豆腐を食べることは健康に良いですが、以下の点に留意する必要があります。

ホーチミン市医科薬科大学病院日帰り治療ユニット責任者の専門医2、フイン・タン・ヴー氏は、豆腐は大豆から作られた料理で、象牙色の白い色をしており、滑らかであると語った。多くの人が大好きな夏の料理です。

東洋医学では、豆腐は体内の熱を下げ、体を養う、体を冷やす栄養価の高い料理だと考えられています。東洋医学の原理によれば、人体は陰と陽のバランスを保っており、バランスが崩れると健康上の問題が生じます。豆腐は陰の食べ物と考えられており、体内の過剰な陽のバランスを整えるのに役立ちます。また、脾臓、胃、肺に栄養を与えるとも言われています。豆腐を生姜シロップと一緒に食べると、脾臓と胃を温め、消化を助け、吐き気を防ぎ、免疫システムを強化する効果があります。

砂糖水入り豆腐

豆腐は栄養価が高く、タンパク質が豊富で、飽和脂肪が少なく、多価不飽和脂肪酸が多く、コレステロールを含まず、カロリーが低く、βビタミン、カルシウム、鉄、リンなどのミネラル、ビタミンC、E、フェノール化合物などの抗酸化物質の供給源です...

豆腐は栄養補給や消化促進作用に加え、歯や骨の成長と発達に役立ち、血液生成を助けます。豆腐にはコレステロールが含まれていないため、高血圧、高血中脂肪、高コレステロール血症、動脈硬化症、冠動脈疾患の人にとって非常に有益です。

「研究によると、大豆や大豆製品の摂取は、心血管疾患のリスクを軽減し、体内の悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを維持するのに役立つことが示されています。豆腐に含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルを捕捉して破壊し、酸化ストレスによる肝臓損傷を予防・抑制します」とヴー博士は述べています。

豆腐は大豆から作られます。

さらに、豆腐にはイソフラボンも豊富に含まれており、骨粗しょう症、乳がん、前立腺がん、白血病を予防・抑制し、糖尿病や心臓病のリスクを軽減し、脳機能を改善し、更年期障害の症状のいくつかを緩和する効果があると言われています。

欧州連合食品安全機関（EFSA）による2015年の関連研究の包括的レビューでは、イソフラボンは閉経後女性の乳がん、甲状腺がん、子宮がんのリスクを高めないと結論付けられました。

豆腐を食べるときの注意点

専門家によると、1日に200g以上の豆腐を食べてはいけないそうです。食べ過ぎると、膨満感や消化不良など、健康に悪影響を及ぼします。女性が豆腐を食べすぎると、エストロゲンの生成が妨げられ、ホルモンの問題を引き起こす可能性があります。甲状腺機能低下症の人は、豆腐に含まれる甲状腺腫誘発物質のせいで、豆腐の摂取を避けるべきです。エストロゲン感受性乳がんの患者は豆腐の摂取を制限する必要があります。

豆腐を食べすぎると男性や子供に害があるのではないかと心配する人がたくさんいます。しかし、ヴー博士によると、研究では大豆もイソフラボンも男性のテストステロン値に影響を与えないことが示されています。しかし、この結果を確認するにはさらなる研究が必要です。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/an-tau-hu-tot-cho-suc-khoe-nhung-can-luu-y-nhung-dieu-sau-185230604211124596.htm