フォーを食べることは、単に食べ物を楽しむことではなく、ライフスタイルを楽しむことです。

これは、ハノイ市文化スポーツ局、キンテバドティ新聞社が他の部門と協力し、10月11日にハノイで開催した討論会「フォー - 無形文化遺産からクリエイティブ産業への物語」において、ベトナムのユネスコ事務所文化部長ファム・ティ・タン・フオン氏が語ったものである。

セミナーには、文化や料理の研究者、管理者、ユネスコ代表者、フォー料理人などの代表者がフォーに関する文化的視点を共有する 3 つのセッションがあります。

フォーは金鉱だ

今日のフォー人気について、国会文化教育委員会常任委員のブイ・ホアイ・ソン准教授は、パリ、ロンドン、シドニーの小さなレストランから、東京やニューヨークの「フォー24」、「フォー・シン」、「フォー・ラバーズ」といったレストランチェーンまで、フォーは世界中どこにでもあると語った。

外国人の目には、フォーは日本における寿司、韓国におけるキムチ、イタリアにおけるピザと同様に、「ベトナムを代表する文化的シンボル」となっている。

ソン氏は、文化管理の観点から、フォーは国家無形文化遺産として認定される基準を満たしており、ユネスコへの推薦書類の作成に向けて動いていると結論付けた。

「フォーは金鉱です。文化産業的な視点で活用できれば、フォーは国内だけでなく世界にも広がっていくでしょう」とソン氏は語った。

彼はまた、フォーのための創造的な空間、つまりアート、画像、デジタル技術を通じて物語が語られる空間を建設することを提案した。

ベトナムのユネスコ事務所文化部長ファム・ティ・タン・フオン氏も同様の意見を述べている。

彼女によると、フォーはピザやスパゲッティのように翻訳を必要としない国際的な名詞になったそうです...

ベトナムのユネスコ事務所代表は、フォーの文化的価値を特に高く評価しました。フォン氏によると、フォーは「スローフード」のトレンドにふさわしい価値を持っているとのことです。

これは、西洋から広がる「ファーストフード」文化に対抗しながら、楽しみ、加工プロセスへの尊重、健康価値を推進する、世界で高まりつつある料理運動です。

フォーを食べると、ただ単に食事を楽しむだけでなく、ゆっくりとしたライフスタイルを楽しむ機会を見つけることができます。

ベトナムのフォーは、洗練された調理法と独特の食文化により、世界の他の多くの料理と同様に世界遺産となる基準をすべて満たしています。

フオン氏によると、韓国のキムチ作りの技術、フランスのバゲット文化、シンガポールの屋台料理など、これまでに認定された他の文化遺産と比較すると、フォーは将来ユネスコに認定される可能性を秘めていると確信できるという。

ベトナムのユネスコ代表はまた、遺産プロフィールの構築は単に称号を狙うだけではなく、私たち自身の遺産の価値をより深く理解するのにも役立つと指摘した。

フオン氏は、リストに掲載されれば、ブランドにプラスの影響を与えるだけでなく、フォーがベトナムの「文化大使」になる機会となり、シンプル、洗練されていて無限の創造性を持つベトナムの魂を世界がもっと理解するのに役立つだろうと信じている。

「フォーは本当においしい料理であり、特別に調理されており、世界的な文化の象徴として称賛されるに値する」とユネスコの代表者はコメントした。

ベトナムのフォーを世界遺産として登録するためにユネスコに提出する書類を準備しているという話について、ベトナム文化遺産部無形文化遺産管理部のファム・カオ・クイ副部長は、ベトナムはフォーを人類の代表的な無形文化遺産としてユネスコに登録するために書類を徐々に完成させていると語った。

これまでにベトナムは16の無形文化遺産をユネスコに認定しており、申請が却下されたことはない。

極楽鳥

出典: https://tuoitre.vn/an-pho-khong-chi-la-thuong-thuc-mon-an-ma-la-tan-huong-mot-loi-song-20251011233136023.htm

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