Nella provincia di Ha Tinh si sta ampliando il modello di coltivazione dei funghi.

(Baohatinh.vn) - Attualmente, nella provincia di Ha Tinh, si contano quasi 300 impianti di produzione di funghi, con circa 340 famiglie di produttori. Molti modelli di coltivazione dei funghi sono stati replicati e si sono dimostrati efficaci, contribuendo alla diversificazione del settore.

Báo Hà Tĩnh•08/11/2025

Le tecniche di coltivazione dei funghi sono piuttosto semplici, utilizzano materiali facilmente reperibili e sono adatte ai periodi di coltivazione fuori stagione. Per questo motivo, da oltre 10 anni, questo modello è associato alla signora Tran Thi Minh nel quartiere residenziale di Dong Tan, nella zona di Ha Huy Tap.

Attualmente, la signora Minh ha costruito un robusto laboratorio chiuso di 230 m², dove produce oltre 20.000 sacchetti di funghi a stagione. Oltre a concentrarsi sull'igiene del laboratorio e sul controllo di umidità, luce e temperatura, la signora Minh è meticolosa in ogni fase, dalla miscelazione del substrato e dalla sterilizzazione a vapore alla cura di ogni singolo micelio di fungo durante la sua crescita. Grazie alla rigorosa osservanza del processo tecnico, il raccolto di funghi è costantemente di alta qualità.

La coltivazione di funghi ha contribuito ad aumentare il reddito della signora Tran Thi Minh, residente nella zona residenziale di Dong Tan, nel quartiere di Ha Huy Tap.

Sebbene la coltivazione dei funghi nella zona di Ky Xuan sia iniziata solo di recente, molte famiglie hanno investito coraggiosamente in laboratori e diversificato le loro colture. Grazie alla rigorosa osservanza dei processi produttivi, i funghi prosperano, generando elevati profitti. In particolare, oltre ai tradizionali funghi ostrica, molte famiglie si sono avventurate nella coltivazione di funghi pregiati come il reishi e il Ganoderma lucidum, che richiedono tecniche più avanzate ma generano anche un reddito significativo. È importante sottolineare che l'ampliamento delle varietà di funghi non solo soddisfa le diverse esigenze del mercato, ma apre anche una strada produttiva sostenibile, contribuendo a creare nuove opportunità di lavoro per gli abitanti della zona costiera di Ky Xuan e aumentando il valore economico per unità di terreno.

Il signor Phan Huy Tuan del comune di Ky Xuan ha dichiarato: “Inizialmente, quando abbiamo iniziato a coltivare funghi reishi e Ganoderma lucidum, eravamo molto preoccupati perché queste tipologie di funghi richiedono tecniche più avanzate e micelio più costoso. Tuttavia, grazie al governo locale che ci ha permesso di visitare e imparare da alcuni modelli di successo nella provincia, e con la stretta supervisione dei funzionari agricoli del comune, siamo riusciti a coltivare questi funghi con successo. Prevediamo di avere molti prodotti a base di funghi da offrire al mercato durante le festività del Tet.”

Il modello di coltivazione di funghi della signora Bui Thi Anh (con la camicia blu) nella comune di Ky Xuan genera centinaia di milioni di dong di entrate ogni anno.

Grazie ai suoi vantaggi, la coltivazione dei funghi si sta diffondendo rapidamente nella provincia di Ha Tinh . Attualmente, la provincia conta quasi 300 impianti di produzione di funghi, con circa 340 famiglie coinvolte, un incremento di 264 famiglie rispetto al 2013. La superficie coltivata a funghi è aumentata rapidamente, passando da oltre 8.600 ^m² nel 2013 a quasi 90.000 ^m² entro l'inizio del 2025. La produzione di diverse varietà di funghi, che nel 2013 si attestava intorno alle 13 tonnellate, è ora salita a oltre 300 tonnellate. In particolare, grazie all'impegno proattivo nella ricerca e sviluppo del Centro per la Scienza , la Tecnologia e la Trasformazione Digitale del Dipartimento di Scienza e Tecnologia della provincia di Ha Tinh, la provincia ha acquisito la tecnologia necessaria per produrre oltre 20 diverse varietà di funghi commestibili e medicinali, partendo da poche specie commestibili. Questi funghi vengono ora coltivati dalla popolazione locale, generando elevati redditi e contribuendo alla diversificazione delle attività economiche. Molte strutture hanno implementato processi di elaborazione profonda, diventando luoghi esperienziali nella costruzione di nuove aree rurali.

La signora Nguyen Thi Hong Thuong del Centro per la Scienza, la Tecnologia e la Trasformazione Digitale del Dipartimento di Scienza e Tecnologia di Ha Tinh ha dichiarato: “Attualmente, la coltivazione dei funghi è fiorente ad Ha Tinh e in continua espansione. Molte famiglie si sono concentrate sull'investimento in attrezzature e macchinari per ottimizzare la produzione di funghi. Riconosciamo che questa attività ha un notevole potenziale di crescita. In futuro, continueremo a collaborare con le autorità locali per organizzare sessioni di formazione ed esercitazioni pratiche sul campo, al fine di aiutare le persone ad acquisire conoscenze sulla coltivazione dei funghi, migliorare l'efficienza dei modelli di coltivazione a Ha Tinh e contribuire ad aumentare il reddito e a creare posti di lavoro per i residenti locali.”

Gli abitanti di Ha Tinh hanno sviluppato una vasta gamma di funghi ostrica e funghi reishi, che generano elevati redditi.

Attualmente, i coltivatori di funghi di Ha Tinh stanno entrando nel periodo di massima produzione. Oltre ad aumentare la superficie coltivata, le cooperative, i gruppi di produzione e i singoli coltivatori si sono concentrati sul miglioramento della qualità, sul collegamento con i mercati e sullo sviluppo della coltivazione dei funghi in prodotti commercializzabili, al fine di garantire uno sviluppo efficiente e sostenibile del settore, contribuendo a migliorare il tenore di vita e a dare impulso all'economia rurale di Ha Tinh.