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Un nuovo studio clinico, pubblicato di recente sulla rivista Nature Medicine, dimostra che concentrarsi su un gruppo alimentare noto per i suoi benefici per la salute può favorire la perdita di peso con un'efficacia doppia rispetto al consumo del gruppo alimentare opposto.

Alcuni scienziati dell'University College London e dell'University College London Hospital (Regno Unito) hanno condotto uno studio per confrontare gli effetti degli alimenti minimamente trasformati e di quelli ultra-trasformati sulla perdita di peso.

La perdita di peso media nel gruppo che seguiva una dieta a basso contenuto di alimenti trasformati era doppia rispetto a quella del gruppo che seguiva una dieta ad alto contenuto di alimenti trasformati.

Foto: AI

I 55 partecipanti adulti allo studio sono stati divisi in due gruppi. Un gruppo ha iniziato con una dieta minimamente trasformata per 8 settimane (ad esempio, fiocchi d'avena ammollati, pasta fatta in casa), poi ha fatto una pausa di 4 settimane ed è passato a una dieta altamente trasformata (come barrette di cereali per la colazione, noodles istantanei). L'altro gruppo ha seguito la sequenza inversa.

Entrambe le diete sono state elaborate secondo le linee guida del Regno Unito per una sana alimentazione, garantendo un adeguato apporto di grassi, proteine, carboidrati, fibre, frutta e verdura.

I risultati hanno mostrato che, dopo 8 settimane, entrambe le diete hanno contribuito alla perdita di peso. Tuttavia, la perdita di peso media nel gruppo che seguiva la dieta a basso contenuto di alimenti trasformati era il doppio rispetto a quella del gruppo che seguiva la dieta ad alto contenuto di alimenti ultra-trasformati, secondo il sito di notizie mediche News Medical.

Questa differenza corrisponde a un deficit energetico di circa 290 kcal/giorno nel gruppo con alimenti minimamente trasformati e di 120 kcal/giorno nel gruppo con alimenti ultra-trasformati.

La perdita di peso è stata dovuta principalmente alla perdita di grasso e acqua, senza alcun impatto sulla massa muscolare, indicando un miglioramento della composizione corporea nel gruppo meno elaborato.

Inoltre, rispetto a una dieta ricca di cibi altamente trasformati, una dieta meno elaborata ha migliorato significativamente il controllo dell'appetito: le voglie generali sono raddoppiate, le voglie di cibi salati sono diminuite di quattro volte e le voglie di cibi preferiti si sono quasi dimezzate. È interessante notare che la perdita di peso spesso aumenta le voglie, ma questo non si è verificato nel gruppo che ha seguito una dieta meno elaborata, secondo News Medical.

Secondo gli autori dello studio, questi risultati suggeriscono che gli alimenti meno trasformati, se consumati nel rispetto delle linee guida nutrizionali, offrono maggiori benefici per la gestione del peso e la salute generale.

Fonte: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-quyet-don-gian-giup-giam-can-hieu-qua-185250816231236641.htm