente e facile da coltivare, lo spinacio del Malabar è da tempo un piatto familiare per molte famiglie vietnamite durante l'estate.

D'estate, molte famiglie vietnamite non possono fare a meno di una rinfrescante zuppa di malva di iuta. Questo ortaggio, facile da coltivare e da consumare, non è solo un piatto tipico, ma è anche considerato un "rimedio delicato" che aiuta a rinfrescare il corpo e a regolarizzare l'intestino.

Spinaci del Malabar: un ortaggio comune ricco di sostanze nutritive.

Gli spinaci del Malabar sono una succulenta verdura a foglia verde, molto diffusa nei paesi tropicali asiatici. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), 100 g di spinaci del Malabar contengono circa 19 kcal, 8000 UI di vitamina A, 102 mg di vitamina C, oltre a numerosi minerali come ferro, calcio, potassio, magnesio e fibre solubili.

Una caratteristica peculiare degli spinaci del Malabar è l'elevato contenuto di mucillagini – un tipo di polisaccaride naturale – che contribuiscono a lenire lo stomaco e la mucosa intestinale. Per questo motivo, gli spinaci del Malabar sono spesso consigliati in caso di calore interno, stitichezza o lievi disturbi digestivi.

Gli straordinari benefici derivanti dal consumo regolare di spinaci del Malabar.

Secondo PubMed, gli spinaci offrono numerosi benefici per la salute se consumati con moderazione. Le fibre e le mucillagini contenute in questo ortaggio favoriscono la regolarità intestinale, prevengono la stitichezza e riducono il rischio di emorroidi. Per gli anziani e i bambini, la zuppa di spinaci è un'ottima scelta per mantenere un apparato digerente sano.

Gli spinaci del Malabar hanno molti benefici per la salute (Foto: Getty).

Inoltre, l'elevato contenuto di vitamina A negli spinaci svolge un ruolo importante nella protezione delle mucose, della vista e della pelle. I composti antiossidanti come la luteina e la zeaxantina contribuiscono a rallentare la degenerazione maculare, una causa comune di cecità negli anziani.

La vitamina C contenuta negli spinaci contribuisce inoltre a rafforzare il sistema immunitario, aiutando l'organismo a produrre globuli bianchi e supportando la sintesi del collagene, un elemento essenziale per la guarigione dei tessuti danneggiati e per il mantenimento della tonicità della pelle.

Alcuni studi condotti presso l'Università Mahidol (Thailandia) hanno inoltre indicato che gli estratti di spinaci del Malabar possono ridurre i livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue e migliorare l'elasticità vascolare, contribuendo alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Effetti collaterali del consumo eccessivo di spinaci.

Nonostante i suoi numerosi benefici, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), il consumo prolungato di verdure a foglia verde ricche di ossalati può influire sulla funzionalità renale. Gli spinaci sono tra le verdure con un contenuto significativo di ossalati, una sostanza che, combinandosi con il calcio, forma cristalli che si accumulano nei reni.

Le persone con una storia di calcoli renali, in particolare calcoli di ossalato di calcio, dovrebbero fare attenzione a non consumare spinaci del Malabar troppo frequentemente o in combinazione con alimenti ricchi di calcio come il latte. Inoltre, chi soffre di gonfiore o diarrea dovrebbe evitare di consumare troppi spinaci del Malabar crudi, poiché potrebbero causare problemi digestivi.

Uno studio condotto dalla National University of Singapore ha inoltre avvertito che un consumo eccessivo di spinaci per un lungo periodo di tempo può ridurre l'assorbimento di ferro e calcio a causa della presenza di fitati, un composto che ostacola il legame dei minerali all'organismo.

Gli spinaci del Malabar sono un alimento salutare, ma non dovrebbero essere consumati più di 3-4 volte a settimana e andrebbero alternati con altre verdure come spinaci, amaranto e zucca. Per prepararli, è consigliabile bollirli, cuocerli in brodo o saltarli in padella per ridurre i livelli di ossalati e fitati, e abbinarli a cibi ricchi di vitamina C come pomodori, arance e limoni per favorire l'assorbimento del ferro.

Per i bambini piccoli, gli anziani o le persone in convalescenza, è preferibile consumare gli spinaci del Malabar ben cotti. Anche chi soffre di gotta dovrebbe limitarne il consumo, poiché gli spinaci del Malabar possono stimolare la produzione di purine, sostanze che aumentano l'acido urico nel sangue.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-an-rau-mong-toi-hang-ngay-20250613085212204.htm