野菜には消化器系に良い食物繊維が含まれています - イラスト：XUAN MAI
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バクマイ病院のトラン・ティ・タム医師（理学修士）は、この問題に関する見解を述べ、野菜に含まれる食物繊維は便秘の予防と改善に重要な役割を果たすと指摘した。食物繊維の作用機序は、水分を吸収して膨張し、便の量を増やして柔らかくすることで、排便を促し、消化を容易にするというものである。
しかし、体内の水分が不足している場合、食物繊維は便から水分を腸内に引き戻し、便を乾燥させて硬くし、便秘を悪化させる可能性があります。これが、多くの人が野菜をたくさん食べても消化に苦労する理由です。
栄養専門家によると、食物繊維は大きく2つのグループに分けられる。
水溶性食物繊維は、オート麦、バナナ、リンゴ、豆類などに含まれています。このタイプの食物繊維はゲル状になり、便を柔らかくし、腸内の善玉菌を増やすのに役立ちます。
不溶性食物繊維は葉物野菜に豊富に含まれています。便のかさを増やし、排便を助けます。
食物繊維の種類によって役割は異なります。そのため、特定の種類の野菜ばかりをたくさん食べるのではなく、葉物野菜、果物、豆類、ナッツ類、全粒穀物などを組み合わせて、多様な食事を摂ることが大切です。
消化を改善するにはどうすればいいですか？
バクマイ病院の専門家によると、前述の状況を効果的に改善するには、単に緑黄色野菜の量を増やすだけでなく、複数の要素を組み合わせる必要があるとのことだ。
まず第一に、毎日十分な量の水を飲むことが重要です。できれば、普通の水を飲むのが良いでしょう。水分必要量は、体重、天候、活動レベル、健康状態によって異なります。成人の場合、平均的な水分摂取量は1日あたり体重1kgあたり約40～50mlです。
しかし、心不全、腎不全、浮腫、腹水のある人は、医師の指示に従い、自己判断で水分摂取量を増やさないようにしてください。
さらに、成人は1日に最低20～22gの食物繊維（果物と野菜600～800gに相当）を摂取する必要があります。この量を満たすには、毎食、調理済みの野菜約1カップに加え、果物、ナッツ類、全粒穀物を摂るようにしましょう。
食物繊維の摂取量を増やす際は、一度に大量の野菜を食べ過ぎて、他の食事では野菜を摂らないといったことは避け、徐々に増やしていくべきです。
運動は排便を促す上で重要な役割を果たします。ウォーキングや軽い運動、適切な身体活動の維持は便秘の改善に役立ちます。寝たきりの患者さんの場合は、適切な運動について医療専門家に相談することをお勧めします。
さらに、規則正しい排便習慣を身につけ、排便を我慢せず、ファストフード、加工食品、精製炭水化物などの食物繊維の少ない食品を控えることが重要です。ヨーグルトや発酵食品など、プロバイオティクスを含む食品も消化器系に良い影響を与えます。
いつ医師の診察を受けるべきですか？
タム医師は、便秘を自己判断で野菜をたくさん食べたり、下剤を過剰に使用したりすることは避けるべきだと助言しています。便秘が長引いたり、悪化したり、激しい腹痛、嘔吐、発熱、原因不明の体重減少、血便を伴う場合、あるいは高齢者や基礎疾患のある人に便秘が見られる場合は、医師の診察を受けるべきです。
便秘を改善するには、単に野菜をたくさん食べるだけでは不十分です。十分な水分を摂取し、食物繊維が豊富な様々な食品を摂り、適度な運動を続け、健康的な生活習慣を送ることが不可欠です。
出典：https://tuoitre.vn/vi-sao-an-nhieu-rau-van-bi-tao-bon-20260528160246084.htm
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