栄養士 Tanya Mehra (インド) が教えてくれたアボカドを熟成させる方法をいくつか紹介します。
1. 暖かく保つ
アボカドをボウルに入れ、暖かい場所に置いておきます。これはアボカドを自然に熟成させる方法です。アボカドが完全に熟すまでには数日かかる場合があります。
2. 紙袋を使う
アボカドはエチレンガスを生成します。エチレンガスは多くの果物の成熟を促進する植物ホルモンです。『Frontiers in Plant Science』誌に掲載された研究によると、アボカドをエチレンガスで包むと、成熟が促進されるそうです。
3. アボカドをバナナと一緒に保存する
International Journal of Food Scienceに掲載された研究によると、バナナは休眠果実です。つまり、木から収穫された後も熟し続けます。バナナが放出するエチレンガスは、アボカドの熟成を早める可能性があります。そのため、未熟なアボカドをバナナと一緒に置いておくと、アボカドの熟成が早まります。
4. 米びつに入れる
アボカドを米の入った容器に入れ、完全に米で覆われるようにします。こうすることでエチレンガスが大量に発生し、2～3日でアボカドが熟します。
5. 綿素材を使う
平らな場所にチーズクロスを置き、その上にアボカドを乗せます。さらに、清潔なチーズクロスで覆います。こうすることで、アボカドの熟成も早まります。
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出典: https://laodong.vn/suc-khoe/5-meo-lam-chin-qua-bo-theo-y-muon-1373808.ldo
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