Durante il Tet (Capodanno vietnamita), si evitano riso e carne; si consiglia invece di mangiare quanta più frutta possibile.

Durante il Tet (Capodanno vietnamita), ogni famiglia fa scorta di carne, ma mangiarne troppa può diventare stancante, quindi alcune persone fanno scorta anche di frutta. Alcuni mangiano frutta tutto il giorno, sia per perdere peso che per avere abbastanza energia per le attività durante le festività.

Tuttavia, secondo la dottoressa Do Thi Ngoc Diep, direttrice del Centro di Nutrizione di Ho Chi Minh City, bisogna sapere quando mangiare la frutta e non esagerare. Per le persone con diabete o per chi cerca di perdere peso, mangiare il tipo sbagliato di frutta può avere l'effetto opposto.

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Il dottor Diep ha affermato che la frutta è benefica per la salute perché fornisce vitamine e minerali, oltre a molte fibre, alcune delle quali sono utili per il sistema cardiovascolare.

Tuttavia, si raccomanda un consumo di frutta compreso tra 100 e 200 grammi al giorno (100 grammi per i bambini, 200 grammi per gli adulti). Il motivo è che un consumo superiore alla quantità raccomandata porterebbe a un'assunzione eccessiva di fruttosio. Questo zucchero viene metabolizzato molto rapidamente dall'organismo, ma un consumo eccessivo può causare disturbi metabolici.

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Durante il Tet (Capodanno vietnamita), le famiglie solitamente fanno scorta di molta frutta, che può essere suddivisa in due gruppi: il primo gruppo comprende frutti ad alto contenuto energetico e zuccherino, come jackfruit, mango, durian, uva, longan, rambutan, ecc.; il secondo gruppo comprende frutti con un basso contenuto di zuccheri, come arance, mandarini, meloni, pere, mele, ecc.

Secondo il dottor Diep, se durante il Tet le famiglie hanno già consumato molte bevande zuccherate, caramelle e cibi ricchi di amido come banh chung e banh tet, dovrebbero scegliere un secondo gruppo di frutta a basso contenuto di fruttosio e amido.

"Durante il Tet (Capodanno lunare), si consiglia di consumare arance, mandarini, pomeli, meloni cantalupo, meloni retati, ecc. Questi frutti contengono molti antiossidanti, che aiutano a regolare i radicali liberi durante il metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Inoltre, sono ricchi di vitamina C, che contribuisce a rafforzare il sistema immunitario", ha consigliato il Dott. Diep.

Il medico ha anche detto che durante il Tet (Capodanno vietnamita), molte famiglie fanno scorta di anguria, ma l'anguria è dolce e ha un alto indice glicemico, il che la rende inadatta alle persone con diabete e a coloro che cercano di controllare il proprio peso. Molte persone obese a dieta amano mangiare solo frutta, ma per errore consumano i tipi sbagliati, come quelli del primo gruppo di frutta, che possono avere l'effetto opposto.

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Il medico ha inoltre osservato che alcune persone sono allergiche agli acidi della frutta. I sintomi delle allergie alla frutta sono simili a quelli delle allergie alimentari, come prurito, orticaria, lieve difficoltà respiratoria e sensazione di pesantezza o indigestione. I casi lievi possono essere trattati bevendo molta acqua, mentre i casi più gravi possono richiedere antistaminici. Molte persone con allergie gravi possono andare incontro a shock.

"Pertanto, chiunque sappia di essere allergico a un determinato frutto dovrebbe evitarlo o, idealmente, non mangiarlo affatto. Io stesso sono allergico all'ananas e non lo mangio mai", ha consigliato il dottor Diep.

Fonte: https://thanhnien.vn/ngay-tet-kieng-com-thit-an-trai-cay-cang-nhieu-cang-tot-185734059.htm