Villaggio di Cu Lao May, produttore di carta di riso

Il tradizionale villaggio di Cù Lao Mây, nella provincia di Vĩnh Long, specializzato nella produzione di carta di riso, esiste da quasi un decennio, tramandato di padre in figlio e sostentante per molte generazioni della zona. Ogni anno, il villaggio fornisce al mercato centinaia o migliaia di tonnellate di vari tipi di carta di riso, offrendo un'ulteriore fonte di reddito agli abitanti del luogo. Grazie al suo sapore delizioso, alla consistenza morbida e all'alta qualità, la carta di riso di Cù Lao Mây è sempre più apprezzata e attrae numerosi visitatori desiderosi di sperimentare in prima persona quest'arte.

Il tradizionale villaggio di Cu Lao May, famoso per la produzione di carta di riso, vanta una storia che si estende per quasi un secolo. Noto per i suoi prodotti deliziosi e di alta qualità, Vietnam.vn vi invita a visitare questo villaggio nella provincia di Vinh Long attraverso la serie fotografica "Il villaggio di Cu Lao May, famoso per la produzione di carta di riso". Scoprirete molte cose interessanti e imparerete ad apprezzare i valori tradizionali che il popolo vietnamita ha preservato per tanti anni. Questa serie fotografica è stata realizzata dal team di comunicazione dell'Università di Tecnologia e Istruzione di Vinh Long e presentata al concorso fotografico e video "Happy Vietnam", organizzato dal Ministero dell'Informazione e delle Comunicazioni. Se desiderate un'esperienza autentica per comprendere meglio lo stile di vita e la gente di Vinh Long, dovreste visitare il villaggio di Cu Lao May. Qui potrete assistere in prima persona al processo di lavorazione, ascoltare storie interessanti e sperimentare i sorrisi amichevoli degli abitanti del luogo.

La carta di riso Cu Lao May è realizzata con ingredienti quali riso, acqua, zucchero, sale, cocco, ecc., a seconda del tipo di carta di riso. Il processo di produzione è manuale, meticoloso e accurato. La carta di riso viene stesa in uno strato sottile e uniforme. Dopo la stesura, viene fatta asciugare al sole. Il riso viene accuratamente selezionato e poi messo a bagno in acqua per circa 8 ore. Dopo l'ammollo, il riso viene macinato fino a ottenere una farina e mescolato con spezie come sale, cocco, semi di sesamo, latte, zucchero di canna, ecc., a seconda del tipo di carta di riso che il produttore realizza.

La carta di riso viene stesa su una rete tesa sopra una pentola e cotta a vapore in soli 10-15 secondi. Una volta cotta, la carta di riso viene maneggiata con molta delicatezza perché è molto sottile, umida e si strappa o si arriccia facilmente. Viene quindi posta su una griglia e fatta asciugare al sole. La consistenza gommosa della carta di riso Cu Lao May deriva dal modo in cui gli artigiani mescolano gli ingredienti, conferendole un sapore unico, ed è per questo che è stata selezionata come prodotto OCOP della provincia di Vinh Long.

La produzione di carta di riso a Cu Lao May è un mestiere duro ma anche molto interessante. I produttori di carta di riso devono svegliarsi molto presto per preparare gli ingredienti e iniziare a lavorare. Il lavoro deve essere svolto ininterrottamente durante tutto il giorno e, attualmente, la professione dipende ancora dalla luce del sole, quindi la produttività è limitata. Nonostante la fatica, i produttori di carta di riso amano il loro mestiere e desiderano preservare l'artigianato tradizionale della loro terra.

Cu Lao May è famosa soprattutto per il suo tradizionale villaggio di produttori di carta di riso. Oltre alla classica carta di riso per involtini primavera, gli abitanti del luogo creano continuamente nuove specialità per deliziare i consumatori, come la carta di riso grigliata al cocco, la carta di riso per involtini primavera con foglie di pandano e la carta di riso grigliata con gamberetti secchi. Il villaggio di Cu Lao May è particolarmente attivo quando il fiume Mekong inizia a ritirarsi, ovvero durante il periodo di massima produzione che precede il Tet (Capodanno lunare). Potete acquistare questo prodotto tradizionale di Vinh Long come souvenir per la vostra famiglia. Visitando il villaggio, potrete assistere in prima persona al processo di produzione di questa deliziosa carta di riso e al frenetico lavoro degli artigiani. Nonostante la fatica, il loro amore per il proprio mestiere irradia sempre ottimismo e gioia.

Nel 2024, il concorso fotografico e video "Happy Vietnam" ha continuato a essere organizzato dal Ministero dell'Informazione e delle Comunicazioni in collaborazione con l'Associazione vietnamita degli artisti fotografi, tramite il sito web.   Il sito https://happy.vietnam.vn è aperto a tutti i cittadini vietnamiti e agli stranieri di età pari o superiore a 15 anni. Il concorso si propone di premiare individui e gruppi con prodotti informativi positivi che contribuiscano concretamente a promuovere un'immagine positiva del Vietnam nel mondo. In questo modo, si permette a persone in patria, vietnamiti all'estero e amici internazionali di accedere a immagini autentiche del Vietnam, della sua gente, dei suoi successi in materia di diritti umani e del suo impegno per un Vietnam felice.

Ciascuna categoria del concorso (foto e video) prevede i seguenti premi e relativi importi:
– 1 Medaglia d'oro: 70.000.000 VND
– 2 medaglie d'argento: 20.000.000 VND
– 3 medaglie di bronzo: 10.000.000 VND
– 10 Premi di consolazione: 5.000.000 VND
– La candidatura più votata: 5.000.000 VND
Gli autori vincitori saranno invitati dal Comitato Organizzatore a partecipare alla Cerimonia di Premiazione e Consegna degli Attestati, che sarà trasmessa in diretta dalla Televisione Vietnamita.

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