Il marchio "A Lưới Specialty Black Sticky Rice" sta diventando sempre più conosciuto tra i consumatori.

Delizioso

Attualmente, la comune di A Luoi 2 conta oltre 10 ettari di terreno coltivati ​​a riso glutinoso nero, con due raccolti all'anno. Sebbene la resa non sia elevata come quella delle varietà di riso comuni, il prezzo di vendita del riso glutinoso nero è piuttosto alto, circa 50.000 VND/kg. Questa rappresenta un'importante fonte di reddito che aiuta molte famiglie appartenenti a minoranze etniche a migliorare il proprio tenore di vita.

La signora Kan Thau (villaggio di Pa Nghi, comune di A Luoi 2) ha dichiarato: “La mia famiglia si occupa di riso glutinoso nero da molti anni. Lo coltiviamo principalmente per il nostro consumo e lo vendiamo agli abitanti della zona. Ora, grazie alla Cooperativa per la Produzione e la Commercializzazione di Prodotti Agricoli Sicuri di A Luoi, che promuove e trova mercati stabili, gli agricoltori possono coltivare con serenità, senza la preoccupazione di essere costretti ad accettare prezzi bassi come in passato. La cooperativa acquista anche il riso glutinoso nero dagli agricoltori a un prezzo stabile.”

Ho Thi Chien (villaggio di Par Nghi, comune di A Luoi 2), una delle famiglie che attualmente coltiva riso glutinoso nero e che prevede di espandere la propria area di coltivazione nel prossimo futuro, ha affermato: "Da quando la cooperativa ha iniziato ad acquistarlo e a promuoverlo, il riso glutinoso nero è diventato più conosciuto e apprezzato dal mercato. Grazie a ciò, la coltivazione del riso glutinoso nero non solo permette alla mia famiglia di guadagnare un reddito extra, ma preserva anche le pratiche agricole delle popolazioni di montagna."

Il riso glutinoso nero ha chicchi lunghi, piatti e neri che, una volta cotti, sprigionano un aroma caratteristico e una consistenza morbida e gommosa, il che lo rende popolare per la preparazione di una varietà di piatti come il riso glutinoso, il banh tet (tortino di riso glutinoso cilindrico), il banh chung (tortino di riso glutinoso quadrato), lo yogurt di riso glutinoso nero e le zuppe dolci. Il riso glutinoso nero fornisce molti nutrienti come carboidrati, proteine, grassi, fibre e ferro, che sono benefici per la salute. Pertanto, ciò ha contribuito ad ampliare il mercato del riso glutinoso nero e a creare un fascino unico per questo prodotto agricolo speciale di A Luoi 2.

Al fianco degli agricoltori

Negli ultimi tempi, la Cooperativa per la Produzione e il Commercio di Prodotti Agricoli Sicuri A Lưới ha progettato il packaging e creato un marchio per il riso glutinoso nero A Lưới. La signora Ho Thi Nga, direttrice della Cooperativa, ha dichiarato: "Il marchio 'Riso Glutinoso Nero Speciale A Lưới' ha un grande potenziale per diventare un importante prodotto locale di specialità. Ci concentriamo sul miglioramento della qualità e sul collegamento del prodotto con le storie locali per creare un vantaggio competitivo. In futuro, la Cooperativa mira ad espandere l'area di coltivazione del riso glutinoso nero in direzione biologica, garantendo la sicurezza alimentare e gli standard igienici."

Contemporaneamente, la cooperativa sta implementando soluzioni quali: la registrazione del marchio per il riso glutinoso nero A Lưới per accrescere il valore del marchio; la promozione della trasformazione per creare nuovi prodotti come farina di riso glutinoso nero, vino di riso glutinoso nero e dolciumi tradizionali a base di riso glutinoso nero... per soddisfare le diverse esigenze del mercato; e il rafforzamento della promozione online, l'espansione dei canali di vendita attraverso l'e-commerce e la presentazione del riso glutinoso nero alle fiere agricole e alle attività di promozione commerciale... per contribuire a far conoscere il marchio "Riso Glutinoso Nero A Lưới" ai consumatori di tutto il paese.

Grazie al sostegno della cooperativa, i prodotti "Riso glutinoso nero speciale di A Lưới" non solo godono di un mercato stabile, ma si stanno anche affermando gradualmente. Gli agricoltori sono lieti che il loro duro lavoro sia stato premiato, e questo contribuisce a preservare la preziosa varietà di riso degli altipiani di A Lưới 2. Il riso glutinoso nero promette di essere non solo un alimento delizioso e nutriente per gli abitanti di A Lưới 2, ma anche di diventare un marchio agricolo di specialità ampiamente riconosciuto sul mercato.

Testo e foto: Thao Vy

Fonte: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html