Concorso per la torta di riso glutinoso e la torta di riso al vapore più originali

(CLO) Il 4 marzo, nel cortile in pietra della pagoda di Con Son, il comitato organizzatore del Festival di Primavera di Con Son - Kiet Bac 2026 ha tenuto la cerimonia di apertura del concorso di preparazione di Banh Chung e Banh Giay (dolcetti tradizionali vietnamiti a base di riso).

Il signor Vu Dinh Tien, vicedirettore del Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo di Hai Phong e presidente del comitato organizzatore del concorso di percussioni, ha inaugurato ufficialmente la competizione. Foto: Comitato Organizzatore.

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La competizione ha riunito oltre 150 artigiani provenienti da 16 comuni e quartieri della città. Da zone ricche di patrimonio culturale come Mao Dien e Ke Sat a quartieri dinamici come Le Thanh Nghi e Nguyen Dai Nang, gli artigiani hanno portato alla competizione non solo riso, carne e foglie di banano, ma anche un profondo orgoglio per le tradizioni della loro terra d'origine. (Foto: Comitato Organizzatore)

Mani abituate al lavoro nei campi si sono improvvisamente ammorbidite e agili, sistemando con rapidità foglie di banano, stendendo riso glutinoso e disponendo ordinatamente il ripieno di fagioli mung e maiale in quadrati. In soli 45 minuti, centinaia di banh chung (tortine di riso vietnamite) di un verde brillante sono stati completati, perfettamente uniformi come se fossero stati modellati, a dimostrazione della meticolosità e della dedizione dei creatori. (Foto: Comitato Organizzatore)

Da un punto di vista culturale, banh chung e banh giay non sono solo cibo. Simboleggiano la filosofia dello yin e dello yang, l'armonia tra Terra e Cielo e la profonda riverenza verso gli antenati. (Foto: Comitato Organizzatore)

Gli ingredienti per la torta spaziano dal riso glutinoso (ottenuto da fiori gialli di prima qualità e privo di riso comune) a pezzi di maiale e fagioli mung accuratamente preparati. (Foto: Comitato Organizzatore)

In 15 minuti dedicati alla preparazione dei banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti) o in 50 minuti alla cottura a vapore del riso glutinoso e alla lavorazione dei banh giay (un altro tipo di dolce di riso vietnamita), gli artigiani hanno compiuto un sacro rituale culturale, in cui le abilità individuali si sono fuse con la volontà collettiva per creare prodotti offerti a Buddha e ai Santi. (Foto: Comitato Organizzatore)

Questa competizione riveste inoltre un profondo significato in quanto si svolge nel contesto dell'imminente Giornata nazionale di commemorazione dei re Hung e rende omaggio a eroi nazionali come Tran Hung Dao e Nguyen Trai. (Foto: Comitato organizzatore)

Gli artigiani hanno fatto bollire i banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti) su un fuoco di legna per sei ore. Questa attività evoca la tradizione secondo cui, per quanto una società possa svilupparsi, le radici rimangono il fondamento spirituale più solido per la prosperità di una nazione. (Foto: Comitato Organizzatore)

L'ampio interesse suscitato dalla competizione ha attratto turisti da ogni dove, creando un evento culturale unico e di grande richiamo per il turismo nella ricca e storica città portuale di Dong Nai. (Foto: Comitato Organizzatore)

Dopo la competizione, le torte vincitrici sono state offerte ai templi e alle pagode del sito storico di Con Son - Kiet Bac per invocare bel tempo, prosperità per le persone e il bestiame, per risvegliare l'orgoglio nazionale in ogni vietnamita e per dare un'immagine forte agli amici internazionali di un Vietnam che valorizza la compassione ed è ricco di identità culturale. (Foto: Comitato Organizzatore)

Il concorso di preparazione di torte di riso glutinoso e torte di riso quadrate del 2026 a Con Son - Kiet Bac, tenutosi il 4 e 5 febbraio, si propone di risvegliare in ogni individuo il senso di responsabilità nella conservazione e promozione di questo patrimonio. Questo è il fondamento per la costruzione di una cultura vietnamita evoluta, ricca di identità nazionale, moderna e al contempo radicata nelle tradizioni dei nostri antenati. (Foto: Comitato Organizzatore)

Il comitato organizzatore ha consegnato bandiere commemorative alle squadre partecipanti. (Foto: Comitato Organizzatore)

Fonte: https://congluan.vn/doc-dao-hoi-thi-banh-chung-banh-giay-10332273.html