In caso di intossicazione alimentare, quanto sono preparate le scuole a intervenire?

Le intossicazioni alimentari nelle scuole possono verificarsi in qualsiasi momento, soprattutto negli istituti scolastici dotati di mense interne che servono un gran numero di studenti.

Il personale medico della scuola primaria di Nui Thanh controlla regolarmente i farmaci per garantire un trattamento tempestivo dei sintomi di intossicazione alimentare. Foto: HT

Alla luce della situazione riscontrata nelle scuole di Da Nang, sorge spontanea la domanda: quanto sono preparati gli istituti scolastici a intervenire in caso di intossicazione alimentare?

Primo punto di contatto: Infermeria

Dalle 5:45 del mattino, orario di apertura della scuola, presso la scuola primaria Nui Thanh (quartiere Hoa Cuong), oltre al controllo delle provviste alimentari in arrivo, l'infermeria scolastica è sempre pronta a gestire le emergenze legate al programma di mensa scolastica. Con oltre 1.300 studenti che pranzano a scuola ogni giorno, l'individuazione precoce di eventuali anomalie e un tempestivo primo soccorso sono considerati compiti cruciali per garantire la sicurezza all'interno dell'istituto.

Secondo la signora Nguyen Do Thi Ngoc Hao, responsabile sanitaria della scuola, il monitoraggio dello stato di salute degli studenti dopo i pasti viene effettuato regolarmente, attraverso un processo di ispezione a più livelli e la compilazione di registri giornalieri. Qualora gli studenti presentino sintomi come affaticamento, dolori addominali, vomito o vertigini, il responsabile sanitario li accoglierà e li terrà sotto osservazione nell'infermeria scolastica, fornendo le prime cure prima di indirizzarli, se necessario, a una struttura di livello superiore.

"L'infermeria è dotata di materiale di primo soccorso, letti di monitoraggio e attrezzature necessarie per la prima risposta alle emergenze. Anche gli insegnanti e il personale del convitto sono stati formati per riconoscere i segni di avvelenamento, in modo da poter coordinare un intervento tempestivo", ha affermato la signora Hao.

Nelle scuole dell'infanzia, l'individuazione precoce di eventuali anomalie è particolarmente importante. Alla scuola dell'infanzia Bé Thông Minh (quartiere Hòa Xuân), gli insegnanti e il personale medico hanno il compito di monitorare attentamente la salute dei bambini dopo ogni pasto, al fine di identificare tempestivamente qualsiasi potenziale rischio.

Secondo la signora Pham Thu Hue, responsabile della formazione professionale della scuola, i bambini piccoli non sono in grado di riconoscere da soli i segni di un'intossicazione, quindi gli insegnanti devono osservarli con molta attenzione. Qualora si manifestassero sintomi insoliti, come vomito, affaticamento, dolori addominali o vertigini, il bambino verrà immediatamente portato in infermeria, la situazione verrà segnalata alla direzione scolastica e i genitori saranno consultati per gestire la situazione.

Siate proattivi nella pianificazione degli scenari e preparati a gestire le situazioni.

Oltre alle misure preventive, le scuole hanno sviluppato piani di intervento specifici per i casi di intossicazione alimentare, al fine di garantire una gestione tempestiva e adeguata.

La signora Phan Thi Tuyet Lan, preside della scuola primaria Nui Thanh, ha affermato che fin dall'inizio dell'anno scolastico la scuola ha sviluppato un piano per garantire la sicurezza alimentare, collegato a un piano di gestione degli incidenti, che definisce chiaramente la procedura di primo soccorso e assegna i compiti a ciascun dipartimento.

Il personale del centro sanitario del distretto di Hoa Xuan effettua un'ispezione di routine presso l'infermeria della scuola primaria Tran Dai Nghia. Foto: HT

Quando si verificano casi sospetti di intossicazione alimentare, gli studenti vengono immediatamente portati nell'infermeria scolastica per essere monitorati e ricevere il primo soccorso; contemporaneamente, la scuola attiva le proprie procedure di intervento, che includono l'isolamento della presunta fonte alimentare, la conservazione di campioni di cibo, la notifica ai genitori e il coordinamento con le strutture sanitarie locali per indagare e determinarne la causa.

