Un vassoio di frutta pregiata attira numerosi clienti durante la Festa delle Barche Drago.

Oltre ai dolci, i banchetti del Festival delle Barche Drago di quest'anno includono anche frutti tipici di entrambe le regioni, quindi, nonostante i prezzi superino il mezzo milione di dong, continuano ad attirare clienti.

La Festa delle Barche Drago – nota anche come festa per lo sterminio degli insetti – si svolge solitamente il quinto giorno del quinto mese lunare (il 22 giugno nel calendario gregoriano). Quest'anno cade più tardi perché è un anno bisestile. Oltre ai piatti principali come riso glutinoso, carne d'anatra e gnocchi di riso, l'offerta per la Festa delle Barche Drago è ora più varia, con diverse fasce di prezzo. Tra queste, sono particolarmente apprezzate le specialità a base di frutta provenienti da entrambe le regioni.

La signora Thu del Distretto 5 (Ho Chi Minh City), dopo aver appena terminato di ordinare il suo vassoio di offerte per la Festa delle Barche Drago di quest'anno, si è detta molto soddisfatta, nonostante avesse speso 700.000 VND per un vassoio contenente 13 specialità, tra cui dolci e frutta provenienti da entrambe le regioni.

"Quest'anno, i vassoi di frutta dei negozi sono molto invitanti, con frutti speciali inclusi, quindi, nonostante i prezzi elevati, li ordino comunque per offrirli in sacrificio, nella speranza di una prospera celebrazione del Tet di metà anno", ha detto la signora Thu.

Il banchetto, dal costo di quasi 600.000 VND, comprende 13-15 piatti tipici di entrambe le regioni del Vietnam. Foto: Doan Hien

Notando la crescente tendenza dei clienti a ordinare vassoi di frutta, la signora Oanh, proprietaria di una bancarella di riso glutinoso e zuppa dolce nel Distretto 3, ha affermato che, oltre a vendere torte di riso glutinoso e gnocchi di riso glutinoso come negli anni precedenti, ora prepara anche vassoi di frutta. Ogni vassoio comprende piatti principali come riso glutinoso, foglie di betel e gnocchi di riso glutinoso, insieme a specialità come litchi, prugne, mangostano, pesche e riso soffiato, decorati con fiori di loto e pomeli.

"In due giorni ho ricevuto 100 ordini da clienti con prezzi che vanno da 199.000 a 700.000 VND", ha affermato la signora Oanh.

La signora Doan Thi Hien, proprietaria di un'attività di vendita di vassoi per offerte a Dong Da ( Hanoi ), ha affermato che, rispetto agli anni precedenti, i prezzi della frutta speciale sono più bassi quest'anno, ma i prezzi di torte e riso glutinoso sono aumentati del 10-15%. Pertanto, il prezzo dei vassoi per le offerte per la Festa delle Barche Drago quest'anno è superiore del 5-10%.

Attualmente, i vassoi di offerte nel negozio della signora Hien hanno un prezzo di circa 599.000 VND e includono 15 specialità come torte, frutta e riso glutinoso. "Abbiamo già 50 clienti che hanno ordinato i vassoi di offerte per il quinto giorno del quinto mese lunare. Prevediamo che il numero di ordini aumenterà ulteriormente entro la fine di domani", ha affermato la signora Hien.

Quest'anno, oltre ai menù fissi, anche i singoli prodotti a base di frutta e dolci stanno riscuotendo un grande successo. La signora Hien ha dichiarato di aver venduto negli ultimi due giorni 3.000 torte di riso glutinoso, una specialità del Bac Kan. Anche altri piatti, come il vino di riso fermentato e il riso glutinoso con semi di loto, sono molto richiesti dai clienti.

Nei mercati tradizionali, i negozi che vendono torte di riso glutinoso, riso appiccicoso e frutta segnalano un'attività piuttosto vivace. Tuttavia, la maggior parte dei clienti ordina online anziché recarsi in massa nei negozi come negli anni precedenti.

"Quest'anno gli ordini online rappresentano il 50%. Pertanto, negli ultimi giorni ho dovuto mobilitare più membri della mia famiglia per preparare la merce per i clienti", ha affermato la signora Hanh, una piccola commerciante del mercato di Ba Chieu (distretto di Binh Thanh).

Secondo altri venditori, i prezzi di frutta e fiori sono calati drasticamente quest'anno e non hanno registrato aumenti vertiginosi come negli anni precedenti. In particolare, molti frutti hanno subito riduzioni di prezzo del 10-30% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Ciò è dovuto all'abbondanza dell'offerta, mentre la domanda dei consumatori è aumentata solo leggermente, non in modo significativo. Oltre alle categorie di prodotti sopra menzionate, anche il mercato della carta votiva è più stagnante rispetto agli anni precedenti.

Hong Chau

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