Il workshop sul caffè ha attirato numerosi visitatori stranieri, venuti a partecipare e a fare esperienza. Foto: Thu Cúc

Ricco e saporito

Nella fresca e verdeggiante area di una casa con giardino in riva al fiume, un gruppo di turisti stranieri annuiva e ascoltava attentamente mentre Nguyen Thi Thu Cuc, fondatrice di Hue Experience, raccontava la storia del caffè. Dalla sua prima introduzione all'invenzione del filtro per il caffè e alla creatività del popolo vietnamita nel combinare il caffè con ingredienti locali, ogni racconto era un vivido tassello del puzzle che descrive i chicchi di caffè vietnamiti.

La signora Cúc ha dichiarato: "Sono coinvolta nella coltivazione del caffè da quando la mia famiglia si è trasferita a Dak Lak per iniziare una nuova vita. Spinta da questo amore e dal desiderio di diffondere la cultura del caffè vietnamita tra gli amici internazionali, ho dedicato anima e corpo alla realizzazione di questo laboratorio."

Mentre la maggior parte dei visitatori stranieri conosce l'acidità pungente dei chicchi di arabica, in Vietnam i chicchi di robusta vengono tostati con il burro, a volte con un tocco di salsa di pesce, creando un sapore e un aroma decisamente amari che ricordano il cioccolato.

La signora Cúc ha spiegato: "Partendo da questi chicchi, il workshop accompagnerà i visitatori in un viaggio alla scoperta di quattro tipologie di caffè distinte: caffè filtro, caffè salato, caffè all'uovo e caffè al cocco. Più che una semplice bevanda, ogni tipologia è associata a una regione specifica e a una storia unica del caffè vietnamita."

Sotto la guida della signora Cúc, i visitatori iniziano a familiarizzare con il tradizionale filtro da caffè, aspettando meticolosamente che ogni goccia di caffè cada. Poi, nel loro viaggio alla scoperta degli aromi del caffè salato, del caffè all'uovo e del caffè al cocco, gli ospiti si trasformeranno in baristi, misurando cucchiaini di zucchero, millilitri di latte e persino grammi di sale, mentre ascoltano storie sulle regioni di origine di questi caffè unici.

Attraente

Nel laboratorio, ogni visitatore può preparare personalmente una tazza di caffè filtro nero, ricco e aromatico, dal caratteristico sapore amarognolo. A seguire, si può sperimentare l'amaro combinato con la cremosità del caffè all'uovo, oppure la combinazione fresca, cremosa e rinfrescante del caffè al cocco.

La signora Cúc ha inoltre aggiunto: "Il workshop ha saputo trasmettere appieno la storia e il sapore del caffè salato, una creazione unica di Hue. In questa terra di sole e vento, la miscela di sapori salati, dolci e amari con una guarnizione cremosa crea una bevanda ricca e complessa, che porta il carattere distintivo dell'antica capitale."

Dopo quasi un anno di attività, il laboratorio del caffè di Hue Experience è diventato rapidamente una tappa attraente per i turisti internazionali.

Entusiasta di provare per la prima volta il processo di preparazione del caffè, Nancy Hennis Smith, una turista statunitense, ha raccontato: "Sono abituata al caffè preparato con la macchina, quindi provare in prima persona la preparazione del caffè vietnamita è stata un'esperienza davvero speciale. Dal misurare ogni cucchiaino di caffè, al versare l'acqua bollente, all'attendere che il caffè goccioli dal filtro, fino a sbattere i tuorli d'uovo... ogni passaggio richiedeva pazienza e meticolosità. Questa esperienza non solo mi ha regalato un senso di relax, ma mi ha anche riempito di gioia quando ho gustato la tazza di caffè che avevo preparato io stessa."

Nel frattempo, il turista britannico Jack Sterling è rimasto completamente conquistato dal caffè salato. Sorpreso dopo il primo sorso, ha affermato: "Per me, la combinazione dell'intensa amarezza del caffè, della ricca cremosità del latte e del leggero sentore di sale marino ha creato un'esplosione di sapori sulle mie papille gustative. Non mi sarei mai aspettato che il sapore del caffè salato potesse essere così squisito e armonioso. Insieme al caffè, ho anche avuto l'opportunità di ascoltare storie sulla gente di Hue, sullo stile di vita e sulla bellezza dell'antica capitale: è stata davvero un'esperienza meravigliosa!"

Oltre a trasformare gli aromatici chicchi di robusta in eccezionali tazze di caffè, il laboratorio di caffè di Hue Experience funge anche da affascinante ponte di scambio culturale. Diffondendo il fascino della cultura del caffè vietnamita attraverso sapori, aromi e storie uniche, il laboratorio contribuisce anche a promuovere la bellezza dell'antica capitale ai visitatori provenienti da lontano.

Mai Hue

Fonte: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html