Il dolce sapore del tè verde proveniente dalla terra ancestrale.

Da tempo immemorabile, il tè di Phu Tho è apprezzato per il suo sapore unico, che lo distingue dai tè di altre regioni come Thai Nguyen, Son La, Yen Bai e Lam Dong. Nel 2020, il marchio di certificazione "Tè di Phu Tho" ha ottenuto la protezione, contribuendo a rafforzare il prestigio, il valore economico e la competitività dei prodotti a base di tè della provincia. La provincia ha inoltre sviluppato aree di produzione di tè di marca, a conferma della costanza qualitativa di questo famoso prodotto tramandato di generazione in generazione. Parallelamente, lo sviluppo del tè nell'ambito del programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP) apre nuove prospettive per il prodotto di punta della provincia.

Vantaggi dello sviluppo della coltivazione del tè

La preparatrice di tè trasferisce con cura le foglie da una teiera grande a una più piccola in terracotta, quindi versa delicatamente il tè in una tazza per l'ospite. Delicati volute di vapore si alzano dall'acqua verde scintillante, dando a chi beve il tè la sensazione di essere seduto su un lago, immerso in una nebbiolina. Tenendo in mano la tazza di tè caldo, soffiandoci delicatamente sopra prima di prenderne un piccolo sorso, il sapore astringente si ammorbidisce gradualmente, lasciando un dolce retrogusto che si diffonde in gola. "Una tazza di tè verde di Phu Tho, soprattutto quello primaverile, offre una sensazione dolce indimenticabile", così la signora Pham Thi Hanh, direttrice della Cooperativa di Produzione del Tè di Long Coc, nel comune di Long Coc, presenta il tè ai turisti che visitano la zona turistica di Long Coc a Xuan Son...

Raccolta del tè nella comune di Minh Dai.

Il tè primaverile può essere considerato una delle specialità di Phu Tho . Dopo il periodo di dormienza invernale, le piante di tè primaverile hanno assorbito molti nutrienti, sviluppando germogli teneri e di un verde brillante, con un aroma distintivo caratteristico di ogni varietà. Il profumo è leggero ma intenso, con un retrogusto dolce, che crea una sensazione rinfrescante e deliziosa rispetto agli altri tè dell'anno. Sebbene rappresenti solo il 50% del raccolto principale, il tè primaverile è molto ricercato dai clienti, che lo ordinano con largo anticipo.

La coltivazione del tè nella provincia di Phu Tho è diventata una delle colture chiave per la riduzione della povertà. Attualmente, la provincia conta circa 14.500 ettari di piantagioni di tè in produzione. Le varietà di tè ad alto rendimento e di alta qualità rappresentano oltre il 95% della superficie totale coltivata a tè nella provincia, incluse le varietà ibride come LDP1, LDP2, PH1... utilizzate per la lavorazione del tè nero destinato all'esportazione. Varietà di tè speciali come Kim Tuyen, Bat Van Tien, Oolong... sono utilizzate per la lavorazione del tè verde. Allo stesso tempo, rappresenta anche una fonte ricca e abbondante di materie prime per lo sviluppo di prodotti OCOP (One Commune One Product, un unico comune).

Attualmente, la provincia vanta 593 prodotti OCOP con una valutazione di 3 stelle o superiore, tra cui quasi 100 prodotti a base di tè. In particolare, tra i quasi 100 prodotti a base di tè riconosciuti come prodotti OCOP, oltre 20 hanno ottenuto una valutazione di 4 stelle e un prodotto ha raggiunto le 5 stelle. Con oltre 1.000 impianti di produzione e lavorazione del tè, Phu Tho fornisce annualmente centinaia di migliaia di tonnellate di tè nero e centinaia di tonnellate di tè verde ai mercati nazionali e internazionali, generando un notevole fatturato per i coltivatori e gli impianti di lavorazione.

