- 1. 焙煎ゴマの栄養価
- 2. 毎日焙煎ごまを食べるメリット
- 3．毎日の食事にゴマを取り入れる簡単な方法。
1. 焙煎ゴマの栄養価
焙煎したゴマは、食物繊維、植物性タンパク質、良質な脂肪、抗酸化物質、そして健康に良い様々なビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。消化器系の健康をサポートするだけでなく、これらの小さな種子は心血管系の健康を守り、全体的な健康状態を向上させる効果も期待できます。
焙煎したゴマ1オンス（約28.35グラム）あたりの栄養成分は以下のとおりです。
- カロリー：160
- タンパク質：4.82グラム（g）
- 総脂質：13.6g（飽和脂肪酸1.9g、一価不飽和脂肪酸5.1g、多価不飽和脂肪酸5.95g）
- 炭水化物：7.29g
- 食物繊維：3.97g
- カルシウム：280ミリグラム（mg）
- 鉄分：4.2mg
- マグネシウム：101mg
- リン：181mg
- カリウム：135mg
- ナトリウム：3.12mg
- 亜鉛：2.03mg
- セレン：9.75マイクログラム（mcg）
- ナイアシン（ビタミンB3）：1.3mg
- 葉酸（ビタミンB9）：27.8マイクログラム
焙煎したゴマは、食物繊維、タンパク質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含んでいます。
2. 毎日焙煎ごまを食べるメリット
腸に良く、便秘を解消します。
食物繊維は消化過程と密接に関係しており、特に便秘の予防と軽減に効果がある。 食物繊維が豊富な食品を摂取することは、消化器系における食物の移動を促進することで、規則的な排便を促し、便秘を予防するのに役立ちます。
食物繊維を摂取する最も健康的な方法は、加工されていない自然食品から摂ることです。果物、野菜、全粒穀物、豆類、ナッツ類は優れた食物繊維源です。特にゴマは食物繊維の非常に良い供給源であり、ゴマ1食分には最大4gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、消化を助けるために不可欠です。
心血管の健康を守る
焙煎したゴマは植物性タンパク質が豊富です。動物性食品の代わりに植物性タンパク質を摂取することで、食事中の飽和脂肪酸の摂取量を減らすことができます。
ゴマに含まれる抗酸化物質であるリグナンは、肝機能の改善、コレステロール値のコントロール、血圧の維持に役立つ可能性がある。
ゴマは不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、心血管系の健康をサポートします。 水溶性食物繊維は、悪玉コレステロールとしても知られる低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールを低下させ、満腹感を促進します。
気分と睡眠をコントロールしましょう。
ゴマを食べると、体内にマグネシウムが供給され、筋肉や神経の機能、血糖値、血圧の調節に役立ちます。
チロシン、 ゴマに含まれるアミノ酸は、幸福感を生み出し、気分を調整し、睡眠に影響を与える神経伝達物質であるドーパミンの生成を助ける。
カルシウム補給が必要な人に適しています。
ごまは、乳製品以外のカルシウム源として優れています。種子類の中でもカルシウム含有量が最も高く、ごま1食分で1日の推奨カルシウム摂取量の20%以上を摂取できます。
焙煎ごまドレッシング。
3．毎日の食事にゴマを取り入れる簡単な方法。
焙煎したゴマはそのままスナックとして食べられるほか、その美味しさと歯ごたえから、多くの料理にもよく使われます。
- 炒め物に炒りごまを加える。
- サラダのトッピング
- 鶏肉料理や魚料理のトッピングとして。
- サラダドレッシングに加える
- 野菜と混ぜる
- 玄米やキヌアなどの全粒穀物と混ぜて食べましょう。
- ヨーグルトに混ぜる
- 焙煎ごま飴を作るのに使われます。
- 炒ったゴマをスムージーに混ぜ込む。
- ケーキ、パン、バンズ、クラッカーなどの焼き菓子の材料として使用してください。
出典：https://suckhoedoisong.vn/4-loi-ich-khi-an-hat-me-rang-moi-ngay-169260527160410717.htm
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