I bambini che consumano molti alimenti ultra-processati sono più inclini all'ansia e all'iperattività?

Un nuovo studio dimostra che i bambini che consumano molti alimenti ultra-processati corrono un rischio maggiore di sviluppare problemi comportamentali come ansia, paura o iperattività.

La ricerca avverte che i bambini che consumano molti alimenti ultra-processati corrono un rischio maggiore di problemi comportamentali - Foto: FREEPIK

Un nuovo studio condotto in Canada suggerisce che i bambini piccoli che consumano grandi quantità di alimenti ultra-processati corrono un rischio maggiore di sviluppare problemi comportamentali come ansia, paura o iperattività.

Lo studio è stato condotto da un team guidato dalla professoressa di nutrizione Kozeta Miliku dell'Università di Toronto ed è stato pubblicato su JAMA Network Open.

Tra il 2011 e il 2018, gli scienziati hanno analizzato i dati nutrizionali di 2.077 bambini di tre anni partecipanti allo studio di coorte CHILD, che ha seguito quasi 3.500 famiglie in quattro città: Vancouver, Edmonton, Winnipeg e Toronto. Dopo due anni, il team ha continuato a valutare il comportamento e le emozioni dei bambini all'età di cinque anni.

I risultati hanno mostrato che per ogni aumento del 10% nella percentuale di calorie provenienti da alimenti ultra-processati, i bambini tendevano a manifestare maggiori problemi comportamentali. Questi includevano comportamenti "introversi" come ansia e paura, e comportamenti "estroversi" come aggressività e iperattività, mentre i bambini avevano anche maggiori difficoltà a controllare le proprie emozioni.

Secondo il team di ricerca, ridurre semplicemente dell'10% circa l'apporto calorico derivante da alimenti ultra-processati e sostituirli con frutta o verdura può migliorare significativamente gli indicatori comportamentali dei bambini.

Gli alimenti ultra-processati sono in genere prodotti industriali contenenti numerosi additivi e ingredienti che raramente si trovano nelle cucine domestiche. Oltre a caramelle, biscotti e patatine, questo gruppo comprende anche molti alimenti di uso comune come pane, yogurt aromatizzato o bevande zuccherate prodotti industrialmente.

Secondo gli scienziati, circa il 48% dell'apporto calorico giornaliero dei bambini in età prescolare in Canada proviene da alimenti ultra-processati, con bevande zuccherate e cibi pronti da consumare velocemente che risultano essere i più fortemente collegati ai cambiamenti comportamentali.

Il team di ricerca raccomanda ai genitori di iniziare con piccoli cambiamenti, come ridurre le bevande zuccherate, aumentare il consumo di frutta e verdura fresca e limitare gli alimenti confezionati, per favorire lo sviluppo psicologico e comportamentale dei bambini nei primi anni di vita.

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VNA

Fonte: https://tuoitre.vn/tre-an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-de-lo-au-hieu-dong-20260311141627881.htm