Allevamento intensivo di tilapia per la lavorazione e l'esportazione.

BAC NINH - Negli ultimi anni, grazie all'applicazione di progressi scientifici e tecnologici nella produzione, molti allevatori ittici della provincia di Bac Ninh si sono coraggiosamente dedicati all'allevamento di tilapia per la lavorazione e l'esportazione, ottenendo un elevato valore economico ed efficienza.

Dalla lavorazione tradizionale a quella orientata all'esportazione.

Negli anni precedenti, la famiglia del signor Ngo Xuan Truong, residente nella comune di Lam Thao, allevava regolarmente diverse specie di pesce: carpe erbivore, carpe argentate, carpe comuni e carpe testa grossa, per massimizzare l'utilizzo del mangime disponibile. Dal 2023, con il supporto del Centro provinciale di divulgazione agricola, la sua famiglia ha coraggiosamente implementato un modello di allevamento di tilapia destinato alla lavorazione e all'esportazione. Con una superficie di 1,1 ettari, la sua famiglia si è specializzata nell'allevamento di tilapia monosex in una filiera integrata per la lavorazione e l'esportazione. Parlando con noi, il signor Truong ha affermato: "Prima, con l'allevamento tradizionale, l'unica cosa che contava era che i pesci crescessero velocemente; quasi nessuno si preoccupava della tracciabilità o dei residui chimici. Ora, allevando secondo gli standard di esportazione, devo considerare cosa mangiano i pesci, la qualità del mangime e se il prodotto soddisfa gli standard."

Funzionari del Dipartimento provinciale dell'allevamento, della medicina veterinaria e della pesca hanno ispezionato l'impianto di allevamento di tilapia, carpe e carpe erbivore del signor Nguyen Van Thuy nel comune di Tan Dinh.

È noto che, prima di immettere gli avannotti nello stagno, il signor Truong ha svuotato e dragato il fondo, lasciando solo uno strato di fango soffice di 5-10 cm. Ha poi disinfettato il fondo con calce in polvere e lo ha lasciato asciugare per 7-10 giorni prima di riempirlo d'acqua. Inoltre, sono stati controllati diversi fattori ambientali come temperatura, ossigeno e pH per preparare e attuare soluzioni dopo l'introduzione degli avannotti. Una differenza fondamentale in questo modello è il metodo di alimentazione basato su quattro principi: posizione, qualità, quantità e tempistica. Per garantire un ambiente pulito e stabile nello stagno e ridurre al minimo la diffusione di malattie, la famiglia utilizza prodotti biologici e alcuni disinfettanti, e impiega apparecchiature di monitoraggio ambientale settimanali per regolare e mantenere l'ambiente dello stagno entro limiti accettabili.

Grazie a metodi di allevamento scientifici , dopo 8-10 mesi le tilapie allevate dalla famiglia del signor Truong raggiungono un peso di 1,3-1,4 kg ciascuna, con un tasso di sopravvivenza dell'83-85%. Su uno stagno di 1,1 ettari, la sua famiglia raccoglie 25-25,5 tonnellate di pesce; al netto delle spese, il loro reddito totale aumenta di circa il 20% rispetto all'allevamento di altre specie ittiche.

L'azienda agricola integrata della famiglia della signora Nguyen Thi Hoa, nel villaggio di Chua, comune di Tan Dinh, si estende su 1,7 acri di stagni popolati da diverse specie ittiche come tilapia, carpa erbivora e carpa comune, con circa 1 acro dedicato all'allevamento specializzato di tilapia per la lavorazione e l'esportazione. Per soddisfare gli standard dell'ente acquirente, la famiglia della signora Hoa ha coraggiosamente implementato numerose tecnologie automatizzate nel processo produttivo. Tutti gli stagni per l'allevamento di avannotti e pesci adulti sono dotati di telecamere di sorveglianza e la famiglia controlla attivamente il funzionamento degli aeratori dell'acqua e degli spruzzatori di mangime in pellet, riducendo significativamente la manodopera e aumentando la produttività ittica.

