ヴィンロン市の労働者287人が、豚肉と豆、ニンジンを炒めた食事に混入した微生物によって中毒症状を起こした。

ヴィンロン保健局は会議で、287人の労働者が入院した事件は微生物中毒によるものだと結論付けた - 写真：CHI HANH

9月25日、保健省は、 ビンロン省党委員会宣伝部が主催した公衆衛生と保護に関する会議で、ホアフー工業団地（ロンホー地区）にあるボシン社の従業員287人が、豚肉と豆、ニンジンの炒め物による微生物中毒で嘔吐や吐き気の症状を呈し、入院したとの結論を発表した。

ヴィンロン保健局によると、8月12日にボシン社で行われた昼食会には、1,500人中1,576人の従業員が参加した。この食事の後、287人が食中毒にかかった。そのうち221人が入院し、全員が退院し、健康状態は安定している。

事件発生後、食品安全衛生局は関係部署と連携し、調査を行いました。その結果、計1,500食のうち、白米、豚肉とアヒルの卵の煮込み、トウモロコシと大根の赤身肉の炒め物、海藻スープなどの塩辛い料理が1,374食、ベジタリアン料理が126食（ベジタリアントウモロコシ炒め、揚げ豆腐、ベジタリアンシチュー、 ビナミルクヨーグルトデザート、モクチャウ牛乳添え）であったことが判明しました。

博興社は、予備加工エリアと自社の食堂エリア（NTV事業所に既に貸与されており、食品安全認証を取得）を利用して、食事の調理、加工、配布を行っています。加工作業の参加者と現場の医療スタッフは食品安全に関する研修を受けており、原材料や食品の原産地などの記録を保持しています。

さらに、同社の草の根組合執行委員会は、LQL氏が所有するHP事業所（ロンホー郡フークォイ村）と追加食糧供給契約を締結した。L氏は、食品安全認証を取得した施設を用いて、食事の予備加工、加工、配送を行っていた。この施設では食品サンプルを保管していたものの、未加工食品と加工食品間の交差汚染防止対策は万全ではなかった。

保健当局は14個の食品サンプルを採取し、ホーチミン市公衆衛生研究所に送付して検査を依頼しました。その結果、L氏の事業所が提供した豚肉と豆、ニンジンの炒め物が、バチルスセレウス、大腸菌、サルモネラ属菌などの微生物に汚染されていることが判明しました。

ビンロン保健局は、ボシン社が5人以上の健康被害を引き起こした食中毒を引き起こす食品の加工・供給に関する行政違反に対し、所轄官庁に対し、1億6,000万～2億ドンの罰金を科すよう要請しました。L氏の事業所には8,000万～1億ドン、交差汚染防止措置の不履行に対する罰金は100万～300万ドン、食品サンプル保管に関する法律の規定を履行していない、または適切に履行していないことに対する罰金は300万～500万ドンとなります。

追加の罰金には、博興公司の食品加工・供給業務の3ヶ月間の停止、L氏の事業所の4ヶ月間の停止が含まれます。上記2つの事業所は、食中毒の対応、検査、および中毒者の治療にかかるすべての費用を負担する必要があります。

会議では、メコンデルタ地域の医療分野の第一人者らも、食品の安全性と衛生の重要性、定期的な健康診断の利点、心臓血管の健康問題について多くのコメントや意見を述べた。

出典: https://tuoitre.vn/287-cong-nhan-o-vinh-long-ngo-doc-vi-sinh-vat-trong-suat-an-thit-heo-xao-dau-ca-rot-20240925150559469.htm