Il tè nero: un dono essenziale della natura.

In Cina, il tè rosso viene chiamato "tè nero" per via del suo colore rosso rubino o bruno-rossastro dopo l'infusione. Inoltre, è anche noto come tè nero, termine usato nella cultura occidentale in riferimento al colore delle foglie di tè essiccate. In passato, il tè rosso era relativamente sconosciuto, ma negli ultimi anni è diventato popolare in Vietnam, ricercato dagli intenditori di tè per la sua qualità e il suo sapore raffinato.

I turisti gustano il tè e ascoltano una presentazione sui prodotti a base di tè nero della Thanh Son Co., Ltd., di Tuyen Quang .

A Tuyen Quang, il tè nero viene raccolto dai germogli di antichi alberi di tè delle nevi sulla cima del Tay Con Linh e in altre zone montuose a un'altitudine di circa 2.400 metri. Il tè viene selezionato dai germogli di questi alberi secolari. Ciò che distingue il tè nero dagli altri tipi di tè è il metodo di lavorazione. Dopo la raccolta, le foglie vengono appassite e modellate. Artigiani esperti fanno poi fermentare il tè per un periodo specifico in giare di terracotta in un ambiente fresco e ventilato. Temperatura e umidità devono essere rigorosamente controllate durante la fermentazione. Questo processo ossida il tè, producendo microrganismi benefici e modificandone il sapore. La fermentazione crea aromi dolci come miele, frutta e persino note affumicate. Inoltre, il gusto del tè diventa delicatamente dolce, non più amaro come quello del normale tè verde.

Dopo la raccolta, le foglie di tè vengono appassite e modellate in singoli filamenti.

Secondo gli intenditori di tè più esperti, prima di preparare il tè, è consigliabile riscaldare la teiera e le tazze con acqua calda, quindi aggiungere le foglie di tè. Successivamente, versare acqua bollente (circa 90°C) nella teiera e lasciare in infusione per 20-25 secondi. Infine, versare il tè nelle tazze e gustarlo. Una volta terminato il tè, aprire il coperchio per far raffreddare leggermente le foglie. Se si desidera preparare altro tè, aggiungere altra acqua bollente alla teiera. Per ottenere un tè limpido e gradevole, durante la preparazione e la mescita, versare l'acqua nella teiera delicatamente, riducendo al minimo il disturbo alle foglie di tè.

Il tè nero offre numerosi benefici per la salute, tra cui: stimola la lucidità mentale e allevia la stanchezza (grazie al suo contenuto di caffeina); previene le malattie cardiovascolari e il diabete, favorisce la digestione e rafforza il sistema immunitario (grazie ai tannini); agisce come diuretico, rinfresca il corpo, disintossica, disinfetta, uccide i batteri, previene la carie, apporta vitamine, combatte l'invecchiamento, abbellisce la pelle, nutre e protegge lo stomaco, brucia i grassi in eccesso per favorire la perdita di peso (grazie agli acidi), previene il cancro (grazie agli antiossidanti) ed è benefico per i capelli.

Tè nero in bustine prodotto da Thanh Son Co., Ltd., Tuyen Quang.

Il tè nero è uno dei doni più preziosi della natura e una scelta consigliata a chiunque visiti Tuyen Quang, una terra ricca di cultura, storia e tradizioni rivoluzionarie.

Hieu Anh

(Sintetico)

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/hong-tra-mon-qua-tinh-tuy-tu-thien-nhien-4a54b7a/