Coltivazione riuscita di Cordyceps sinensis a partire da alghe spirulina.

Il 21 maggio, la Buon Ma Thuot University of Medicine and Pharmacy (BMU) ha comunicato che il progetto di ricerca "Coltivazione di Cordyceps militaris su un substrato integrato con Spirulina maxima: una soluzione nutrizionale per vegani e persone allergiche alle proteine della crisalide del baco da seta" ha vinto un premio alla decima edizione del Concorso provinciale per l'innovazione tecnica di Dak Lak .

Il progetto di ricerca è stato guidato da MSc. Hoang Duy Vu, con i seguenti membri: Dr. Nguyen Van Tinh, MSc. Pham Thi Anh Ngoc, scapolo Nguyen Thi Luyen e Tran Ngoc Thao.

I rappresentanti del team di autori della BMU ricevono il premio durante la cerimonia di chiusura e la premiazione del concorso. (Foto: TT).

Secondo la valutazione del Consiglio scientifico , la novità della ricerca risiede nell'utilizzo dell'alga spirulina in sostituzione delle crisalidi del baco da seta, un ingrediente comunemente impiegato oggi nella coltivazione del Cordyceps sinensis.

"Non si tratta solo di un cambiamento nelle materie prime; la soluzione apre anche un nuovo approccio al mercato e ai consumatori target, puntando ai vegani e a coloro che sono allergici alle proteine della crisalide del baco da seta, contribuendo a plasmare un trend di sviluppo sostenibile per l'industria dei funghi medicinali", ha dichiarato un rappresentante del team di ricerca.

Condividendo la stessa opinione, anche i membri della giuria ritengono che si tratti di una nuova direzione di ricerca in Vietnam, che apre la possibilità di sviluppare prodotti a base di funghi medicinali in modo sostenibile e più accessibili a una gamma più ampia di utenti.

I risultati dei test dimostrano che il cordyceps coltivato su un substrato integrato con alghe spirulina presenta una qualità equivalente, e per certi aspetti persino superiore, rispetto al metodo tradizionale. Questo modello contribuisce inoltre a ridurre il rischio di contaminazione batterica, offre flessibilità nella produzione su piccola scala e ottimizza i costi di coltivazione.

Il team di ricerca ha completato la fase di test e prevede di commercializzare il prodotto a breve.

I dirigenti della BMU hanno inoltre affermato che i risultati della ricerca confermano ulteriormente le competenze del personale e dei docenti della scuola e, al contempo, contribuiscono a collegare le attività di formazione con l'assistenza sanitaria pratica a livello comunitario.

Il Concorso provinciale per l'innovazione tecnica di Dak Lak è un terreno di prova scientifico e tecnico volto a incoraggiare organizzazioni e individui a ricercare, innovare e applicare soluzioni nella pratica in molti settori come la sanità, l'istruzione, l'agricoltura e la tecnologia.

Fonte: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-cay-thanh-cong-dong-trung-ha-thao-tu-tao-xoan-post778536.html