Due false credenze sulla perdita di peso tramite l'assunzione di acqua.

L'idea che bere molta acqua durante il giorno aiuti a perdere peso non ha fondamento scientifico , poiché, secondo gli esperti, l'acqua non contribuisce a bruciare calorie né a prolungare il senso di sazietà.

Molte persone credono che uno dei modi più efficaci per perdere peso sia bere molta acqua ogni giorno. Sui social media, si diffonde persino la voce che bere circa 4,5 litri d'acqua riduca l'appetito, bruci calorie e quindi porti alla perdita di peso. Tuttavia, gli esperti affermano che si tratta di un'affermazione falsa.

Il dottor Duane Mellor, responsabile del dipartimento di Medicina e Nutrizione presso l'Aston Medical School dell'Università di Aston, nel Regno Unito, afferma che l'acqua non aiuta a bruciare calorie . Questa convinzione errata deriva da un piccolo studio condotto su 14 giovani adulti. In quello studio, gli scienziati hanno dimostrato che bere 500 ml di acqua aumentava il dispendio energetico a riposo (la quantità di calorie che il corpo brucia prima dell'esercizio fisico) di circa il 24%.

Tuttavia, questo stato dura solo un'ora, non fa molta differenza e non porta alla perdita di peso. Per un adulto medio di 70 kg, bruciare 20 calorie in più (equivalenti a ogni 500 ml di acqua consumata) è più o meno come rinunciare a un quarto di biscotto.

Un altro studio, condotto su otto giovani adulti, ha mostrato un aumento del dispendio energetico quando si beve acqua fredda, sebbene l'aumento sia stato modesto, solo del 4%. Ciò si verifica perché il corpo deve utilizzare energia extra per riscaldare l'acqua a 37 gradi Celsius, filtrando al contempo il maggiore quantitativo di liquidi attraverso i reni. Questo effetto, inoltre, dura solo circa un'ora.

Il dottor Mellor ha affermato che, in teoria, bere acqua potrebbe ridurre l'apporto calorico, ma solo in minima parte. "Anche bevendo 1,5 litri d'acqua in più al giorno, il numero di calorie bruciate è equivalente a quello di una sola fetta di pane", ha detto.

Inoltre, entrambi gli studi sono stati condotti su individui giovani e sani. Gli esperti suggeriscono che sono necessarie ulteriori analisi per determinare se l'effetto della riduzione calorica si verifichi anche in altre fasce d'età.

Una donna sta bevendo acqua. Foto: Freepik — Una donna sta bevendo acqua. Foto: *Freepik*

Un altro equivoco riguarda la convinzione che l'acqua riduca l'appetito. Molte persone credono che l'acqua occupi più spazio nello stomaco, facendole sentire più sazie e portandole quindi a mangiare di meno durante i pasti.

Gli studi condotti su adulti di mezza età e anziani supportano questa ipotesi. Questo è anche il motivo per cui i medici spesso raccomandano alle persone malate o anoressiche di evitare di bere alcolici prima dei pasti.

Tuttavia, per chi cerca di perdere peso, il principio non è così semplice. Uno studio ha dimostrato che gli adulti di mezza età e gli anziani hanno perso 2 kg in circa 12 settimane bevendo acqua prima dei pasti. Nei soggetti più giovani (21-35 anni), invece, il peso è rimasto invariato, indipendentemente dal fatto che bevessero acqua prima dei pasti o meno.

Tuttavia, gli scienziati non hanno utilizzato un metodo in doppio cieco (ovvero, i partecipanti non erano a conoscenza dello studio). Questo potrebbe aver indotto i volontari a capire perché dovevano bere acqua prima dei pasti. Di conseguenza, potrebbero aver modificato, intenzionalmente o inconsciamente, la propria dieta, nella speranza di cambiare peso.

Un'altra difficoltà di questo tipo di studio è che si concentra solo sulla quantità di cibo consumata a ogni pasto dai volontari. Gli scienziati non sono ancora riusciti a fornire prove convincenti che una riduzione dell'appetito possa portare a una perdita di peso nel tempo.

Secondo il dottor Mellor, l'acqua può ridurre l'appetito a breve termine, ma non aiuta a perdere peso.

Gli scienziati suggeriscono che chi desidera tenere sotto controllo il proprio peso dovrebbe concentrarsi sull'alimentazione e sull'esercizio fisico nel loro complesso, piuttosto che affidarsi esclusivamente all'assunzione di acqua. Alcune evidenze suggeriscono che, se miscelata con altre sostanze come fibre, brodo o succo di verdura, l'acqua può rallentare lo svuotamento gastrico.

Thuc Linh (Secondo la conversazione )

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