Signore, nel 2011, il pollo di montagna Yen ha ottenuto la certificazione di marchio dall'Ufficio della Proprietà Intellettuale, diventando il primo prodotto zootecnico del paese a ricevere la protezione del marchio. Tuttavia, negli ultimi anni, questo prodotto ha mostrato segni di calo di competitività. A suo parere, quali sono le ragioni di questo declino?
Il signor Phan Tung Duong: Bisogna ammettere che, per molti anni, i polli allevati sulle colline di Yen hanno mantenuto una dimensione totale stabile, garantendo una qualità di base elevata, e continuano a rappresentare la principale fonte di sostentamento per la popolazione. Tuttavia, negli ultimi uno o due anni, il tasso di crescita ha subito un rallentamento e la competitività sul mercato non è più forte come in passato.
A mio parere, le ragioni derivano da diversi fattori. In primo luogo, lo sviluppo e la standardizzazione delle razze riproduttive sono stati lenti, il che ha portato i polli commerciali a non essere realmente uniformi in termini di dimensioni e qualità. In secondo luogo, a volte, l'importazione di allevamenti è stata incontrollata, non rispettando rigorosamente le leggi della domanda e dell'offerta, causando una situazione di eccesso di offerta sul mercato.
Inoltre, alcuni allevatori di pollame non hanno seguito scrupolosamente le procedure tecniche indicate dagli enti specializzati; persiste il fenomeno della vendita di pulcini che non sono stati allevati a sufficienza, con conseguenze negative sulla qualità complessiva e sulla reputazione del marchio. Infine, le attività di promozione e commercializzazione del prodotto non sono realmente coordinate, soprattutto sui media nazionali.
Il signor Phan Tung Duong, vicesegretario del Comitato del Partito e presidente del Comitato popolare del Comune di Yen ( Bac Ninh ).
Per superare tali limitazioni, il comune di Yen ha avviato numerosi progetti per ristrutturare l'allevamento di polli e allevare nuove razze con caratteristiche locali. Come stanno procedendo questi progetti finora, signore?
Il signor Phan Tung Duong ha affermato: " Ristrutturare l'allevamento di polli è un compito fondamentale se vogliamo mantenere e sviluppare in modo sostenibile il marchio del pollo di Yen The. Negli ultimi anni, il comune di Yen The ha collaborato attivamente con agenzie centrali e provinciali e con le imprese per implementare numerosi programmi, progetti e modelli di allevamento specifici."
Tra gli esempi più significativi si annovera un progetto di collaborazione con il Centro di Allevamento Avicolo Thuy Phuong, realizzato tra il 2016 e il 2017, che ha sviluppato e ampliato un modello per l'allevamento di polli di alta qualità a piumaggio colorato, destinati sia alla produzione di uova che di carne, per uso domestico, con un totale di 5.500 capi. Un altro esempio è il modello sperimentale di allevamento di 1.000 polli commerciali delle razze Rilai, VP34 e VP35 presso la Cooperativa di Produzione e Consumo di Pollame Yen The Hill, ora Cooperativa Agricola Yen The Green.
Parallelamente, il comune di Yen ha anche coordinato l'attuazione del "Progetto per il miglioramento della qualità delle razze avicole nella provincia giai đoạn 2015-2020", selezionando famiglie esemplari per la creazione di allevamenti di quasi 13.000 polli.
Oltre ai programmi di collaborazione, dal 2011 ad oggi, il comune di Yen ha avviato e implementato due importanti progetti: il sostegno allo sviluppo dell'allevamento di polli di montagna secondo gli standard VietGAHP e un progetto per lo sviluppo sostenibile dell'allevamento commerciale di polli di montagna. L'obiettivo generale è migliorare la qualità della razza, aumentare la competitività del prodotto e puntare con decisione a mercati di grandi dimensioni come Hanoi , le zone industriali, le aree urbane e le province settentrionali. Ad oggi, entrambi i progetti hanno dato risultati positivi, sono molto apprezzati dalla popolazione e vengono gradualmente replicati.
Quali sono state le maggiori difficoltà incontrate durante il processo di implementazione?
Il signor Phan Tung Duong: Ci sono diverse difficoltà. Alcuni modelli pilota sono su piccola scala, implementati solo in poche famiglie, quindi il pieno potenziale di crescita e la produttività della razza non sono stati valutati. Inoltre, alcune linee parentali di polli da riproduzione non raggiungono un peso elevato, il che influisce sulle dimensioni dei polli commerciali e rende difficile la competizione con altre razze di polli.
L'allevamento di polli all'aperto ha aiutato molte persone a Yen a uscire dalla povertà e a diventare ricche.