Per valorizzare e rafforzare il marchio del tè di Phu Tho, la provincia ha implementato diverse soluzioni, tra cui: concentrarsi sulla pianificazione e lo sviluppo delle aree di produzione, rafforzare la promozione del marchio e creare un quadro giuridico per la proprietà intellettuale, in particolare sviluppando il marchio di certificazione "Tè di Phu Tho". Di conseguenza, il marchio "Tè di Phu Tho" ha acquisito prestigio a livello nazionale e internazionale. Inoltre, Phu Tho incoraggia le comunità locali, le imprese e le cooperative a investire nell'innovazione tecnologica e nei collegamenti produttivi per garantire proattivamente l'approvvigionamento delle materie prime e il controllo della qualità del prodotto; costruire marchi e brevetti protetti da diritti di proprietà intellettuale; e sviluppare modelli di produzione e lavorazione del tè sicuri secondo gli standard VietGAP in condizioni del suolo idonee. In particolare, i modelli di produzione del tè nell'ambito del progetto "Qualità, Sicurezza e Qualità dei Prodotti Agricoli " (QSEAP) sono stati implementati (in passato) nei distretti chiave, creando le basi per attrarre investimenti nella produzione commerciale di tè di alta qualità e ad alto valore aggiunto.

Elevare lo status del "Tè Phu Tho"

La Hoai Trung Tea Co., Ltd. è un'azienda con decenni di esperienza nel settore del tè, un ampio mercato estero e la prima azienda della provincia ad aver ottenuto la certificazione OCOP a 5 stelle per i suoi prodotti. La direttrice dell'azienda, la signora Bui Thi Mao, ha dichiarato: "Il tè è una bevanda popolare, consumata quotidianamente in molti paesi e regioni del mondo, come Cina, India, Medio Oriente, Pakistan, Nord America e Unione Europea... Queste sono anche regioni chiave per l'esportazione di tè del Vietnam in generale e di Phu Tho in particolare. Essere riconosciuti come prodotto OCOP è un vantaggio per l'azienda, in quanto soddisfa i rigorosi standard tecnici previsti a livello internazionale."

Secondo la signora Mao, per elevare la qualità dei prodotti a base di tè OCOP e aumentare il volume delle esportazioni, la provincia deve attuare diverse soluzioni, tra cui: migliorare la qualità dei prodotti in conformità con gli standard di sicurezza, investire in imballaggi attraenti ed ecocompatibili; applicare tecnologie di produzione moderne, promuovere il commercio su piattaforme digitali e scambi internazionali; creare aree di concentrazione delle materie prime e disporre di meccanismi e politiche statali per incentivare la produzione e il consumo di prodotti a base di tè certificati OCOP.

Negli ultimi tempi, la consapevolezza dei coltivatori di tè in merito alla produzione sicura e al miglioramento della qualità è aumentata costantemente. Anche la superficie delle piantagioni di tè che rispettano gli standard VietGAP, HACCP e QSEAP, e che applicano le tecnologie ICP, ICPM e del tè biologico, è in crescita. Le imprese e le cooperative prestano maggiore attenzione ad aspetti quali il design e il confezionamento del prodotto, ricercando attivamente nuovi mercati e diversificando i modelli di business. In particolare, in alcune aree idonee, gli agricoltori hanno sviluppato in modo proattivo regioni di coltivazione del tè legate al turismo comunitario, promuovendo i propri prodotti e generando un reddito stabile.

Il signor Nguyen Thanh Hiep, vice capo del sottodipartimento per lo sviluppo rurale, ha dichiarato: "Il tè è una delle colture chiave del programma di riduzione sostenibile della povertà della provincia di Phu Tho. Pertanto, la provincia ha implementato numerose politiche per incoraggiare lo sviluppo di tè di alta qualità e investire nella costruzione del marchio, nella promozione e nell'espansione del mercato. Il fatto che le imprese stiano investendo nello sviluppo di prodotti OCOP (Un Comune, Un Prodotto) per il tè e continuino a migliorare le classifiche dei loro prodotti dimostra un cambiamento nella mentalità produttiva della popolazione, che si concentra sulle richieste e sulle preferenze del mercato. Dopo la fusione delle province, Phu Tho continua a incoraggiare le località a promuovere e mobilitare le imprese e le cooperative nel settore della coltivazione e lavorazione del tè per completare ulteriormente i dossier di sviluppo del prodotto OCOP, rinnovare le certificazioni e investire nel miglioramento delle classifiche dei prodotti... al fine di rafforzare la posizione e il valore del prodotto. Ciò contribuisce a fornire un reddito stabile e sostenibile per le persone nelle zone montuose e a rendere il marchio "Tè di Phu Tho" un marchio forte sul mercato."

Quan Lam

Fonte: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm