Sprecare i pompelmi acerbi

BPO - Il pomelo è un frutto familiare nella vita dei vietnamiti, non solo come prodotto agricolo di alto valore economico, ma anche strettamente legato alla cultura, alle feste e alla vita quotidiana. Tuttavia, pochi sanno che per produrre un pomelo grande, dolce e bello, gli agricoltori devono selezionare e scartare molti pomeli acerbi.

La famiglia del signor Nguyen Van Xuyen, residente nella frazione 5, comune di Thanh Hoa, distretto di Bu Dop, coltiva 18 ettari di alberi di pomelo, con una produzione media di oltre 300 tonnellate all'anno. Tuttavia, per produrre pomeli di alta qualità da vendere al mercato, è costretto a potare e scartare oltre 60 tonnellate di frutti acerbi e non idonei ogni anno, il che rappresenta uno spreco e un grave inquinamento ambientale. Il signor Van Xuyen è consapevole della perdita, ma non può evitarla, poiché i frutti sarebbero di scarsa qualità e invendibili.

Per rendere utili questi sottoprodotti agricoli e aumentare il reddito della sua famiglia, il signor Xuyen aveva investito in macchinari per la produzione di olio essenziale di pompelmo. Utilizzava le bucce dei pompelmi acerbi per ricavarne l'olio essenziale e la polpa come ingrediente per il tè al pompelmo e per la liofilizzazione, ma l'attività si rivelò infruttuosa a causa della mancanza di acquirenti. "Prima, la mia famiglia utilizzava i pompelmi acerbi per fare il tè al pompelmo ed estrarre l'olio essenziale, ma non era redditizio. Ora, se qualcuno li comprasse, sarebbe fantastico. Anche se qualcuno li acquistasse a soli 1.000 VND/kg, sarebbe un grande affare per gli agricoltori", ha affermato il signor Xuyen.

Il signor Nguyen Van Xuyen raccolse i pomeli acerbi, li mise ordinatamente in un sacchetto e li portò via per buttarli via.

La famiglia del signor Nguyen Duy Khang, residente nel villaggio di Binh Tien, comune di Nghia Binh, distretto di Bu Dang, coltiva 3 ettari di alberi di pomelo. Da diversi anni, il suo frutteto di pomelo è continuamente danneggiato dal ragnetto rosso, che divora lo strato esterno del frutto, rendendolo maculato e antiestetico. Questo lo ha costretto a potare molti frutti acerbi prima che si formassero completamente gli spicchi. Il signor Khang ha affermato che negli ultimi anni l'infestazione del ragnetto rosso si è aggravata, soprattutto durante i periodi prolungati di caldo, compromettendo gravemente il suo frutteto. "Ho provato molti metodi, come l'uso di pesticidi secondo le istruzioni e la loro combinazione con metodi manuali come la potatura e la pulizia regolare del frutteto, ma i risultati non sono stati molto efficaci. In alcune stagioni, ho dovuto scartare più del 40% della frutta perché la buccia era scolorita e non soddisfaceva gli standard di mercato. Molti giorni, stare nel frutteto e vedere cesti di pomeli acerbi che devo raccogliere e buttare via, mi spezza il cuore", ha detto.

Secondo il signor Khang, se non trattati tempestivamente, gli acari rossi possono diffondersi molto rapidamente, danneggiando l'intero frutteto in poche settimane. L'unico modo per salvare il resto è tagliare preventivamente i frutti infetti, il che significa perdere completamente una parte del raccolto, senza contare i costi di fertilizzanti, pesticidi e manodopera che vengono "persi insieme ai pompelmi scartati". Data questa situazione, il signor Khang auspica che il settore agricolo locale presti attenzione e sostenga la ricerca di soluzioni biologiche sostenibili, sicure per le colture e per la salute dei consumatori.

Per permettere all'albero di concentrare le sostanze nutritive sullo sviluppo di frutti belli e ben formati, i coltivatori di pompelmi devono potare molti altri frutti giovani.

