Bere acqua bollita lasciata riposare a lungo può causare mal di stomaco?

La bollitura è un metodo efficace per uccidere la maggior parte dei batteri, virus e parassiti presenti nell'acqua. L'acqua viene lasciata raffreddare e solitamente bevuta entro la giornata. Talvolta, viene lasciata riposare per tutta la notte, o anche per diversi giorni.

Secondo il sito web di salute Medical News Today (Regno Unito), la sicurezza dell'acqua bollita e lasciata a temperatura ambiente per lungo tempo dipende da diversi fattori, tra cui il trattamento dell'acqua prima e dopo la bollitura, le modalità di conservazione, la qualità della fonte idrica di origine e persino il numero di volte in cui è stata bollita.

L'acqua bollita che si è raffreddata può comunque contaminarsi con batteri se non viene conservata correttamente.

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Far bollire l'acqua può uccidere la maggior parte dei batteri, virus e parassiti patogeni. Pertanto, se l'acqua contiene agenti patogeni, farla bollire ridurrà significativamente il rischio di diarrea o mal di stomaco dovuti a infezioni. Dopo l'ebollizione, l'acqua deve essere lasciata bollire per almeno un minuto. Questo tempo di ebollizione è sufficiente per uccidere la maggior parte dei patogeni gastrointestinali.

Tuttavia, in alcuni casi, anche l'acqua bollita e raffreddata può comunque causare mal di stomaco e disturbi digestivi:

Ricontaminazione dopo l'ebollizione

Anche l'acqua bollita e raffreddata può essere contaminata da batteri se esposta all'aria, a utensili sporchi o a mani sporche. Di conseguenza, l'acqua, anche dopo essere stata bollita, può contaminarsi con agenti patogeni.

Il sapore e l'odore sono irritanti per l'apparato digerente.

L'acqua lasciata a riposo per lungo tempo può assorbire CO₂ dall'aria, alterandone il sapore. Se sono presenti altre impurità, come i batteri, anche se non patogeni, possono comunque alterare il sapore e causare malessere o nausea a chi la beve.

Qualità iniziale dell'acqua

Uno dei fattori più importanti è la provenienza dell'acqua. Se l'acqua proviene da una fonte contaminata, anche dopo la bollitura, il rischio di disturbi digestivi rimane più elevato. Tra le fonti d'acqua facilmente contaminate da agenti patogeni si annoverano l'acqua di pozzo non trattata, l'acqua di fiume, l'acqua di stagno o i sistemi di approvvigionamento idrico non sicuri.

Per ridurre al minimo il rischio di disturbi digestivi, le autorità sanitarie raccomandano di consumare l'acqua bollita entro la giornata o entro 24 ore. Se è necessario conservarla più a lungo, l'acqua bollita deve essere riposta in un contenitore o una bottiglia puliti e ben sigillati immediatamente dopo il completo raffreddamento, secondo quanto riportato da Medical News Today .

Fonte: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-dun-soi-de-lau-co-gay-dau-bung-khong-185260129140215828.htm