I turisti hanno l'opportunità di cucinare piatti tradizionali di Hue .

Un'esperienza piacevole.

Una mattina a Thuy Bieu (quartiere Thuy Xuan), in un'antica casa tradizionale, con una tazza di tè caldo e un piatto di frutta colta dal giardino del signor Ho Xuan Dai, il proprietario del giardino Xuan Dai iniziò dolcemente la conversazione con una voce calda e profonda: "Vogliamo che i turisti gustino la cucina di Hue come la gustano gli abitanti del luogo. In ogni fase della preparazione, percepiranno la raffinatezza della cucina di Hue."

"Passo dopo passo...", come dice il signor Dai, i visitatori seguiranno l'ospite al mercato mattutino, scegliendo mazzi di verdure, fichi e pesce fresco prima di tornare nella piccola cucina pervasa dal profumo di legna. Un semplice pasto di Hue a base di pesce brasato, carne in umido, verdure bollite e insalata di fichi si trasforma improvvisamente in un'esperienza memorabile, perché chi cucina non solo impara a preparare il piatto, ma ascolta anche storie sulla terra e sulla gente di questo luogo.

Pierre Laurent, un turista francese, ha commentato: "Fare la spesa al mercato come un abitante del posto è un'esperienza meravigliosa. Adoro la freschezza di ogni prodotto e sono entusiasta all'idea di poterlo cucinare io stesso".

Secondo la guida turistica Tran Huu Phuoc, ciò che attrae i turisti non sono solo gli alberi da frutto o le antiche case tradizionali, ma la sincerità della gente del posto. Ha affermato che i turisti apprezzano la semplicità e la genuinità. Qui vengono accolti come membri della famiglia.

Oltre Thuy Bieu, il viaggio verso Ngu My Thanh (comune di Dan Dien) apre ai turisti un altro mondo : la vasta distesa della laguna di Tam Giang. Qui, la popolazione vive interamente di pesca. Ora, sta mettendo a frutto la propria esperienza tramandata di generazione in generazione nel settore turistico: remando, lanciando reti, praticando il paddleboarding, esplorando l'ecosistema della laguna... in modo che i turisti possano sperimentare la vera essenza del "vivere e comprendere sul posto".

Il signor Ngo Chien, uno dei primi a sviluppare il turismo a Ngu My Thanh, ha affermato: "Prima vivevamo di pesca; ora, con lo sviluppo del turismo, le persone hanno redditi migliori e maggiori opportunità di promuovere la propria città. Grazie a ciò, le persone sono più attente alla tutela dell'ambiente. Capiscono che il turismo può svilupparsi solo se l'ambiente viene preservato."

Sviluppare il turismo verde

Il turismo sostenibile è in crescita. A tal proposito, il "Net Zero Day Tour in Hue", un tour organizzato da iVietnam Travel, rappresenta un'iniziativa pionieristica. I partecipanti a questo tour devono spostarsi in bicicletta o in auto elettrica, utilizzare bottiglie di vetro al posto di quelle di plastica e portare con sé borse di stoffa anziché di plastica. Inoltre, pagaiando su SUP (Surface Skateboard) raccolgono i rifiuti sul Fiume dei Profumi, seguono un'alimentazione sana e piantano mangrovie nella laguna. La CEO di iVietnam Travel, Ngo Hoang Nguyen Anh, spiega: "I tour a emissioni zero mirano a ridurre al minimo le emissioni di carbonio. Ci auguriamo che i turisti rallentino i ritmi e diventino più consapevoli dell'importanza della sostenibilità ambientale. È così che il turismo contribuisce alla lotta contro il cambiamento climatico".

Tuttavia, il turismo comunitario nei villaggi rurali si scontra anche con numerose limitazioni: la popolazione manca di competenze professionali, le infrastrutture sono rudimentali, i prodotti non sono ancora inseriti in una filiera e mancano processi unificati. Per superare queste difficoltà, la città ha incluso nel suo piano 2025-2030 il miglioramento della qualità dei servizi turistici con l'obiettivo di: garantire una formazione professionale al 100% degli imprenditori, formare l'80% dei lavoratori e organizzare corsi di formazione su comunicazione, sicurezza in acqua, sviluppo del prodotto, ecc., per passare da pratiche turistiche spontanee a pratiche professionali.

Secondo la direttrice del Dipartimento del Turismo, la signora Tran Thi Hoai Tram, per un turismo comunitario sostenibile è necessario migliorare la qualità dei servizi, standardizzare i prodotti, disporre di meccanismi di supporto per le imprese nella transizione ecologica e investire in infrastrutture per il monitoraggio dell'ambiente turistico. Il coordinamento tra enti di gestione, imprese e comunità è un fattore decisivo affinché il turismo verde si sviluppi nella giusta direzione e diventi un punto di forza a lungo termine per Hue.

Testo e foto: THU THUY

Fonte: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html