Collegare la filiera di consumo di prodotti alimentari sicuri

Essendo uno dei principali centri di sviluppo agricolo del Paese, Dong Nai vanta attualmente oltre 190.000 ettari di colture industriali e frutticole, oltre a un vasto allevamento di oltre 4,2 milioni di suini e circa 36,2 milioni di capi di pollame. Questa abbondante disponibilità di prodotti consente alla provincia non solo di soddisfare il proprio fabbisogno, ma anche di fornire circa il 50% dell'approvvigionamento alimentare di Ho Chi Minh City e delle province limitrofe.

Báo Đồng Nai•28/04/2026

I bambini che frequentano la scuola materna Tan Phong 2 (quartiere Tan Trieu) fanno colazione a scuola. Foto: Hanh Dung

Secondo la signora Le Thi Anh Tuyet, vicedirettrice del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Dong Nai: la provincia conta attualmente 560 filiere di produzione e consumo, con la partecipazione di circa 200 imprese, 120 cooperative, 76 macelli e oltre 20.000 famiglie di produttori. Di queste, 82 aziende partecipano al progetto pilota "Finanza Alimentare Sicura" a Dong Nai e Ho Chi Minh City, fornendo grandi quantità di verdura, frutta, carne di maiale, pollo, uova di gallina e uova di anatra. Questa rappresenta un'importante fonte di materie prime per il sistema di cucine collettive.

Per sviluppare un modello di filiera alimentare sicura e collegare il consumo alle cucine collettive, il settore agricolo ha individuato la necessità, nel prossimo futuro, di sensibilizzare innanzitutto le parti interessate attraverso programmi di formazione e workshop. Parallelamente, si dovrebbe rendere pubblico un elenco di stabilimenti certificati per la sicurezza alimentare, al fine di facilitare la selezione di fornitori affidabili da parte delle cucine collettive. Inoltre, si rafforzeranno le organizzazioni di produzione attraverso la creazione di reti. Partecipando a cooperative o gruppi di produzione, gli agricoltori potranno applicare in modo uniforme i processi VietGAP e GlobalGAP, creando prodotti di qualità costante e in grandi quantità, in linea con i rigorosi requisiti delle cucine collettive.

Inoltre, promuovere il commercio, supportare le imprese nella creazione di siti web, nello sviluppo del marchio e nel collegamento con moderni canali di distribuzione rappresenta un approccio altrettanto valido. L'istituzione di punti vendita certificati per prodotti sicuri e la stipula di contratti diretti con le cucine collettive contribuiranno a ridurre gli intermediari, contenere i costi e aumentare la stabilità del mercato.

"L'applicazione di tecnologie di tracciabilità è considerata un elemento chiave per costruire la fiducia. Le cucine collettive possono controllare rigorosamente l'origine e la qualità del cibo prima che venga lavorato", ha affermato la signora Tuyet.

An Yen

Fonte: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/ket-noi-tieu-thu-chuoi-san-pham-thuc-pham-an-toan-c1d16dd/