L'amido di curcuma Dong Dan punta a ottenere la certificazione OCOP a 4 stelle.

Spinta dal desiderio di valorizzare la curcuma, una coltura che la sua famiglia e la popolazione locale hanno tradizionalmente coltivato e venduto a prezzi bassi e instabili, la signora Le Thi Le Tham, del comune di Bac Ruong, distretto di Tanh Linh, ha coraggiosamente avviato una propria attività investendo in macchinari e attrezzature per produrre e trasformare l'amido di curcuma, sostituendo il tradizionale metodo manuale.

Grazie a ciò, il prodotto a base di amido di curcuma Dong Dan della signora Tham è stato appena riconosciuto come prodotto OCOP a 3 stelle a livello distrettuale dal Comitato popolare del distretto di Tanh Linh.

Abbiamo visitato la comune di Bac Ruong e ci siamo informati sulla situazione della coltivazione della curcuma rossa tra gli abitanti del luogo, e tutti hanno espresso grande entusiasmo. La signora Nguyen Thi Bon, del villaggio n. 2 di Bac Ruong, ha raccontato con entusiasmo: "Per molti anni, io e gli altri abitanti del villaggio abbiamo coltivato principalmente curcuma rossa per vendere i tuberi, ma i prezzi erano instabili e fluttuanti. A volte, anche quando il prezzo era basso, eravamo costretti a vendere perché i tuberi non si conservavano a lungo, quindi i coltivatori non erano molto entusiasti della coltivazione della curcuma. Tuttavia, da quando è stato costruito l'impianto di trasformazione dell'amido di curcuma di Dong Dan, io e gli altri abitanti del villaggio abbiamo ampliato l'area e investito di più nella coltivazione della curcuma rossa. L'intero raccolto viene acquistato dall'impianto di trasformazione dell'amido di curcuma di Dong Dan a un prezzo stabile. Ora gli abitanti del villaggio sono molto fiduciosi nella coltivazione della curcuma rossa."

Dopo aver ricevuto una formazione specifica sulla produzione di curcuma in polvere dalla sua famiglia, nel 2018 la signora Le Thi Le Tham ha avviato la sua attività di produzione e lavorazione di amido di curcuma a Dong Dan. Ha investito oltre 300 milioni di VND per costruire uno stabilimento e dotarlo di macchinari per il lavaggio, la macinazione, la spremitura, la filtrazione e l'essiccazione in una camera sigillata, al fine di preservare le proprietà nutritive dell'amido di curcuma. Grazie alle attrezzature a supporto della produzione e lavorazione dell'amido di curcuma, la signora Tham ha stretto una collaborazione con circa 20 famiglie nei comuni di Bac Ruong, Nghi Duc e Huy Khiem per la coltivazione di curcuma rossa, ottenendo un raccolto di 20-30 tonnellate all'anno, che acquista al prezzo di mercato di 5.000-6.000 VND/kg di radici fresche. La signora Le Thi Le Tham, proprietaria dell'impianto di lavorazione dell'amido di curcuma Dong Dan, ha spiegato di aver scelto la curcuma rossa per la produzione di amido di curcuma a causa del suo elevato contenuto di curcumina, benefica sia per il settore farmaceutico che cosmetico, a supporto della salute umana. Circa 30 kg di radici fresche di curcuma vengono trasformate in 1 kg di amido di curcuma essiccato, che viene venduto a un prezzo compreso tra 400.000 e 450.000 VND. Il progetto di startup per la produzione di amido di curcuma Dong Dan della signora Tham ha vinto il terzo premio al Concorso provinciale per l'imprenditoria femminile di Binh Thuan del 2020. Recentemente, il suo prodotto a base di amido di curcuma Dong Dan è stato riconosciuto dal Comitato popolare del distretto di Tanh Linh con la certificazione OCOP a 3 stelle a livello distrettuale. Questo risultato motiva la signora Tham a puntare a standard più elevati, come le certificazioni a 4 e 5 stelle.

Con energia e dedizione giovanile, la signora Tham si dedica con passione alla promozione delle specialità locali presso un pubblico più ampio. Grazie alla promozione su piattaforme di e-commerce e social media, l'amido di curcuma Dong Dan ha raggiunto numerosi clienti nazionali. Inoltre, si sta impegnando affinché il suo prodotto a base di amido di curcuma Dong Dan venga riconosciuto come un prodotto a 4 stelle. Parallelamente, sta avviando un secondo progetto imprenditoriale incentrato sulla polvere di maranta, con la speranza di garantire un mercato per i prodotti agricoli, creare posti di lavoro e valorizzare i prodotti trasformati con potenziali vantaggi per la zona.

Fonte