チャリティキッチンの温かさ「理解と愛」

ニントゥアン総合病院（ニンチュー区）のチャリティキッチン「理解と愛」は、19年近くにわたり定期的に火を焚き、困難な状況にある患者とその家族に毎日数百食のベジタリアン料理を無料で提供しています。この実践的で人道的な活動は、貧しい患者たちが困難を共有し、力を得ることに貢献しています。

Báo Khánh Hòa•23/07/2025

愛の食事

慈善キッチン「Understanding and Loving」実行委員会委員長で、ニンハイ村のパップハイ寺の住職でもある尼僧ティック・ヌ・チョン・リー氏によると、諸機関、企業、慈善家らの支援とニントゥアン総合病院の立地支援のおかげで、慈善キッチン「Understanding and Loving」は2006年9月6日から腎臓泌尿器科近くの^{165平方メートルの}土地で運営されているという。

ボランティアが食材を準備します。

開設後の最初の3か月間は、キッチンの運営は週3日のみで、1週間あたり約100食のベジタリアン食を無料で提供していました。4か月目までに、食事の数は週約300食に増加し、毎週月曜日から金曜日まで定期的に提供されるようになりました。過去15年間、キッチンは毎週月曜日から金曜日まで、昼食と夕食の2食を定期的に提供し、1日あたり約600食のベジタリアン食を無料で提供しています。温かく、意義のある食事は、ニントゥアン総合病院の入院患者とその家族にキッチンから提供されました。長年にわたりキッチンを維持するための資金は、組織、企業、慈善家から提供され、キッチンメンバーによって完全に記録され、公開され、財務的に透明性が保たれています。現金に加えて、多くの慈善家は米、野菜、塊茎、果物、食用油なども寄付し、キッチンが意義のある食事を作るための材料を確保しています。

現在、キッチンには65人のボランティアが5つのグループに分かれ、毎日交代で調理を行っています。「午前4時からボランティアたちは市場へ行き、ご飯を炊き始めます。午前6時から一緒に材料を準備します。キッチンでは毎日約110kgの米を使ってご飯を炊き、常に新しい料理を出します。料理は常に食品の安全と衛生を確保しています。ニントゥアン総合病院は、キッチンメンバーが規則に従ってサンプルの保管、配布、そして食品の保管について正しい手順を踏むよう、調整と指導を行っています」と、チャリティキッチン「ヒュー・ヴァ・トゥオン」の料理長、ド・ティ・ガイ氏は述べました。

約19年間の運営を経て、「理解と愛情」をテーマとしたチャリティキッチンは、患者とそのご家族に良い印象を残しています。ニントゥアン総合病院でリハビリ治療を受けているトラン・トゥアンさん（ドーヴィン病棟）は、「2017年から現在まで、私は病院に入院しており、キッチンの常連客です。キッチンのおかげで費用が一部軽減され、安心して治療を受けられます。ボランティアの皆さんは、とても美味しく清潔な食事を作ってくれます」と語っています。腎臓泌尿器科に入院中の患者の親戚であるティ・ドゥオックさん（ニンハイ村ソムバン村）は、「私は4年近くここで祖母の世話をしてきました。キッチンの存在を知らなかった頃は、外で弁当を買っていましたが、値段は高く、お腹を満たすには十分ではありませんでした。チャリティキッチンの存在を知ってからは、毎日キッチンに通って祖母と孫たちに食事をもらっています。キッチンで出されるベジタリアン料理は、とても美味しくて清潔です。キッチンの食事のおかげで、家族の出費が大幅に軽減されました」と語りました。

愛を広めよう

ニントゥアン総合病院院長のレ・フイ・タック博士（マスターIIスペシャリスト）によると、チャリティキッチン「ヒエウ・バ・トゥオン」は過去19年間、無料のベジタリアン食を提供することで、入院治療中の困難な状況にある患者とその家族の医療費削減に貢献してきたという。キッチンのメンバーは科学的かつ綿密な作業計画に基づき、病院から食品衛生と安全に関する十分な研修を受け、3段階の食品検査を実施し、規定に従って食品サンプルを保管している。そのおかげで、患者とその家族に提供される食事は管理が行き届いており、安全である。キッチンのメンバーは、無料のベジタリアン食の提供に加え、貧困層の患者や学生への現金支援も呼びかけている。最近、チャリティキッチン「ヒエウ・バ・トゥオン」は、ニントゥアン総合病院の入院患者の家族約100名を収容するチャリティ住宅エリアを病院敷地内に建設し、運用開始の準備を進めている。

患者とその家族は、ヒュー・アンド・トゥオン慈善キッチンから無料の食事を受け取ります。

患者とその家族は、「理解と愛情」慈善キッチンから無料の食事を受け取ります。

「キッチンの運営維持を支援するため、病院は心優しい人々と連携し、電気と水道の供給を行ってきました。今後もキッチンの改修・改善に尽力し、心優しい人々との連携を継続し、食品衛生と安全に関する研修の支援や定期的な健康診断を実施することで、キッチンボランティアの健康維持と質の高いボランティア活動の実現を支援し、困難な状況にある多くの患者がニントゥアン総合病院を訪れ、入院治療を受けられるよう支援していきます」と、レ・フイ・タック医師は語りました。

ラム・アン

出典: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202507/am-ap-bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-238574b/