I 10 piatti assolutamente da provare al Festival della Cultura Alimentare 2024

Questa zuppa di noodle con pesce testa di serpente proviene dal Majestic Saigon Hotel.

Il concorso è una novità di quest'anno per il festival. La selezione si è basata su una scelta di 40 piatti rappresentativi tra oltre 400 proposte presentate dalle unità partecipanti. La giuria era composta da esperti culinari di lunga esperienza, insegnanti di cucina di lunga data e rappresentanti del comitato organizzatore del festival presso l'area turistica di Van Thanh.

I giudici hanno visitato a turno ciascuna sede della competizione per ammirare la presentazione artistica, quindi hanno assaggiato i piatti ascoltando le presentazioni dei concorrenti sui piatti che avevano preparato meticolosamente, mettendo in mostra la loro creatività, la passione e l'amore per la cucina della loro città natale.

Il percorso di scoperta e degustazione di 40 piatti rappresentativi di diverse regioni può essere considerato dai giudici un affascinante tour culinario, che mette in mostra gli stili, i sapori e gli ingredienti utilizzati in cucina, riflettendo le distinte tradizioni culinarie delle tre regioni del Vietnam: Nord, Centro e Sud.

Riso salato reale - riso offerto al re nell'antichità

La giuria ha deliberato all'unanimità sulla selezione dei "10 piatti assolutamente da provare al festival".

I nomi dei piatti dei ristoranti vincitori del concorso (elencati in ordine casuale) sono i seguenti: maiale locale alla griglia con foglie di macadamia (resort Saigon - Ba Be e Saigon - Ban Gioc), occhi di tonno brasati con erbe cinesi (hotel Saigon - Phu Yen), cao lau di Hoi An (hotel Saigontourane), salsiccia di anguilla alla griglia di Nghe An (hotel Saigon - Kim Lien), riso salato del Palazzo Reale (hotel Saigon - Morin), pho di pollo con carciofi di Da Lat (hotel Saigon - Da Lat), zuppa di noodle con maiale alle erbe (hotel Rex Saigon), zuppa di noodle con pesce d'acqua dolce Majestic (hotel Majestic Saigon), insalata di aringhe (resort Saigon - Phu Quoc) e tendini di struzzo brasati con ginseng rosso (zona turistica di Van Thanh).

Occhio di tonno brasato con erbe aromatiche cinesi di Saigon - Hotel Phu Yen

Il signor Chiem Thanh Long, esperto culinario e presidente della giuria, ha dichiarato: "Attraverso questa competizione, abbiamo osservato che i partecipanti hanno condotto ricerche approfondite sulla cucina regionale per mettere in mostra la cultura culinaria unica delle loro località".

Organizzare un concorso per votare i 10 piatti assolutamente da provare è un'ottima idea degli organizzatori del festival di quest'anno, un suggerimento per aiutare i commensali a trovare e scegliere facilmente i piatti tra gli oltre 400 proposti.

Tra i criteri di selezione, attribuiamo grande importanza al fatto che i piatti siano deliziosi, invitanti, ben presentati e soprattutto fedeli ai sapori locali e regionali.

Dieci locali i cui piatti sono stati inclusi nella lista dei "10 piatti assolutamente da provare al Festival della Cultura Culinaria 2024 del Gruppo Turistico di Saigon" hanno ricevuto un attestato di riconoscimento dagli organizzatori, che è stato esposto davanti ai loro stand.

Questo funge anche da "elemento identificativo" in modo che i partecipanti al festival possano riconoscere, assaggiare e provare i piatti che sono stati votati, insieme ai loro cibi e bevande preferiti.

Salsiccia di anguilla alla griglia proveniente dalla provincia di Nghe An, servita al Kim Lien Hotel di Saigon.

Il festival, organizzato dal Saigontourist Group, è aperto al pubblico tutti i giorni dalle 16:00 alle 22:00, ininterrottamente dal 28 al 31 marzo 2024, presso l'area turistica di Van Thanh, a Ho Chi Minh City.

Al festival, chef esperti provenienti da oltre 40 hotel e resort a 4 e 5 stelle appartenenti alla società, insieme a diversi partner, hanno presentato al pubblico più di 400 specialità regionali in oltre 40 stand gastronomici organizzati in tre aree: Nord, Centro e Sud. Tra queste, molti piatti unici e deliziosi sono stati presentati per la prima volta al festival.

I visitatori del festival non vengono solo per "mangiare", ma anche per immergersi in un'atmosfera festosa ricca di cultura popolare delle tre regioni del Vietnam. A completare l'offerta culinaria, ci sono aree che presentano villaggi di artigianato tradizionale, giochi popolari e spettacoli di forme d'arte tradizionali in stile street art.

In particolare, nell'area del villaggio artigianale tradizionale, con oltre 50 tipi di dolci, i visitatori possono sperimentare liberamente, insieme agli artigiani, come avvolgere, cuocere al forno, al vapore e friggere i dolci; imparare a fare i vermicelli, intrecciare cappelli, produrre carta di riso, cuocere torte di riso soffiato, distillare il rượu (vino di riso) e preparare il phục linh (un tipo di torta alle erbe).

Queste attività interattive sono organizzate affinché i commensali possano sperimentarle, provarle gratuitamente e godere dell'atmosfera festosa tipica del festival.

Zuppa di noodle con maiale ed erbe aromatiche del Rex Saigon Hotel

Per partecipare al Festival della Cultura Culinaria 2024 del Saigontourist Group , i visitatori che acquistano il biglietto d'ingresso riceveranno un buono per servizi, acquistabile direttamente all'ingresso dell'area turistica di Van Thanh. Il prezzo del biglietto "tutto incluso" è di 200.000 VND a persona adulta, mentre l'ingresso è gratuito per i bambini di altezza inferiore a 1,4 m.

Per informazioni dettagliate, si prega di contattare: Area turistica di Van Thanh: 0901 889 705; oppure contattare la hotline : 0901 889 709 - 0868 769 064.

Fonte: https://tuoitre.vn/top-10-mon-phai-thu-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-2024-20240330145510817.htm