Le alghe marine offrono numerosi benefici per la salute.

Le alghe marine sono un alimento tradizionale in molti paesi da centinaia di anni. Oggi, grazie al loro elevato contenuto nutritivo, al basso apporto calorico e ai numerosi benefici per la salute, stanno diventando sempre più popolari in diverse parti del mondo.

Secondo Julia Zumpano, nutrizionista che lavora negli Stati Uniti, le alghe sono piante ricche di minerali che possono essere consumate fresche, cotte, essiccate o trasformate in integratori alimentari.

Ecco alcuni dei benefici per la salute derivanti dal consumo di alghe, secondo la Cleveland Clinic .

Le alghe marine offrono numerosi benefici per la salute.

Foto: AI

Ridurre il rischio di sviluppare determinate malattie.

Le alghe contengono numerosi composti vegetali naturali benefici, in particolare polifenoli, acidi grassi omega-3 e carotenoidi come il beta-carotene e la luteina. Queste sostanze svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle malattie e nella protezione delle cellule dai radicali liberi.

Le alghe proteggono la salute cardiovascolare.

Le alghe contribuiscono anche alla salute cardiovascolare se consumate regolarmente insieme a pesce e verdura.

Secondo Zumpano, una dieta ricca di alimenti di origine vegetale e pesce è migliore per la salute del cuore rispetto a una dieta ricca di carne rossa e cibi trasformati.

Favorisce la formazione di muscoli e tessuti.

Dal punto di vista nutrizionale, le alghe marine sono una fonte completa di proteine, contenendo tutti e nove gli amminoacidi essenziali che aiutano il corpo a costruire i muscoli, riparare i tessuti e trasportare i nutrienti.

Tuttavia, la quantità di alghe consumata in una dieta tipica non è sufficiente per considerarla una fonte primaria di proteine.

Migliorare la salute intestinale

Inoltre, le alghe sono ricche di polisaccaridi, un tipo di carboidrato che agisce come la fibra, contribuendo a nutrire i batteri benefici nell'intestino.

Allo stesso tempo, la fibra insolubile presente nelle alghe si combina con l'acqua, rallentando la digestione, creando un senso di sazietà più duraturo e contribuendo a prevenire l'eccesso di cibo. Una dieta ricca di fibre aiuta anche a ridurre la stitichezza, a stabilizzare la glicemia e ad abbassare il colesterolo.

Fornisce nutrienti

A seconda del tipo di alga e del metodo di preparazione, il suo valore nutrizionale può variare. Tuttavia, in generale, le alghe contengono dieci volte più minerali di molte verdure comuni.

Le alghe marine sono una ricca fonte di calcio, iodio, ferro, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, vitamina K e zinco.

Sebbene le alghe siano considerate un alimento salutare, un consumo eccessivo comporta comunque alcuni rischi. Un rischio comune è la diarrea, poiché le alghe hanno un effetto lassativo. Questo problema è più probabile che si verifichi in persone con disturbi digestivi come la sindrome dell'intestino irritabile.

Le alghe marine, soprattutto quelle brune come il kombu, sono ricche di iodio. L'organismo ha bisogno di iodio per mantenere la funzione tiroidea, ma un eccesso di iodio può compromettere la produzione ormonale, causando ipotiroidismo. Bambini e adulti con patologie tiroidee devono controllare l'assunzione di iodio.

Fonte: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm