抗酸化物質は健康と長寿にとって重要なので、抗酸化物質を豊富に含む食事は常に誰にとっても関心事です。
目元の小じわや頬のしわは、時間の経過とともに徐々に現れ、体の老化の兆候です。専門家によると、果物や野菜、特に紫色の果物や野菜には、強力な抗酸化物質が多く含まれています。
アントシアニンは紫色の野菜に含まれる強力な抗酸化物質の一種で、視力の改善、心血管系の保護、抵抗力の強化、がんリスクの軽減、老化の遅延などの優れた効果があります。
紫色の果物や野菜には、強力な抗酸化物質が多数含まれています（写真提供：TVBS）
EDHによると、老化とガンの予防に役立つ紫色の食品は以下の 4 つです。
ナス
ナスの特徴的な紫色は、アントシアニンの一種であるナスニンによるものです。この物質は、フリーラジカルを抑制するだけでなく、コレステロールを下げ、動脈硬化を予防し、目にも非常に良い効果をもたらします。
アントシアニンに加え、ナスにはビタミンA、B2、D、Pなど、多くの栄養素が含まれています。これらのビタミンは、目の保護、免疫力の向上、健康な肌、骨や歯の強化、毛細血管の強化、白内障の予防に役立ちます。さらに、ナスに含まれるリンは、筋肉、神経、血液の健康維持にも役立ちます。
ナスを、ビタミン C を含むピーマンやキャベツなどの他の野菜と組み合わせると、抗老化効果が高まります。
紫キャベツ
濃い紫色の外皮を持つ紫キャベツには、抗酸化物質の一種であるアントシアニンが非常に多く含まれています。緑キャベツに比べて、紫キャベツにはコラーゲン（皮膚を構成する物質）の生成を促進するビタミンや、むくみを抑えるカリウムが最大1.5倍も含まれています。
紫キャベツに含まれるアントシアニンなどの抗酸化物質は、脂質異常症による肝障害の改善に役立ちます。さらに、ある研究では、紫キャベツには腎機能を回復させる作用もあることが示されており、不健康な生活習慣に関連する疾患の予防に非常に有用な食品です。
紫キャベツは色鮮やかな野菜であるだけでなく、栄養も豊富で、健康を守り、肌を美しくするのに役立ちます。
グレープ
ブドウには、アントシアニンに加え、ビタミンB1、B2、C、カリウムといったミネラルも含まれており、むくみの予防と改善に役立ちます。これらの栄養素は健康に良いだけでなく、肌にも非常に効果的です。
ブドウ特有の甘さは、主にブドウ糖と果糖から得られます。これらの糖は、体の疲労回復を助けるだけでなく、脳にエネルギーを与えるので、頭を使うことが多いオフィスワーカーに最適です。
ブルーベリー
ブルーベリーの皮には、強力な抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。皮を食べると、眼精疲労の軽減、視力の改善、目の保護に役立ちます。また、ブルーベリーの抗酸化作用は悪玉コレステロールを減らし、高コレステロールに関連する疾患の予防にも役立ちます。
体はストレスを受けるとフリーラジカルを生成し、ビタミンCを枯渇させ、老化を引き起こします。ブルーベリーに含まれる成分は、ストレスホルモンであるコルチゾールの生成を抑制する作用があります。ブルーベリーは、カルシウムを含むヨーグルトと組み合わせることで、栄養価の高い食事として最適です。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-loai-thuc-pham-mau-tim-giup-ngan-ngua-lao-hoa-phong-chong-ung-thu-172241227070807009.htm
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