A metà maggio, le osservazioni effettuate nelle saline del comune di Tan Thanh hanno rivelato un'atmosfera di lavoro frenetica ed energica. Sotto l'intenso sole di inizio estate, i salinai erano impegnati a rastrellare gli strati di cristalli di sale bianco formatisi dopo molti giorni di sole cocente. Il sudore imperlava i loro volti, ma tutti erano di buon umore perché il raccolto di sale di quest'anno era stato abbondante e il prezzo di vendita era più alto rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.
Secondo molti produttori di sale, la principale stagione di produzione del sale di solito va da dicembre dell'anno precedente alla fine di marzo del calendario lunare. Quest'anno, tuttavia, la stagione del sale si è protratta fino ad aprile. Di conseguenza, la produzione di sale è aumentata, raggiungendo rese di 60-80 tonnellate/ettaro/mese. Attualmente, il prezzo del sale è di 1.100 VND/kg per il sale comune e di 1.300 VND/kg per il sale prodotto con l'ausilio di teloni.
Il signor Tran Trung Sy vanta quasi 20 anni di esperienza nella produzione di sale nella comune di Tan Thanh. Negli ultimi tre anni, la sua famiglia ha convertito l'intera superficie di 1,3 ettari alla produzione di sale utilizzando il metodo di copertura con teloni. Secondo il signor Sy, questo metodo non solo produce sale più puro, ma accorcia anche il ciclo di produzione grazie alla più rapida evaporazione dell'acqua, ottenendo cristalli di sale bianco brillante e privi di impurità. Questo metodo migliora anche la resa e la qualità del sale, consentendo di ottenere prezzi più elevati e vendite più facili, offrendo alla sua famiglia grande tranquillità.
"Ogni anno, di solito piove intorno all'inizio di marzo del calendario lunare e le saline non sono più pronte per la raccolta. Ma quest'anno, anche se siamo già ad aprile, il clima è ancora caldo e soleggiato, quindi il sale si sta ancora cristallizzando ed è pronto per la raccolta. Grazie a ciò, la produzione è stabile. Con l'attuale prezzo del sale che oscilla tra i 1.200 e i 1.300 VND/kg, dopo aver dedotto le spese, il reddito familiare sta gradualmente migliorando, generando un profitto di circa decine di milioni di VND", ha affermato il signor Sy.
Non lontano, il signor Tran Van Quy, del comune di Tan Thanh, è anch'egli impegnato nella raccolta degli ultimi esemplari di sale della stagione, per accumulare una quantità sufficiente da vendere ai commercianti. Il signor Quy ha spiegato che la produzione di sale non è difficile, ma richiede molto impegno per preparare i campi, costruire argini solidi e necessita di perseveranza, diligenza e duro lavoro da parte degli abitanti. Per ottenere i cristalli di sale, l'acqua di mare deve essere prima trasferita in vasche per l'ammollo e l'essiccazione al sole, in attesa che l'acqua evapori prima di essere trasferita nelle saline per la cristallizzazione. Il sale viene raccolto solo durante la stagione secca. Ogni raccolta avviene a intervalli di 7-8 giorni, ininterrottamente per molti mesi. La particolarità della produzione di sale è che i salinai investono solo una volta all'anno. Quando inizia la stagione delle piogge, anche la raccolta del sale termina.
La cooperativa del sale di Thanh Phong è una delle cooperative di produzione di sale più rappresentative del comune di Tan Thanh, nella provincia di Lam Dong. Nata come un piccolo gruppo di produttori locali, la cooperativa si è gradualmente sviluppata e oggi conta oltre 151 famiglie associate con più di 22 ettari di saline. Grazie a metodi di produzione innovativi, all'applicazione della scienza e della tecnologia e a una solida rete di distribuzione, la cooperativa ha permesso ai suoi membri di sentirsi sicuri nel loro lavoro tradizionale, di aumentare il proprio reddito e di contribuire allo sviluppo economico locale.
Il signor Nguyen The Dong, vicedirettore della Cooperativa del Sale di Thanh Phong, ha affermato che quest'anno, all'inizio della stagione, il vento era calmo e si sono verificati numerosi periodi di freddo, pertanto la produzione di sale non è stata elevata. Tuttavia, verso la fine della stagione, il prolungato periodo di caldo e le scarse piogge fuori stagione hanno causato una rapida cristallizzazione del sale, con conseguente formazione di grani più sodi e bianchi. Inoltre, il periodo di raccolta prolungato ha compensato questo fenomeno, determinando una produzione relativamente stabile. A metà maggio 2026, la produzione di sale della cooperativa aveva superato le 2.500 tonnellate.
In particolare, il raccolto di acciughe di quest'anno è abbondante, il che ha portato a una maggiore domanda di sale utilizzato nella salsa di pesce e nell'industria alimentare, causando un aumento dei prezzi del sale di 200-300 VND/kg rispetto all'anno scorso. Inoltre, anche il consumo di sale è più favorevole. Dopo ogni raccolto, commercianti e acquirenti si recano direttamente nei campi per trasportare il sale all'interno della provincia e verso Ho Chi Minh City e altre province del Delta del Mekong.
Secondo le statistiche, il comune di Tan Thanh conta attualmente circa 300 famiglie che producono sale su una superficie di oltre 60 ettari. Negli ultimi anni, molte famiglie di Tan Thanh sono passate coraggiosamente dalla produzione di sale su superfici di terra alla produzione di sale su teloni. Sebbene il costo di investimento sia maggiore, il sale così ottenuto è più puro, più uniforme, più facile da vendere e ha un valore economico superiore.
Secondo il signor Diep Minh Tien, presidente dell'Associazione degli agricoltori del comune di Tan Thanh, la produzione di sale non solo fornisce reddito alla popolazione locale, ma contribuisce anche a preservare un mezzo di sussistenza tradizionale legato alla regione costiera. Da attività tradizionale, la produzione di sale di Tan Thanh si sta gradualmente trasformando in un modello di integrazione tra produzione e consumo, con l'obiettivo di aumentarne il valore.
Nel prossimo periodo, la comunità locale intensificherà la propaganda e la mobilitazione della popolazione affinché partecipi a modelli di produzione del sale che utilizzino nuove tecnologie, come la produzione di sale su teloni; e allo stesso tempo, si impegnerà nella creazione di reti di cooperative per valorizzare il sale. A lungo termine, l'Associazione degli agricoltori del comune di Tan Thanh guiderà e sosterrà la comunità produttrice di sale nell'integrazione della produzione con lo sviluppo del turismo locale.
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della provincia di Lam Dong, la produzione di sale nella provincia è attualmente concentrata principalmente nei comuni di Vinh Hao e Tan Thanh. La superficie totale destinata alla produzione di sale è di circa 560 ettari, di cui la maggior parte è occupata dalla produzione di sale industriale.
La produzione di sale è un settore fortemente dipendente dalle condizioni meteorologiche, direttamente influenzato dai cambiamenti climatici e dalle fluttuazioni del mercato. Di conseguenza, i redditi dei produttori di sale rimangono instabili e non rispecchiano adeguatamente il loro lavoro. Questa realtà dimostra che l'industria del sale si trova ancora ad affrontare numerose difficoltà e sfide, che richiedono soluzioni appropriate per migliorare l'efficienza produttiva, stabilizzare la produzione e migliorare le condizioni di vita dei produttori di sale.
Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/vu-muoi-o-lam-dong-keo-dai-gia-tang-20260518101018207.htm
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Commento (0)