尿酸値が高い場合、痛風の人はこの野菜の摂取を控えるべきです

Kieu Vu（NdtvとIcicilombardからの合成） - 2024年7月16日（火）11:21（GMT+7）

クワイは普通の人には良いですが、尿酸値が高い人や痛風の人は摂取を控えた方が良いでしょう。写真：ンギア・タン

尿酸 ほうれん草に含まれるプリン体によって増加

その野菜の一つが空芯菜です。毎日の食事のさまざまな料理に使える、おなじみの食材です。

空芯菜には、体内で尿酸に変換されるプリン体が含まれています。痛風の人は、血中尿酸値の上昇を防ぐため、空芯菜の摂取量を制限する必要があります。空芯菜100gには最大57mgのプリン体が含まれています。そのため、この野菜は痛風を悪化させる可能性のある高リスク食品と考えられています。

痛風 炎症反応により痛みが増す

空芯菜はプリン体だけでなく、シュウ酸も豊富に含む野菜です。痛風の人が体内に摂取すると、炎症反応を引き起こし、激しい痛みを引き起こす可能性があります。そのため、痛風の方は空芯菜の摂取をできるだけ控えてください。

健康な方であれば、空芯菜などのプリン体を多く含む野菜は全く無害です。しかし、痛風の方には、これらの野菜は痛みを急激かつ激しくする原因となると考えられています。そのため、尿酸値が高い場合や痛風を患っている場合は、プリン体を多く含む野菜の摂取を控える必要があります。これは、痛風を効果的にコントロールするための原則の一つと考えられています。

出典: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/axit-uric-cao-benh-gut-nen-han-che-an-loai-rau-nay-1366989.ldo