La signora Nguyen Thi Ngoan, del villaggio 5, comune di Thanh Hoa, distretto di Bu Dop, ha affermato che ogni stagione, affinché gli alberi concentrino le sostanze nutritive sulla crescita di frutti che soddisfino gli standard per la vendita, i giardinieri devono potare i frutti giovani e cattivi. La maggior parte di questi frutti viene raccolta per essere utilizzata come fertilizzante organico o semplicemente scartata. "Sarebbe fantastico se ci fosse un'azienda che raccogliesse i pomeli acerbi per produrre shampoo o raffinarli in olio di pomelo", ha aggiunto la signora Ngoan.

Sebbene i pomeli acerbi non vengano solitamente consumati freschi, la ricerca dimostra che contengono elevate quantità di oli essenziali e antiossidanti, il che li rende preziosi nella medicina tradizionale, nella cosmetica e negli alimenti funzionali. Se raccolti, trasformati e valorizzati correttamente, i pomeli acerbi potrebbero diventare un prezioso prodotto di esportazione. Ciò rappresenta una potenziale opportunità per gli agricoltori di aumentare il proprio reddito ed evitare sprechi. Tuttavia, paradossalmente, questi pomeli nella provincia di Binh Phuoc attualmente non trovano quasi alcun mercato a causa della mancanza di acquirenti e, soprattutto, della scarsa collaborazione tra agricoltori, scienziati e imprese.

Secondo la medicina tradizionale cinese e i rimedi popolari, la buccia e la polpa del pompelmo contengono numerosi componenti benefici come flavonoidi, oli essenziali e pectina, che contribuiscono al trattamento del sovrappeso, dell'obesità e della steatosi epatica, oltre ad avere proprietà antiossidanti. I pompelmi giovani, in particolare, presentano un'elevata percentuale di polpa, con conseguente maggiore concentrazione di principi attivi. Tuttavia, in realtà, questo sottoprodotto non è ancora stato sfruttato appieno.

“Il problema è che abbiamo bisogno di una prospettiva diversa sui sottoprodotti agricoli. Proprio come la crusca di riso, un tempo considerata un prodotto di scarto, è ora un ingrediente prezioso nei cosmetici e negli alimenti funzionali, i giovani pomeli possono assolutamente diventare una nuova fonte di profitto se investiti adeguatamente. Il governo e gli scienziati devono impegnarsi maggiormente, dalla ricerca sulla catena del valore dei giovani pomeli, al sostegno delle tecniche di trasformazione, fino al collegamento con i mercati e all'incentivazione delle startup in questo settore”, ha affermato la signora Dinh Thi Trang, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Nghia Binh, distretto di Bu Dang.

In media, ogni ettaro di alberi di pomelo richiede una potatura per rimuovere circa 3 tonnellate di frutti acerbi a stagione. Questa quantità di frutta viene scartata, il che rappresenta un notevole spreco.

Il signor Tran Quoc Cong, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Thanh Hoa, distretto di Bu Dop, ha dichiarato:   “Quei pomeli acerbi, se utilizzati per produrre oli essenziali, tisane, marmellate o ingredienti medicinali, potrebbero diventare un'importante fonte di reddito per gli agricoltori. Tuttavia, attualmente, la maggior parte è ancora considerata uno "scarto" nel processo di coltivazione. Questo non è solo uno spreco di risorse, ma anche una mancata valorizzazione di una potenziale direzione nello sviluppo dell'agricoltura trasformata. Con il coinvolgimento di imprese, scienziati e autorità locali, questi pomeli acerbi potrebbero essere "resuscitati", diventando prodotti di valore, invece di decomporsi silenziosamente nei campi.”

Lo spreco di pomeli acerbi non rappresenta solo una perdita di prodotto, ma anche uno spreco di fatica, terreno, acqua per l'irrigazione e risorse naturali. Risolvere questo problema è un passo necessario per migliorare l'efficienza della produzione agricola, sviluppare l' economia rurale e dimostrare uno spirito di frugalità e rispetto per il valore del lavoro.

Fonte: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non