毎日若返る体をつくる6つのスーパーフード

（ダン・トリ） - 最近の研究では、これらの6つの食品を摂取することで老化を遅らせることができることが示されています。その理由は、これらの食品には抗酸化作用と抗炎症作用を持つポリフェノールが含まれているからです。

老化のプロセスを逆転させるにはどうすればいいでしょうか?

生物学的年齢とは、私たちの細胞や組織の年齢であり、私たちが生きてきた年数である暦年齢よりも高い場合も低い場合もあります。遺伝、環境への曝露、睡眠習慣、ストレス管理、食生活といった要因が、生物学的年齢に大きな影響を与える可能性があります。

ニューヨークポスト紙によると、ワシントン大学（米国）などの研究者らは、DNAの配列を変えずに遺伝子の活動を調整するプロセスであるDNAメチル化に食生活の選択がどのように影響するかを解明したいと考えていた。

ゲノム内の特定の場所での DNA メチル化が多いほど、生物学的年齢は高くなります。

著者らは、オレゴン州ポートランド在住の健康な中年男性43名を追跡調査した。参加者は、植物性食品中心の食事に加え、運動、睡眠、ストレス軽減を重視した8週間のプログラムを完了した。

緑茶を定期的に飲むと、多くの健康上の利点があります（写真：Shutterstock）。

研究者たちは、ウコン、ローズマリー、ニンニク、ベリー類を多く摂取し、緑茶やウーロン茶を飲む人の方が生物学的年齢の減少が大きいことを突き止めた。

これら6つの食品には、抗酸化作用と抗炎症作用を持つポリフェノールが含まれています。DNAのメチル化に関与する酵素を阻害することで、遺伝子の老化を遅らせる効果が期待できます。

心臓の健康と体重管理を促進する地中海式ダイエットにポリフェノールが豊富に含まれているのは偶然ではありません。

研究開始時の生物学的年齢が実年齢よりも高かった参加者は、時計の針を戻す可能性が高かった。意図しない体重減少は一般的な副作用であったが、生物学的年齢の低下を予測するものではなかった。

これらの研究結果は最近、Aging誌に掲載されました。しかし、研究者らはサンプル数が少ないことを認め、今後の研究ではより大規模で多様な集団を対象とし、より新しい生物学的年齢の指標を用いてこれらの結果を裏付ける必要があると述べています。

老化を逆転させる食事

研究著者らは、濃い緑の葉野菜、アブラナ科の野菜（カリフラワー、キャベツなど）、カラフルな野菜、カボチャやヒマワリの種、ビート、赤身の肉、低GI値の果物（リンゴ、グレープフルーツ、サクランボ）、およびDNAメチル化グループの食品を1食分以上毎日摂取することを推奨している。

オプションは次のとおりです:

- ベリー類：半カップ。

- ローズマリー：小さじ半分。

- ターメリック：小さじ半分。

- ニンニク：2片。

- 緑茶：2杯。

- ウーロン茶：3杯。

ベリー

ベリーには健康上の利点が数多くある（写真：健康）。

Healthlineによると、ベリー類は食物繊維、ビタミンC、抗酸化ポリフェノールが豊富です。ブルーベリーは栄養価が高く、特に食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、マンガンが豊富です。

ブルーベリーには抗酸化物質も豊富に含まれています。実際、一般的に消費される果物の中で最も高い抗酸化物質含有量を持つと考えられています。ブルーベリーに含まれる抗酸化物質は、心臓病、糖尿病、アルツハイマー病などの慢性疾患のリスクを軽減する可能性があると考えられています。

また、ブラックベリーとしても知られるラズベリーには、食物繊維、ビタミン C、エラジタンニン、アントシアニン、フェノール酸などが豊富に含まれており、これらはがん、抗酸化作用、抗炎症作用、糖尿病、心血管疾患のリスク軽減に効果的です。

ターメリック

国立栄養研究所（ 保健省）によると、ウコンに含まれるクルクミンという成分は、新しい血管の成長を防ぎ、脂肪組織の形成を制限することで、脂肪組織の成長を防ぐのに役立つ成分です。

他の研究でも、クルクミンは脂肪組織の毛細血管系の発達を抑え、血糖値を下げ、トリグリセリド、脂肪酸、コレステロールを減らし、肝臓の脂肪蓄積を減らすのに役立つことが示されています。

緑茶

緑茶には強力な抗酸化物質が含まれており、様々なメカニズムで免疫力をサポートすると考えられています。カテキン、特にエピガロカテキンガレート（EGCG）は、緑茶に含まれる主要な抗酸化物質であり、免疫機能の促進に役立ちます。

さらに、緑茶に含まれるポリフェノールは腸内細菌に良い影響を与え、体内での抗酸化酵素の生成を促進します。

いくつかの研究では、心臓の健康をサポートし、特定の癌を予防できることが示されています...

ニンニク

ニンニクは栄養価が非常に高いです。研究によると、ニンニク100gにはタンパク質が6.36g、炭水化物が33g含まれており、ビタミンB群（B1、B2、B3、B6）、鉄、カルシウム、カリウム、マンガン、マグネシウム、リンなどの栄養素も含まれています。

ニンニクの主な効能はアリシンです。生のニンニクには遊離アリシンは含まれておらず、その前駆体であるアリインのみが含まれています。ニンニクを刻むと、ニンニクに含まれる酵素が活性化され、アリインがアリシンへと変化します。

ニンニクは驚くべきビタミンとミネラルの供給源です。マグネシウム、セレン、ビタミンCが含まれています。

ニンニクの健康効果には、フリーラジカルとの闘い、高コレステロールおよび高血圧との闘い、抗ウイルスおよび抗菌作用などがあり、熟成したニンニクは前立腺がんのリスクを軽減する可能性があります。

ローズマリー

Medical News Todayによると、ローズマリーには多くの健康効果の可能性があるそうです。鉄分、カルシウム、ビタミンB6を含み、抗酸化物質と抗炎症化合物も豊富に含まれています。

限られた研究によると、ローズマリーはうつ病、ストレス、気分障害に効果がある可能性があり、記憶力や学習能力などの認知機能に良い影響を与え、皮膚の老化防止効果もあるようです...

さらに、ローズマリーは理論的には癌の予防と治療に効果がある可能性があります。

数多くの試験管内および動物実験により、ローズマリーは発癌物質の活性化を阻止し、抗酸化酵素の活性を高め、腫瘍を促進する炎症を軽減し、腫瘍の成長を抑制することが示されています。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/6-sieu-thuc-pham-giup-co-the-tre-ra-tung-ngay-20250606071448766.htm