Quali tipi di carne dovrebbero limitare le persone con pressione alta?

Le persone con pressione alta dovrebbero limitare il consumo dei seguenti tipi di carne:

Carne rossa

La carne rossa comprende manzo, maiale, agnello, capra e molti altri tipi di carne. Fornisce proteine, ferro, zinco e altri minerali importanti, risultando quindi essenziale per una dieta sana. Tuttavia, consumarne troppa o scegliere tagli con molto grasso e pelle può essere dannoso per le persone con pressione alta.

Uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha rilevato che le persone che consumavano molta carne rossa presentavano una pressione sanguigna più elevata e maggiori segni di infiammazione rispetto a coloro che ne consumavano di meno o che la sostituivano con il pesce.

L'approccio migliore non è quello di eliminare completamente la carne rossa dalla dieta. Piuttosto, è consigliabile consumarla con moderazione, privilegiando i tagli magri ed eliminando grasso e pelle. Gli esperti raccomandano alle persone con pressione alta di non superare i 50-100 grammi di carne rossa al giorno, o anche meno.

Dai la priorità a evitare o ridurre al minimo il consumo di carne lavorata. Se proprio non puoi farne a meno, fallo con moderazione, scegliendo tagli a basso contenuto di sale e senza conservanti aggiunti.

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Le persone con pressione alta dovrebbero limitare il consumo di carne rossa e di carni lavorate.

FOTO: AI

Carne lavorata

I salumi come salsicce, pancetta, affettati, carni stagionate, prosciutto e involtini di maiale fermentati sono i tipi di carne che le persone con pressione alta dovrebbero limitare maggiormente. Il motivo principale è che contengono quantità molto elevate di sale.

Questo sale è necessario per la conservazione, la sterilizzazione e per insaporire gli alimenti. Tuttavia, se ingerito, provoca una maggiore ritenzione idrica nell'organismo, aumentando il volume del sangue e, di conseguenza, la pressione sanguigna.

Oltre al sale, le carni lavorate spesso contengono conservanti, nitrati e altri additivi. Sebbene i processi di salatura, affumicatura e inscatolamento utilizzino nitriti e nitrati per aumentare la stabilità del prodotto, producono anche componenti potenzialmente infiammatori come le nitrosammine.

Numerosi studi dimostrano che questi componenti non solo causano infiammazione, ma influiscono negativamente anche sui vasi sanguigni. Secondo Healthline, consumare quantità eccessive e frequenti di questa carne lavorata aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, ictus e persino di morte a causa di complicazioni derivanti da ipertensione arteriosa non controllata .

Fonte: https://thanhnien.vn/huyet-ap-cao-nen-han-che-an-loai-thit-nao-185250925165311426.htm