Integrare la cannella Tra My nella filiera produttiva verde.

Nel corso degli anni, il valore della cannella di Tra My si è ampliato, andando oltre il suo ruolo di materia prima o prodotto medicinale tradizionale. Di fronte a richieste di mercato sempre più stringenti, i produttori stanno gradualmente orientando le loro linee di prodotti a base di cannella verso un consumo più ecologico e rispettoso dell'ambiente, grazie anche al supporto dei programmi di promozione industriale.

Sandali realizzati con cannella di Tra My da Huong Que Production - Processing - Trading - Import & Export Co., Ltd. Foto: Dinh Phuc

Prodotti verdi provenienti dalla foresta

In città, diverse aziende hanno scelto la cannella di Tra My come materia prima per sviluppare linee di prodotti ecocompatibili. Tra queste, la Huong Que Production - Processing - Trading - Import & Export Company Limited (quartiere di Hoa Khanh) ne è un ottimo esempio. Da oltre 20 anni, seguendo un percorso strettamente legato alla cannella locale, l'azienda è passata gradualmente da prodotti semplici come le solette per scarpe alla cannella a prodotti a maggior valore aggiunto destinati al mercato alberghiero, turistico e dell'esportazione.

Secondo il signor Nguyen Xuan Son, direttore della Huong Que Production - Processing - Trading - Import & Export Company Limited, molte fasi della produzione in passato si basavano su metodi manuali. La misurazione delle dimensioni, il taglio delle basi e la finitura dei prodotti a mano comportavano una bassa produttività e una qualità non uniforme, soprattutto da quando le aziende hanno iniziato ad affacciarsi a mercati con requisiti tecnici ed estetici più stringenti. Questa è una situazione comune anche per molti impianti di trasformazione che utilizzano materie prime locali: dispongono di buone materie prime, ma mancano della tecnologia per valorizzarle.

Il programma di promozione industriale sostiene le imprese fornendo macchinari e attrezzature per migliorare la qualità dei prodotti a base di cannella. Foto: Dinh Phuc

“Grazie agli investimenti effettuati negli anni passati in presse idrauliche e macchine per la macinazione ultrafine della cannella, l'azienda continua a ricevere supporto per perfezionare la propria linea di produzione. Grazie a ciò, molte fasi vengono controllate direttamente qui a Da Nang , consentendo ai nostri sandali ecologici, realizzati con suole in sughero e lolla di riso arricchite con essenza di cannella, di affermarsi gradualmente in mercati che valorizzano la sostenibilità, come la Germania e l'Uruguay”, ha affermato il signor Son.

Non solo le imprese, ma anche molte cooperative nella regione di coltivazione della cannella di Tra My stanno chiaramente beneficiando del programma di promozione industriale. Un esempio lampante è la Cooperativa della Cannella Minh Phuc di Tra My (comune di Tra My), un'azienda con una lunga storia di attività nella zona di coltivazione della cannella. In precedenza, la cooperativa produceva principalmente beni a mano, con conseguente qualità e design non uniformi e difficoltà nell'espansione del mercato.

Grazie al programma di promozione industriale, Minh Phuc ha ricevuto sostegno per investire in moderne attrezzature per la pre-lavorazione, l'essiccazione e la trasformazione della cannella, aumentando gradualmente il valore dei suoi prodotti anziché limitarsi alla vendita della materia prima. L'impiego di macchinari consente un migliore controllo del contenuto di olio essenziale, del grado di essiccazione e della qualità del prodotto finito, riducendo al contempo il lavoro degli agricoltori e garantendo il rispetto degli standard igienici, di tracciabilità e di mercato.

Completare la catena di produzione in loco.

In passato, uno dei principali ostacoli per le aziende che trasformavano prodotti a base di cannella era la necessità di esternalizzare alcune fasi di lavorazione obbligatorie prima dell'esportazione. Ciò comportava un aumento dei costi di trasporto, creava rischi di stoccaggio e rendeva difficile per le aziende controllare l'avanzamento degli ordini e proteggere i propri design e la propria tecnologia.

Secondo il signor Nguyen Xuan Son, il desiderio di completare l'intera linea di produzione in loco era coltivato dall'azienda da molti anni, ma è diventato realmente realizzabile solo grazie al sostegno del programma di promozione industriale. Grazie a questo sostegno, l'azienda ha investito in attrezzature essenziali come essiccatori automatici a tamburo, nastri trasportatori e presse ad alta pressione, completando gradualmente il processo produttivo.

"Grazie al sostegno del governo, che ha investito in macchinari e trasferito tecnologie, siamo diventati completamente autosufficienti nel nostro processo produttivo a Da Nang, non dipendendo più da fornitori esterni. Questo ci aiuta a ridurre i costi, aumentare la produttività e, soprattutto, a controllare meglio la qualità del prodotto", ha dichiarato il signor Son.

Il signor Truong Quang Trung, responsabile del Dipartimento di consulenza per la promozione e lo sviluppo industriale (Centro per la promozione industriale e commerciale della città di Da Nang), ritiene che quando i prodotti a base di cannella, erbe medicinali, prodotti agricoli o artigianato tradizionale vengono inseriti in una moderna filiera produttiva con investimenti sistematici in tecnologia e gestione, il valore creato non si limiterà a un singolo ordine o a un singolo mercato.

I prodotti a base di cannella della cooperativa Minh Phuc Tra My Cinnamon hanno attirato l'attenzione dei clienti internazionali. Nella foto: la cooperativa presenta i suoi prodotti all'Evento Internazionale delle Erbe Medicinali di Ho Chi Minh City nel 2024. Foto: PHAN VINH

Il miglioramento dei processi produttivi locali consente alle imprese di controllare meglio la qualità, soddisfare gli standard sempre più rigorosi dei mercati di esportazione e ridurre la frammentazione dell'outsourcing che comporta una perdita di valore. Ancora più importante, questo approccio apre la strada allo sfruttamento sostenibile delle risorse locali come la cannella di Tra My, le erbe medicinali di montagna, i prodotti agricoli endemici e i prodotti artigianali costieri, in linea con le emergenti tendenze globali del consumo verde e dell'economia circolare.

Il signor Trung ritiene che la storia della cannella di Tra My dimostri chiaramente il ruolo dei programmi di promozione industriale, se implementati correttamente. Invece di fornire un sostegno generalizzato, concentrarsi su aree chiave come la tecnologia di trasformazione, il miglioramento del prodotto e l'incremento della capacità produttiva ha permesso alle materie prime tradizionali di superare il loro ruolo di semplice fonte di approvvigionamento, diventando la base per prodotti ad alto valore aggiunto. Il valore creato si misura quindi non solo in termini di fatturato o volume di esportazione, ma anche in base alla preservazione del marchio regionale, alla tutela delle materie prime e alla creazione di nuove catene del valore con un'identità locale ben definita.

“Nel contesto di un consumo verde sempre più prioritario, questo approccio indica una direzione chiara: sviluppare prodotti a partire da risorse locali non sfruttandole maggiormente, ma facendolo in modo più completo, meticoloso e sostenibile. Quando tecnologia, standard e narrazioni identitarie si fondono armoniosamente, i valori tradizionali avranno l'opportunità di affermarsi a lungo termine sul mercato internazionale, anziché esistere solo su piccola scala o stagionalmente”, ha affermato Trung.

Fonte: https://baodanang.vn/dua-que-tra-my-tham-gia-chuoi-san-xuat-xanh-3316054.html