Dove mangiare il riso spezzato "sa bi chuong" a Binh Duong?

Il riso spezzato (com tam) è apprezzato sia dai vietnamiti che dagli stranieri - Foto: DANG KHUONG

A prima vista, il riso spezzato (com tam) sembra un piatto molto semplice, composto da costolette di maiale grigliate, polpette di maiale, cotenna di maiale e uova. Questo piatto è molto apprezzato sia in patria che all'estero. Tuttavia, non tutti i ristoranti preparano un piatto di riso spezzato con lo stesso sapore.

Ecco alcuni dei ristoranti di riso spezzato più famosi di Binh Duong. Il prezzo di un piatto di riso spezzato varia dai 30.000 ai 45.000 VND. Tuttavia, alcuni ristoranti sono apprezzati per la bontà e l'economicità del cibo, mentre altri sono considerati troppo cari.

Com Tam 68

Com Tam 68 è in attività da oltre 10 anni. Il ristorante è uno dei nomi più citati dagli abitanti di Binh Duong quando si parla di piatti a base di riso spezzato.

Un piatto di riso con costolette di maiale grigliate, cotenna di maiale e polpette di maiale costa 35.000 VND - Foto: DANG KHUONG

Ordinare un piatto di "sa bi chuong" (pancetta di maiale grigliata con spezie) conquisterà immediatamente i commensali con la sua carne di maiale grigliata, fresca e leggermente condita. La carne è incredibilmente tenera e ha una delicata dolcezza.

Alcuni clienti hanno commentato su TikTok che la carne qui è... "piccola e carina".

Ogni ciotola di zuppa servita a parte è un grande vantaggio perché il brodo è molto leggero e dolce, con il sapore delle verdure. Chi mangia non percepisce quasi per niente il glutammato monosodico.

Tuttavia, il piatto di riso presentava anche un inconveniente: le polpette. Erano fredde, un po' mollicce e insipide. Si tratta di un piatto che la maggior parte dei clienti del ristorante ha giudicato poco entusiasmante su TikTok.

La carne alla griglia è l'ingrediente più popolare nel piatto di riso - Foto: DANG KHUONG

Le croccanti cotenne di maiale del Com Tam 68 sono anche ricoperte da un sottile strato di peperoncino secco salato, che offre a chi le mangia una sensazione alquanto insolita.

Tuttavia, Com Tam 68 rimane una scelta popolare per gli abitanti di Binh Duong, poiché l'ampio locale è sempre affollato di clienti durante le ore di punta o in occasioni speciali.

Il ristorante ha una valutazione di 4,1 stelle su Google Maps.

Com Tam No. 5

Com Tam n. 5 si trova all'angolo di una strada nella zona di Chanh Nghia, uno dei luoghi di ritrovo più famosi degli abitanti di Binh Duong.

Passando in auto, si nota che questo è uno dei luoghi più frequentati di Binh Duong.

Un piatto di riso spezzato costa 40.000 VND - Foto: DANG KHUONG

Non appena viene servito, il piatto di riso attira immediatamente l'attenzione dei commensali con il giallo brillante delle polpette di maiale, il colore intenso della carne grigliata e un tocco di verde dato dalle cipolle e dai cetrioli.

La carne in questo ristorante non è molto abbondante, ma è marinata e grigliata alla perfezione. Al primo morso, si percepisce subito la sua consistenza soda.

Un cliente del ristorante ha commentato scherzosamente: "Questo tipo di carne ti fa mangiare un sacco di riso".

La salsiccia non si sbriciola e gli ingredienti al suo interno presentano un certo grado di coesione, quindi non si disgrega completamente quando chi la mangia ne dà un morso.

Le cotenne di maiale vengono cotte fino a diventare croccanti, con un sapore leggermente salato. Le melanzane sottaceto hanno un sapore dolce anziché la solita acidità, il che le rende un "aggiunta insolita" al piatto di riso spezzato.

Infine, qualche cucchiaio di salsa di pesce, come un filo che unisce tutti gli ingredienti, viene portato alla bocca, assolvendo con successo al compito di "dare vita al piatto".

Il ristorante Com Tam No. 5 ha una valutazione di 3,8 stelle su Google Maps. Alcuni clienti affermano che il prezzo del piatto è... troppo alto.

Fonte: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm