Carne contaminata nelle scuole: chi sono le vittime?

Non sono solo gli studenti ad essere direttamente colpiti dallo scandalo della fornitura di carne di maiale contaminata alle scuole, ma anche molte altre persone affermano di esserne vittime.

Ad Hanoi, ai bambini vengono serviti i pasti nella mensa scolastica - Foto: V. Huong

La Hanoi Industrial Catering Company ha dichiarato di attuare un processo di controllo qualità giornaliero per la carne di maiale importata dalla Cuong Phat Company. Nello specifico, ogni lotto viene ispezionato e controllato visivamente per garantire che la carne sia fresca, conservata in condizioni igieniche adeguate e che disponga di tutti i timbri di quarantena, i documenti di tracciabilità e i certificati necessari.

Con queste spiegazioni, la Hanoi Industrial Catering Company afferma di essere anch'essa vittima delle violazioni commesse dalla Cuong Phat Company.

Per quanto riguarda le scuole, il loro primo passo per rassicurare i genitori non è stato quello di verificare l'intero processo, i partner o valutare lo stato di salute degli studenti, bensì di annunciare pubblicamente di "non avere alcun legame con la Cuong Phat Company".

Le scuole elencano anche i loro partner per "instaurare un rapporto di fiducia" con i genitori, dimostrando di non essere coinvolte con la persona oggetto dell'indagine.

Anche le scuole che non sono "collegate" ma devono affrontare il panico e l'ansia dei genitori, e il taglio dei pasti scolastici, sono "vittime".

Alcune scuole, specificamente identificate come destinatarie di pasti preparati con carne di maiale contaminata, hanno evitato di rispondere o hanno continuato a fornire spiegazioni come: aver implementato una procedura di ispezione in tre fasi, conservare campioni di cibo, tenere registri precisi e avere una squadra incaricata di ispezionare i pasti scolastici.

Ciò significa che, seguendo la procedura corretta, l'incidente si è verificato a causa di circostanze oggettive. Da questo punto di vista, anche loro sono vittime.

Alcuni commenti di genitori su certi gruppi dei social media meritano di essere segnalati: è possibile che un giorno si scopra che i partner che le scuole elencano per "infondere fiducia" nella sicurezza dei pasti siano coinvolti nella "contaminazione alimentare"?

Tutto può succedere se la "fiducia" si basa esclusivamente su documenti cartacei e registrazioni che appaiono legalmente ineccepibili.

Anche il processo di "ispezione in tre fasi", la consegna e la firma per le forniture alimentari nelle scuole – che sono formalmente rigorose e legali – possono impedire il contrabbando di cibo contaminato nelle scuole se sono solo "formali" e non vengono applicati in modo equo e completo?

Il punto cruciale è che, invece di affrettarsi a dichiararsi innocenti e a presentarsi come vittime, coloro che si occupano della fornitura dei pasti scolastici e della tutela della salute dei bambini in ogni fase del loro percorso devono condurre un'analisi e una valutazione approfondite delle proprie pratiche, dando priorità assoluta alla sicurezza dei bambini.

Dobbiamo chiederci: "Le normative sono state rispettate correttamente, quindi perché esistono ancora delle scappatoie, peraltro abbastanza ampie, che permettono il contrabbando di centinaia di tonnellate di carne contaminata?"

Rispondere a questa domanda e risolvere questo problema richiede una serie di soluzioni, tra cui strumenti per un migliore controllo degli alimenti contaminati, anziché affidarsi esclusivamente a registri, "percezione sensoriale" o persino "marchi di quarantena", poiché tutto può essere formalizzato e falsificato.

La domanda finale, e forse la più straziante per molte persone di coscienza, è: perché i responsabili hanno scelto le scuole per contrabbandare cibo contaminato?

Le uniche vittime che dobbiamo proteggere, e per le quali dobbiamo trovare il modo di farlo in questo caso, sono gli studenti, che hanno pagato per pasti che non rispettavano le norme di sicurezza e igiene alimentare.

Torniamo all'argomento

VINH HA

Fonte: https://tuoitre.vn/thit-ban-vao-truong-hoc-ai-la-nan-nhan-20260403082829965.htm