Sulla base di questa esperienza, in futuro proporremo di condurre prove su scala più ampia in diverse località, selezionando polli riproduttori con peso e qualità migliori per aumentarne il valore commerciale.
Oltre al miglioramento della qualità, in che modo vengono attuate le strategie di promozione e marketing per i polli di Yen The Hill, signore?
Il signor Phan Tung Duong: Comprendiamo perfettamente che, anche se la produzione è buona ma le vendite non sono possibili, le persone faranno comunque fatica a uscire dalla povertà. Pertanto, il distretto si è attivato proattivamente per entrare in contatto con i consumatori attraverso molteplici canali. I macelli centralizzati hanno ricevuto istruzioni di stipulare contratti di fornitura con partner importanti come Hapro, Saigon Co.op Hanoi, VINA Community Development Company, ecc.
Parallelamente, il comune di Yen partecipa regolarmente a fiere commerciali, organizza conferenze di promozione dei prodotti e pubblica settimanalmente sul proprio portale elettronico informazioni sull'allevamento del bestiame e sui prezzi dei polli ruspanti. In particolare, la conferenza provinciale di promozione delle vendite di polli ruspanti di Yen, tenutasi nel 2017, ha aperto numerose opportunità di cooperazione, contribuendo a far raggiungere al prodotto un mercato più ampio.
Che importanza ha l'esportazione per Yen? I polli di montagna, signore?
Il signor Phan Tung Duong: L'esportazione di carne di pollo è di grande importanza e infonde grande fiducia negli allevatori di pollame di Yen The. Se la produzione è organizzata in una filiera chiusa, nel rigoroso rispetto degli standard di biosicurezza, i nostri prodotti avicoli possono conquistare anche i mercati più esigenti.
Per Yen The Hill Chickens, questa è al tempo stesso un'opportunità e una sfida. Per essere presenti nei grandi supermercati o puntare all'esportazione, dobbiamo creare una zona indenne da malattie, organizzare l'allevamento secondo gli standard VietGAP e stabilire stretti collegamenti tra l'allevamento, la produzione di mangimi, la macellazione e la lavorazione. La comune di Yen The continuerà a sollecitare le imprese a investire, a sviluppare cooperative e a completare la filiera produttiva, in modo che le persone possano produrre con serenità.
Presentazione ai consumatori dei prodotti a base di pollo Yen The Hill.
Signore, in che modo la zona ha sviluppato prodotti OCOP per il pollo allevato all'aperto?
Il signor Phan Tung Duong: Attualmente, la popolazione totale di polli nel comune è di circa 1 milione, il che contribuisce in modo significativo alla produzione agricola. Oltre al consumo di prodotti a base di pollo fresco, il distretto si è anche concentrato sull'incentivare gli esercizi commerciali a produrre prodotti trasformati da polli allevati all'aperto, come: salsicce di pollo, hamburger di pollo, hot dog di pollo, pollo salato, pollo essiccato, pollo sfilacciato...
Ad oggi, il comune di Yen vanta 9 prodotti trasformati a base di pollo ruspante che hanno ottenuto la certificazione OCOP con 3 stelle o più, di cui 4 hanno raggiunto le 4 stelle. Questi prodotti trasformati a base di pollo ruspante sono stati accolti positivamente e molto apprezzati dai consumatori, in particolare le salsicce e gli hamburger di pollo.
Nel corso degli anni, il Comitato Popolare del Comune di Yen ha implementato numerose soluzioni per promuovere i prodotti a base di pollo ruspante, tra cui: rafforzare i legami con le province di tutto il paese, creare o introdurre imprese e cooperative nel distretto per partecipare a fiere e conferenze dentro e fuori la provincia...
Nel 2025, il Comitato Popolare del Comune di Yen ha selezionato e registrato quattro località per organizzare programmi di promozione commerciale, contribuendo alla promozione dei prodotti agricoli, tra cui il pollo ruspante. L'obiettivo è quello di migliorare gradualmente la capacità produttiva e commerciale delle imprese del comune.
Nel prossimo periodo, continueremo a promuovere e introdurre prodotti a base di pollo allevato all'aperto, parallelamente alla creazione, allo sviluppo e al miglioramento della qualità dei prodotti OCOP; manterremo la qualità dei prodotti di marca esistenti e ne consolidaremo la posizione sul mercato, in modo che il pollo allevato all'aperto continui a rappresentare una fonte di sostentamento, contribuendo a ridurre la povertà in modo sostenibile.
Grazie per la conversazione!
Fonte: https://tienphong.vn/sinh-ke-giam-ngheo-ben-vung-o-yen-the-post1807595.tpo
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
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