食物繊維の摂取量を増やすことは、有害物質を希釈し、腸内での通過時間を短縮し、食物繊維を短鎖脂肪酸に発酵させてがん予防に役立つ。
食物繊維は、ナッツ類、果物、穀物などの植物性食品に含まれています。食物繊維は体内で消化されないため、消化管をそのまま通過します。 頻繁な排便。
食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があります。食物繊維の摂取量は、大腸がんのリスクと関連しています。適切な食品を選ぶことで、大腸がんの発症リスクを減らすことも、高めることもできます。
中国の東南大学が2017年に実施した11件の研究に基づくメタ分析によると、食物繊維は便中の発がん物質を希釈し、大腸がんを予防する効果があることが示された。食物繊維は消化管通過時間を短縮することで体内の発がん物質の寿命を縮め、さらに食物繊維中の細菌による発酵を促進して抗がん作用を持つ短鎖脂肪酸を生成する。
著者らによると、大腸がんの発症率と食物繊維の摂取量には明確な関連性がある。研究によると、1日に少なくとも5gの食物繊維を摂取する人は、最も多くの食物繊維（1日10g以上）を摂取する人に比べて、大腸がんのリスクが21%高いことが示されている。
1日に摂取する食物繊維が10g増えるごとに、大腸がんのリスクは10%減少します。そして、1日の食物繊維と全粒穀物の摂取量を90gに増やすと、この減少率は約20%になります。
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な果物は健康に良い。写真： Freepik
アイルランドのクイーンズ大学ベルファスト校が2015年に実施した、7万7000人以上を対象とした研究でも、食物繊維の摂取量が増えるにつれて大腸がんのリスクが低下することが示されました。参加者は1日あたり約23グラムの食物繊維を摂取し、食物繊維の摂取量が増えるにつれて、アルコール、赤身肉、加工肉の摂取量が減少しました。その結果、大腸がんに進行しやすい大腸腺腫のリスクが低下しました。
研究者によると、食物繊維、特に全粒穀物や果物に含まれる食物繊維は、大腸腺腫、早期大腸がん、およびこのがんの転移リスクを軽減できるという。
ハーバード大学医学部によると、大腸がんのリスクに直接関連する食品には、赤身肉、加工肉（ソーセージ、ベーコン、パテ、ハムなど）、糖分の多い食品、アルコールなどがある。
米国国立がん研究所によると、高温の炭火で焼くなど、非常に高温で調理された食品は、大腸がんのリスク増加と関連付けられている。
新鮮な果物や野菜を豊富に摂り、赤身肉や加工食品を控え、アルコールを避け、喫煙せず、定期的に運動する健康的な食生活は、がんのリスクを予防するのに役立ちます。
マイ・キャット（ベリー・ウェル・ヘルスによると）
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