Il grasso di maiale, un rimedio per molti malanni.

SKĐS - Il grasso di maiale non è solo un ingrediente alimentare utilizzato in fritture e piatti fritti, dove agisce come solvente per sciogliere i nutrienti, ma può anche essere usato come rimedio naturale per aiutare a prevenire e curare molte malattie.

1. Benefici del grasso di maiale

Contenuto

• 1. Benefici del grasso di maiale
• 2. Alcuni metodi di utilizzo del grasso di maiale per curare le malattie
• 3. Come trattare il grasso di maiale per una conservazione a lungo termine
• 4. Note sull'uso dello strutto

Il grasso di maiale è da tempo utilizzato nella Medicina Tradizionale Cinese con vari nomi, come "trư chi", "trư cao" e "trư du". Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, il grasso di maiale ha un sapore dolce, una natura rinfrescante e agisce sui meridiani della milza, dello stomaco e dell'intestino crasso. Ha effetti idratanti in caso di secchezza, nutrienti in caso di carenza, disintossicanti e che favoriscono la diuresi e la defecazione.

Il grasso di maiale può essere utilizzato per trattare la tosse secca causata da secchezza polmonare, la tosse senza catarro, la stitichezza negli anziani e nei pazienti affetti da malattie croniche con disidratazione, la pelle secca e screpolata e, in alcuni casi di lieve intossicazione, per disintossicare l'organismo. Inoltre, il grasso di maiale è un ingrediente importante in molti tipi di cerotti della medicina tradizionale cinese, in quanto contribuisce ad ammorbidire la pelle e a facilitare l'assorbimento dei medicinali.

La scienza moderna ha recentemente scoperto numerosi nutrienti nel grasso di maiale. Contrariamente alla vecchia credenza secondo cui il grasso di maiale contenesse solo grassi saturi, studi moderni hanno dimostrato che esso presenta una struttura relativamente equilibrata con grassi monoinsaturi, saturi e polinsaturi.

Inoltre, il grasso di maiale è una ricca fonte di micronutrienti naturali, con livelli molto elevati di vitamina D, oltre a vitamina E, colina e minerali come zinco e selenio.

Il grasso di maiale possiede caratteristiche vantaggiose che mancano agli oli vegetali, come l'elevata stabilità termica, la bassa ossidazione e la minima produzione di radicali liberi durante la frittura ad alte temperature; e un buon assorbimento grazie alle vitamine liposolubili D ed E.

È stato dimostrato che il grasso di maiale apporta numerosi benefici alla salute:

• Favorisce la salute cardiovascolare e rinforza i vasi sanguigni.
• È una delle principali fonti naturali di vitamina D.
• Fa bene al cervello e al sistema endocrino.
• Migliora la salute della pelle grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti.

Il grasso di maiale è un ottimo rimedio naturale con numerosi benefici per la salute.

2. Alcuni metodi di utilizzo del grasso di maiale per curare le malattie

2.1 Trattamento della stitichezza causata da carenza di sangue e secchezza dei fluidi corporei

Istruzioni: Mescolare circa 10-15 ml di grasso di maiale appena fuso con latte vaccino o porridge di riso caldo e bere al mattino.

Usi: Favorisce la motilità intestinale senza compromettere l'energia vitale.

2.2 Trattamento della tosse secca dovuta a secchezza polmonare e carenza di yin polmonare

Istruzioni: Prendete 500 g di grasso di maiale e 500 g di miele. Sciogliete il grasso, mescolatevi il miele e fate sobbollire fino a ottenere una pasta densa. Assumetene un cucchiaino alla volta, succhiando e deglutendo lentamente.

Usi: Aiuta a lenire i polmoni, calmare la gola e ridurre efficacemente la tosse, soprattutto durante l'autunno e l'inverno.

2.3 Trattamento dei talloni screpolati e delle labbra secche

Istruzioni: Applicare un sottile strato di strutto pulito sui talloni o sulle labbra prima di andare a letto.

Benefici: Aiuta a idratare e rigenerare rapidamente la pelle senza causare irritazioni.

• 

3. Come trattare il grasso di maiale per una conservazione a lungo termine

Come scegliere il grasso di maiale: è preferibile scegliere il grasso del lombo, che presenta due strati distinti separati da una sottile linea al centro.

Elaborazione:

• Tagliate il grasso di maiale a strisce lunghe e uniformi o a pezzi di dimensioni moderate, facendo attenzione a non tagliarli troppo piccoli poiché il grasso si ridurrà considerevolmente dopo la fusione.
• Fate bollire una pentola d'acqua, aggiungete una radice di zenzero schiacciata e una cipolla secca; sbollentate brevemente il lardo, quindi scolatelo e sciacquatelo abbondantemente con acqua fredda.
• Mettete il grasso lavato in una padella insieme a una ciotolina d'acqua e accendete il fornello a fuoco medio. L'acqua aiuterà il grasso a sciogliersi lentamente, evitando schizzi e mantenendolo di un bianco immacolato.
• Quando circa il 60-70% del grasso si sarà sciolto e i ciccioli inizieranno ad assumere un colore leggermente giallastro, mettete da parte una porzione del grasso fuso.
• Continuate a friggere i restanti ciccioli di maiale a fuoco medio, mescolando continuamente finché non saranno uniformemente dorati (cotti al 90% circa), quindi aggiungete le cipolle secche nella padella. Il piatto è pronto quando le cipolle diventano profumate e assumono un colore dorato.
• Togliete immediatamente le cotenne di maiale e le cipolle e mettetele da parte, per evitare che si brucino e cambino colore.
• Versate il grasso fuso in una ciotola di porcellana pulita, un vaso di terracotta o un contenitore di vetro. Chiudete ermeticamente il coperchio dopo che il grasso si è leggermente raffreddato.

4. Note sull'uso dello strutto

Scegliete strutto di alta qualità, evitando quello proveniente da suini allevati industrialmente con ormoni della crescita o da suini malati. Non sostituite completamente l'olio vegetale con lo strutto. Per le persone sane, si raccomanda un rapporto tra olio vegetale e strutto di circa 2:1 o 3:1 per un'alimentazione equilibrata.

Inoltre, il grasso di maiale non dovrebbe essere riutilizzato per friggere più volte. Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, le persone obese, con colesterolo alto, steatosi epatica o con costituzione flemmatica dovrebbero limitare il consumo di grasso di maiale. Le persone con malattie cardiovascolari o ipertensione dovrebbero consultare un medico prima di utilizzarlo.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm