La città di Ho Chi Minh organizza un grande festival del cibo vegetariano.

Ieri (20 ottobre), il Comitato Popolare del quartiere di Binh Phu, in collaborazione con l'Associazione Culinaria di Ho Chi Minh (FBA), ha tenuto una conferenza stampa per presentare il Festival del Cibo Vegetariano 2025 - Festival del Cibo Verde 2025, che si terrà dal 31 ottobre al 4 novembre 2025 presso il Parco di Binh Phu, nel quartiere di Binh Phu, a Ho Chi Minh.

Molte attività del Festival del cibo vegetariano di Ho Chi Minh City non solo promuovono l'essenza della cucina vegetariana vietnamita, ma incoraggiano anche la comunità ad adottare uno stile di vita ecologico. - Foto: HT

Si tratta del più grande festival vegetariano di sempre, con oltre 200 stand e un'affluenza prevista di 150.000 visitatori. Secondo il signor Nguyen Tan Viet, presidente dell'Associazione culinaria di Ho Chi Minh City e responsabile del comitato organizzatore, l'evento di quest'anno prosegue il successo del Festival del cibo vegetariano del 2023, ampliandone la portata, i contenuti e le attività per la comunità.

Esteso su oltre 7 ettari, il festival sarà suddiviso in diverse aree: cucina verde e creativa, OCOP - Biologico - alimentazione sana - riciclo, esposizione di ingredienti vegetariani vietnamiti, forum su turismo verde - cucina verde - economia verde, oltre a talk show, workshop, performance artistiche e dimostrazioni di piatti vegetariani artistici.

Uno dei momenti salienti del festival gastronomico è lo spazio "Green Festival - Zero Waste", realizzato in collaborazione con la Rete delle Banche Alimentari del Vietnam (Foodbank Vietnam) e il progetto GreenHero, che prevede attività come la "Giornata del riciclo degli scarti alimentari", "Kitchen of Love - 1.000 pasti gratuiti" e numerosi programmi di beneficenza a favore della comunità.

La signora Nguyen Thi Hang, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Binh Phu, ha aggiunto che il festival rappresenta un'opportunità per residenti e turisti di gustare la cucina vegetariana in un ambiente verde, promuovendo al contempo uno stile di vita ecocompatibile e uno spirito di condivisione.

N. BINH

Fonte: https://tuoitre.vn/tp-hcm-to-chuc-le-hoi-am-thuc-chay-quy-mo-lon-20251021120806658.htm