Alla conferenza hanno partecipato i dirigenti del Dipartimento della Cultura, dello Sport e del Turismo, del Centro provinciale per la promozione degli investimenti, del commercio e del turismo , insieme a rappresentanti di vari dipartimenti e agenzie e quasi 100 membri.
Durante la conferenza, i delegati hanno ripercorso il ricco patrimonio culinario di Khanh Hoa , una regione da tempo rinomata per i suoi prodotti, immortalati in canti popolari come: "Nido di rondine di Hon Noi - Anatra di Ninh Hoa - Aragosta di Binh Ba - Cervo essiccato di Dien Khanh…".
Oltre alle sue ricchezze naturali, le delizie culinarie della regione di Tram lasciano un segno indelebile nei commensali con specialità come l'insalata di sugarello di Nha Trang, gli involtini primavera alla griglia e la zuppa di noodle con pesce di Ninh Hoa: tre piatti orgogliosamente riconosciuti come rappresentativi della cucina vietnamita.
Inoltre, vi è una varietà di villaggi artigianali tradizionali con involtini di riso di Dien Khanh, stufato di calamari di Dai Lan, polpette di pesce di Van Gia... insieme a zone specializzate nella coltivazione di frutta di alta qualità come il durian di Khanh Son, il pomelo verde di Khanh Vinh o il mango di Cam Lam.
Il signor Cung Quynh Anh, vicedirettore del Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo della provincia di Khanh Hoa, ha commentato che l'attrattiva turistica di Khanh Hoa è strettamente legata alle sue esperienze culinarie uniche. La cucina di Khanh Hoa è diventata un importante strumento per promuovere la cultura locale presso i turisti nazionali e internazionali.
La signora Le Thi Hong Minh, presidente dell'Associazione per la cultura culinaria di Khanh Hoa (KCCA), considera il 2025 un anno ricco di impegno e traguardi significativi.
A partire dalla campagna "Promozione Creativa", il successo dell'edizione speciale per il Capodanno Lunare della rivista di cultura culinaria "Anno del Serpente" ha contribuito a diffondere l'essenza della terra dell'agarwood nelle principali destinazioni turistiche.
Parallelamente alle sue attività professionali, la KCCA ribadisce anche la sua responsabilità sociale costruendo "Case della Compassione" e fornendo un supporto tempestivo alle vittime delle alluvioni nel Vietnam centrale, per un valore complessivo di 550 milioni di VND.
L'orgoglio dell'Associazione è ulteriormente accresciuto dal riconoscimento degli eccezionali risultati individuali: il lavoro accademico del ricercatore Ngo Van Ban, il titolo di campione del "Global Vietnamese Singing Contest 2025" conquistato dalla cantante Le Vo Phuong Dai e, soprattutto, il conferimento del titolo di Artista di Arti Culinarie Vietnamite a Hoang Thi Anh Tuyet e ad altri tre membri esemplari.
Sulla base di questi risultati, nel 2026 la KCCA ha identificato la sua missione principale nella semplificazione della struttura organizzativa e nell'ottimizzazione delle attività d'ufficio per raggiungere efficacemente i propri obiettivi strategici.
Di conseguenza, l'Associazione rafforzerà la cooperazione in ambito formativo per offrire corsi di formazione approfonditi in materia di igiene e sicurezza alimentare e per potenziare le capacità dell'Associazione dei Giovani Chef e della rete di ristoranti affiliati.
Parallelamente, verranno promosse ricerche e proposte per il riconoscimento come patrimonio storico dei piatti caratteristici, al fine di affermare l'identità culinaria unica di Khanh Hoa.
In particolare, la KCCA sfrutterà la "straordinaria opportunità" offerta da grandi eventi come il Festival del Mare, il Festival tradizionale del Tet e il Moto Event per integrare forum e concorsi professionali, promuovendo così lo scambio culturale internazionale e creando un sistema di riconoscimenti per premiare i giovani artigiani più promettenti.
Grazie al sostegno collettivo dei suoi membri e all'appoggio del governo, la KCCA si impegnerà a promuovere la cucina locale, diventando in futuro un importante ambasciatore culturale della provincia.
In questa occasione, il presidente dell'Associazione per la cultura culinaria di Khanh Hoa ha premiato numerosi membri per il loro attivo contributo allo sviluppo della cultura culinaria di Khanh Hoa nel 2025.
Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/khanh-hoa-lan-toa-tinh-hoa-am-thuc-xu-tram-den-ban-be-du-khanh-198711.html
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