La scuola si avvale anche di un Comitato per la salute e la sicurezza scolastica, che organizza corsi di primo soccorso per insegnanti, personale medico e personale della mensa, al fine di migliorare la loro capacità di gestire le situazioni di emergenza sul momento.

"Riconosciamo che la prevenzione è importante, ma le procedure per la gestione degli incidenti quando si verificano devono essere chiare, rapide e precise per garantire la sicurezza degli studenti", ha sottolineato la signora Lan.

Nell'ambito delle responsabilità di gestione statale a livello di distretti e comuni, il lavoro per garantire la sicurezza alimentare nelle scuole viene attuato in modo completo, con particolare attenzione ai piani di gestione in caso di intossicazione alimentare.

Secondo il signor Phan Van Thoa, vicepresidente del comitato popolare del distretto di Hoa Cuong, nella zona sono presenti numerose scuole e asili nido che forniscono pasti agli studenti; per questo motivo, le autorità locali emanano regolarmente piani tematici, conducono ispezioni periodiche e a sorpresa e richiedono alle scuole di elaborare procedure chiare per la gestione degli incidenti.

In caso di sospetta intossicazione alimentare, l'infermeria di reparto rappresenta la prima linea di intervento: raccoglie le informazioni, fornisce il primo soccorso, preleva campioni di cibo e si coordina con le autorità competenti per indagare sulle cause. A seconda della gravità, la cucina potrebbe essere temporaneamente chiusa per ispezione, mentre contemporaneamente si procederà a una pulizia e disinfezione approfondita dell'intera area.

Nel quartiere di Hoa Xuan, la signora Tran Thi Thuy Ha, responsabile del Dipartimento Cultura e Affari Sociali , ha dichiarato che la località ha elaborato un piano per la gestione degli incidenti, assegnando chiaramente le responsabilità a ciascun dipartimento ed è pronta a coordinarsi con il settore sanitario per il primo soccorso, la raccolta di campioni e l'individuazione delle cause.

Il personale medico e quello di cucina raccolgono quotidianamente campioni di cibo nella mensa scolastica della scuola primaria di Nui Thanh. Foto: HT

"Dall'inizio dell'anno non si sono registrati casi di intossicazione alimentare nelle scuole della zona. Tuttavia, le autorità locali sono sempre proattive e predispongono piani per gestire tempestivamente qualsiasi incidente", ha aggiunto la signora Ha.

In realtà, quando si verificano casi di intossicazione alimentare nelle scuole, con un elevato numero di studenti, la pressione sul servizio sanitario scolastico è immensa. Molte scuole dispongono di personale medico limitato, mentre l'alto numero di studenti interni richiede una risposta rapida e uno stretto coordinamento.

Disporre di adeguate scorte di medicinali, posti letto per il monitoraggio, attrezzature di primo soccorso e competenze di risposta alle emergenze è fondamentale durante la "golden hour", ovvero la fase critica in cui si verifica un incidente. Inoltre, ispezioni regolari, formazione e coordinamento con il settore sanitario sono necessari per migliorare le capacità di intervento sul posto.

Pertanto, la sicurezza alimentare nelle scuole non si limita al controllo della mensa scolastica, ma si estende anche alla capacità di gestire gli incidenti quando si verificano. Quando ogni scuola è dotata di personale, attrezzature e procedure di primo soccorso sufficienti, unitamente al coordinamento tra governo e settore sanitario, il rischio di intossicazione alimentare può essere affrontato tempestivamente, garantendo la sicurezza degli studenti.

Fonte: https://baodanang.vn/khi-xay-ra-ngo-doc-truong-hoc-san-sang-den-dau-3331025.html