Sulle saline di Bac Lieu

Sotto il sole cocente delle terre del sud, nelle vaste saline, quel canto popolare continua a risuonare, a testimonianza dell'orgoglio che gli abitanti di Bac Lieu nutrono per i prodotti della loro terra e della fiducia che ripongono in questo prezioso cereale della loro patria. Da oltre cento anni, il sale di Bac Lieu è indissolubilmente legato alla terra e alla sua gente, come un profondo vincolo d'affetto.

La produzione del sale a Bac Lieu è un'arte tradizionale le cui tecniche si tramandano di generazione in generazione.

Secondo le indagini, nella zona ci sono famiglie che tramandano la professione di produttore di sale da ben sei generazioni. Sebbene il processo di preservazione di quest'arte abbia attraversato molte vicissitudini, i salinai locali rimangono saldi nel loro impegno.