Un'ampia e variegata selezione di piatti deliziosi attrae i clienti.

Fin dall'ingresso, una lunga fila di persone si snodava tra le bancarelle disposte come una "via del cibo in miniatura". Ogni bancarella aveva un suo carattere distintivo: il sfrigolio del cibo fritto dorato e croccante; il vapore caldo che si sprigionava ogni volta che si apriva il coperchio della vaporiera presso le bancarelle di dim sum e ravioli; lo scoppiettio della brace presso le bancarelle di cibo alla griglia. Accanto a queste, si trovavano le bancarelle di bevande e bubble tea, animate dal rumore degli shaker e dal continuo chiacchiericcio dei clienti che ordinavano da mangiare. Tutto ciò creava un'atmosfera festosa che attirava i clienti.

Tra la folla brulicante, abbiamo incontrato la signora Le Thi Tuy (nata nel 1975, residente nel quartiere di An Dong, Ho Chi Minh City), che partecipa al festival fin dalle prime edizioni. Era arrivata presto per gustare le specialità culinarie. La signora Le Thi Tuy ha commentato: "Trovo il festival di quest'anno ancora più spettacolare e colorato, grazie alla partecipazione di molti nuovi stand gastronomici. Le bancarelle espongono cibi davvero invitanti. Io e mia figlia abbiamo assaggiato diverse pietanze, tra cui dim sum, frittelle salate vietnamite (banh xeo) e rinfrescanti spaghetti di verdure. Vale la pena provare ogni piatto."

Il festival gastronomico Cho Lon Food Story 2025 ha attirato un gran numero di commensali.

Entrando nella zona centrale, l'atmosfera si faceva ancora più vivace. Gli adulti discutevano su quali piatti assaggiare, mentre i bambini tiravano per mano i genitori, fermandosi davanti alle bancarelle più invitanti. Tutti portavano con sé cibo delizioso, gustandolo mentre continuavano la loro esplorazione culinaria presso le altre bancarelle. Il festival prevedeva anche aree con tavoli dove i commensali potevano sedersi e gustare con calma i piatti caldi. La signora Tang Thi Tuyet (nata nel 1994, residente nel quartiere di Cho Quan, Ho Chi Minh City) ha raccontato: "Sono venuta qui con i miei amici. Abbiamo gustato la bistecca di manzo in stile taiwanese. Sembrava tutto delizioso, quindi siamo venuti in un gruppo numeroso, il che è stato divertente e ci ha permesso di condividere molti piatti."

Oltre ai piatti tradizionali, anche molte novità hanno attirato un gran numero di avventori. Al Laike Noodle Shop, una lunga fila di persone attendeva di gustare piatti di noodle elaborati, come i pregiati noodle secchi all'abalone o i noodle E-fu in stile Shanghai con salsa di uova di granchio. Questa varietà ha reso il festival gastronomico più variegato, permettendo ai commensali di trovare facilmente un piatto di loro gradimento tra le innumerevoli e invitanti opzioni.

Il compagno Nguyen Xuan Thanh, vicepresidente del Comitato popolare del quartiere di An Dong (Ho Chi Minh City), ha dichiarato: "Il festival non solo offre uno spazio per gustare una cucina variegata, ma contribuisce anche a promuovere i marchi dei ristoranti, a sostenere le attività commerciali e a incentivare il turismo locale. È un'opportunità per i cittadini e i turisti di apprezzare appieno l'identità culinaria unica della comunità cinese".

Prezzi ragionevoli, la qualità rimane inalterata.

Dopo due edizioni di successo nel 2023 e nel 2024, il Cho Lon Food Story Festival è diventato un evento molto popolare a Ho Chi Minh City. Quest'anno, il festival riunisce quasi 60 stand che offrono oltre 300 piatti provenienti da ristoranti, trattorie e attività di ristorazione specializzate nei quartieri di An Dong, Cho Lon e Cho Quan.

L'attrattiva del festival è stata ulteriormente dimostrata dal fatto che molti stand hanno aumentato il personale e preparato ingredienti e cibi extra per garantire un numero sufficiente di piatti e di personale per servire l'elevato numero di clienti. Lo stand del ristorante Baoz Dimsum è stato uno dei più popolari, con due lunghe file di clienti in attesa. La signora Vu Le Hoang Truc, direttrice del ristorante Baoz Dimsum, ha affermato che tutte e tre le filiali del ristorante hanno dovuto preparare gli ingredienti una settimana prima del festival per soddisfare la domanda.

La bancarella di Tang Bread prepara piatti da servire ai clienti.

Presso la bancarella di Tang Bread, un marchio storico di pane a Ho Chi Minh City, il signor Tang Chieu Quan, proprietario, era impegnato a preparare il cibo per i clienti, mentre condivideva con gioia l'elevato numero di visitatori di quest'anno, tanto che "non c'era nemmeno il tempo di contare quante pagnotte di pane erano state vendute". "Sono molto felice di vedere tutti che apprezzano il cibo. La bancarella propone anche numerose promozioni per rendere i prodotti più accessibili ai clienti", ha aggiunto il signor Tang Chieu Quan.

Ciò che entusiasma ulteriormente i clienti è il fatto che i prezzi presso tutte le bancarelle siano mantenuti a livelli ragionevoli. Molte bancarelle offrono persino la possibilità di assaggiare prima di acquistare, oppure propongono prezzi flessibili a seconda della porzione, rendendo facile per tutti scegliere piatti adatti al proprio budget. Di conseguenza, l'atmosfera dello shopping diventa più amichevole, poiché i venditori presentano liberamente i piatti e gli acquirenti provano con piacere nuovi sapori senza esitazione.

Allo stesso tempo, le bancarelle si sono attenute rigorosamente alle norme di sicurezza e igiene alimentare, in conformità con i regolamenti del Comitato Organizzatore. Presso la bancarella Baoz Dimsum, il signor Nguyen Quang Nhuan, responsabile, e il suo staff hanno accuratamente disposto, controllato e preparato ogni singolo dim sum al vapore. "L'igiene è sempre la nostra massima priorità. La bancarella deve essere pulita affinché i clienti si sentano sicuri di venire a gustare il cibo", ha affermato il signor Nguyen Quang Nhuan.

Il menù variegato, l'organizzazione impeccabile dell'evento, i prezzi accessibili e soprattutto la meticolosa attenzione ai dettagli nella preparazione e nel servizio hanno contribuito al continuo successo del festival Cho Lon Food Story 2025, che ha conquistato il cuore del pubblico. Oltre al piacere di gustare cibi deliziosi, residenti e turisti trovano gioia in uno spazio culturale vivace dove la cucina diventa un ponte che unisce la comunità.

    Fonte: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682