遺伝子組み換え食品を食べるとがんになるのでしょうか？

1. 遺伝子組み換え食品とは何ですか?

世界保健機構 (WHO) によると、遺伝子組み換え生物 (GMO) は、交配や自然組み換えによって自然には起こらない方法で遺伝物質 (DNA) が改変された生物 (植物、動物、微生物) と定義されています。この技術は「現代バイオテクノロジー」または「遺伝子技術」と呼ばれることが多く、「組み換え DNA 技術」または「遺伝子工学」と呼ばれることもあります。これにより、選択された個々の遺伝子を、無関係な種間であっても、ある生物から別の生物に転送することが可能になります。そして、遺伝子組み換え生物から生産された、または遺伝子組み換え生物を使用して生産された食品は、遺伝子組み換え食品と呼ばれることがよくあります。

遺伝子組み換え生物に基づく作物の開発の目標の 1 つは、昆虫やウイルスによって引き起こされる植物病に対する耐性を導入することにより、作物の保護を強化することです。

形態学的には、遺伝子組み換え食品は、その形質を制御するために導入された遺伝子に応じて、従来の食品と似ている場合もあれば、異なる場合もあります。さらに、遺伝子組み換え食品は、従来の食品と同等かそれ以上の品質と味を持つ場合があります。たとえば、より辛いピーマンやより甘いピーマンなどです。より甘く、よりおいしいトウモロコシ…

遺伝子組み換え食品は、遺伝子組み換え生物から、または遺伝子組み換え生物を使用して生産されます。

2. 遺伝子組み換え食品を食べるとがんになりますか?

WHOによれば、遺伝子組み換え生物および遺伝子組み換え食品が人間の健康と環境に与える影響を厳密に評価するための特別なシステムが確立されている。遺伝子組み換え食品の安全性評価は、通常、次の点に重点を置きます。直接的な健康への影響（毒性）。アレルギー反応の可能性;栄養的または毒性があると考えられる特定の成分。導入された遺伝子の安定性;遺伝子組み換えに関連する栄養効果遺伝子挿入によって生じる可能性のある望ましくない影響についても説明します。

遺伝子組み換え生物にはそれぞれ異なる方法で導入された異なる遺伝子が含まれています。これは、それぞれの遺伝子組み換え食品とその安全性は個別に評価する必要があり、すべての遺伝子組み換え食品の安全性について一般的な説明をすることはできないことを意味します。

現在国際市場で入手可能な遺伝子組み換え食品は安全性評価に合格しており、人体への健康被害をもたらす可能性は低い。さらに、そのような食品が承認されている国では、一般の人々がそのような食品を摂取しても人体への悪影響は実証されていません。

アメリカがん協会によると、遺伝子組み換え食品の潜在的な有害影響に対する懸念の高まりから、2016年に遺伝子組み換え原料を含む食品に統一した表示を義務付ける連邦法が制定された。

理論的には、これらの追加遺伝子は、敏感な人やアレルギー体質の人に反応を引き起こす物質を生成したり、その他の健康影響を引き起こす高濃度の化合物を生成したりする可能性があります。

現在市場に出回っている食品に遺伝子組み換え原料や遺伝子組み換え物質が含まれている場合、それが人体の健康に有害であるとか、がんのリスクを増大させたり減少させたりするという証拠は今のところありません。世界保健機関、米国医師会、米国科学アカデミー、米国科学振興協会はいずれも、現在の証拠は遺伝子組み換え原料を含む食品は安全であることを示唆しているという見解を支持している。

3. 一般的な遺伝子組み換え食品

おそらく、遺伝子組み換え作物由来の原料で作られた食品や製品を食べているでしょう。米国食品医薬品局によると、米国では、コーンスターチ、コーンシロップ、コーン油、大豆油、キャノーラ油、グラニュー糖などの原料を作るのに多くの遺伝子組み換え作物が使われている。ジャガイモ、夏カボチャ、リンゴ、パパイヤ、ピンクパイナップルなど、遺伝子組み換え品種の新鮮な果物や野菜が数多く販売されています。

米国では肉や牛乳の原料として使われる動物の95%以上が遺伝子組み換え作物を食べています。独立した研究では、遺伝子組み換え食品と非遺伝子組み換え食品が動物の健康と安全に及ぼす影響に違いはないことが示されています。遺伝子組み換え食品の DNA はそれを食べる動物には受け継がれません。つまり、遺伝子組み換え食品を食べた動物自体が遺伝子組み換え食品になるわけではないということです。

研究によると、遺伝子組み換え食品を与えられた動物から得られた卵、乳製品、肉などの食品は、非遺伝子組み換え食品のみを与えられた動物から得られた食品と栄養的に同等で、安全で、同等の品質であることがわかっています。

トウモロコシは人気の遺伝子組み換え食品です。

TSによると。フオンドン大学バイオテクノロジー学部の講師、ファム・トゥイ・ドゥオン氏は、消費者は遺伝子組み換え食品の使用を決める前に、その食品について一定の知識を持つ必要があると指摘する。原産地が明らかな食品を選び、遺伝子組み換え食品はコードで識別したり、食品ラベルや検査ラベルを確認したりする必要があります。

ベトナムでは、遺伝子組み換えトウモロコシの品種は4種類しか認められていない（まだ広く栽培されていない）ものの、遺伝子組み換え食品（大豆、トウモロコシなど）の輸入は過去10年間行われてきました。したがって、ベトナムにおける遺伝子組み換え食品の表示規制は、消費者が選択できるように情報の透明性に貢献します。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-thuc-pham-bien-doi-gene-co-nguy-co-ung-thu-khong-172240922212103609.htm