In una conversazione con noi, la signora Hoa ha raccontato che in precedenza, allevando specie ittiche tradizionali come carpe, pesci gatto e tilapia, la sua famiglia raccoglieva solo circa 26-30 tonnellate di pesce all'anno. Da quando ha adottato la tecnologia automatizzata per l'acquacoltura intensiva, la sua famiglia è riuscita a passare all'allevamento di tilapia, poiché questa specie cresce e si sviluppa rapidamente, richiedendo un breve periodo di allevamento. Grazie all'applicazione di numerose tecnologie automatizzate, combinata con un rigoroso controllo della qualità dell'ambiente degli stagni, la resa e la produzione di pesce sono aumentate di 4-5 volte rispetto a prima. Nello specifico, in ogni ciclo di allevamento della durata di 6-7 mesi, la sua famiglia può raccogliere 60-70 tonnellate di pesce, con un profitto di 120-150 milioni di VND. “Per la mia famiglia, il valore più grande che il modello cooperativo apporta non è solo il profitto, ma la fiducia in un percorso sostenibile. Il mercato interno fluttua in modo imprevedibile, ma allevando bestiame per l'esportazione, la mia famiglia si sente più sicura perché c'è un impegno verso un prezzo e una produzione garantiti. Lavorare direttamente con l'azienda aiuta anche a ridurre gli intermediari, con conseguenti prezzi dei mangimi più ragionevoli”, ha affermato la signora Hoa.

Possibilità di espansione dell'area

Attualmente la provincia dispone di circa 16.200 ettari di area destinata all'acquacoltura, di cui 9.520 ettari sono dedicati all'allevamento specializzato. Vi sono circa 100 zone di acquacoltura concentrata con una superficie di 10 ettari o più, dove vengono allevate specie ittiche ad alto rendimento e di valore economico come la carpa erbivora, la carpa ibrida, la tilapia, il dentice rosso, il pesce gatto nero (pesce gatto americano) e la carpa croccante. La produzione annua di acquacoltura è stimata in 99.700 tonnellate, di cui circa 40.000 tonnellate di tilapia.

Secondo il signor Nguyen Huu Tho, capo del Dipartimento di Allevamento, Veterinaria e Pesca della provincia, negli ultimi anni la produzione di acquacoltura della provincia si è sviluppata nella direzione dell'allevamento intensivo, applicando progressi scientifici e tecnici alla produzione, migliorando l'efficienza dei ricavi e fornendo un contributo importante allo sviluppo dell'economia agricola della provincia.

Attualmente la provincia dispone di circa 16.200 ettari di area destinata all'acquacoltura, di cui 9.520 ettari sono dedicati all'allevamento specializzato. Vi sono circa 100 zone di acquacoltura concentrata con una superficie di 10 ettari o più, dove vengono allevate specie ittiche ad alto rendimento e di valore economico come la carpa erbivora, la carpa ibrida, la tilapia, il dentice rosso, il pesce gatto nero (pesce gatto americano) e la carpa croccante. La produzione annua di acquacoltura è stimata in 99.700 tonnellate, di cui circa 40.000 tonnellate di tilapia.

Per supportare gli allevatori di acquacoltura nell'aumentare il valore e l'efficienza economica, oltre al supporto tecnico, alla fornitura di riproduttori e a una rigorosa gestione delle malattie, negli ultimi anni il Dipartimento provinciale dell'allevamento, della medicina veterinaria e della pesca ha cercato attivamente di coinvolgere le aziende per collegare la produzione e il consumo di prodotti per gli allevatori, tra cui la tilapia destinata alla trasformazione e all'esportazione, seguendo un modello a ciclo chiuso che garantisce la sincronizzazione dall'input all'output. Le aziende supportano la fornitura di riproduttori standard, guidano gli allevatori nell'utilizzo di mangimi specializzati prodotti da materie prime sostenibili, in particolare soia e farina di soia. Inoltre, aziende e allevatori concordano procedure di cura, criteri di qualità dell'acqua, programmi nutrizionali, mangimi, registri di cura e funzionamento dei sistemi di aerazione e ossigenazione. Al momento del raccolto, le aziende si impegnano ad acquistare i prodotti al prezzo concordato, una garanzia importante che infonde sicurezza agli allevatori nell'investire nell'espansione della produzione.

Attualmente, l'intera provincia dispone di soli 100 ettari circa dedicati alla monocoltura di tilapia per la lavorazione e l'esportazione. La restante area è utilizzata per l'allevamento misto di altre specie ittiche, con la tilapia che rappresenta circa il 35-40% dello stock totale. La tilapia è una specie molto adattabile, con carne bianca e saporita, facile da lavorare e il cui valore di esportazione è in costante aumento. Nel contesto di un mercato internazionale che privilegia sempre più la tracciabilità, la biosicurezza e la sostenibilità, gli allevatori ittici della provincia possono vedere in questo un'opportunità e un potenziale per espandere la propria attività, aumentare il valore e migliorare l'efficienza economica per unità di superficie.

Testo e foto: Nguyen Tuan

Fonte: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg