尿酸値が高い人や痛風の人は、この野菜の摂取量を制限すべきです。

Kieu Vu（NDTVとIcicilombardから編集） - 2024年7月16日（火）11:21（GMT+7）

空芯菜は一般の人には良い野菜だが、尿酸値が高い人や痛風の人は摂取量を控えるべきだ。写真：Nghia Thanh

尿酸 この増加は、空芯菜に含まれるプリン体含有量によるものです。

その野菜の一つが空芯菜です。空芯菜は馴染みのある食材で、日々の食事で様々な料理に使うことができます。

空芯菜にはプリン体が含まれており、体内で尿酸に代謝される物質です。痛風の方は、血中の尿酸値の上昇を避けるため、空芯菜の摂取量を控えるべきです。空芯菜100gには最大57mgのプリン体が含まれています。そのため、空芯菜は痛風を悪化させる可能性のある高リスク食品とみなされています。

痛風 炎症反応を引き起こす物質によって、痛みは悪化する。

空芯菜はプリン体含有量が多いだけでなく、シュウ酸も多量に含んでいます。痛風患者が摂取すると炎症反応を引き起こし、激しい痛みの発作につながる可能性があります。そのため、痛風の方は空芯菜の摂取量を最小限に抑えるべきです。

健康な人にとって、空芯菜などのプリン体含有量の多い野菜は全く無害です。しかし、痛風患者にとっては、これらの野菜は発作の引き金となり、痛みをより早く、より激しく引き起こす可能性があります。そのため、尿酸値が高い場合や痛風を患っている場合は、プリン体含有量の多い野菜の摂取を最小限に抑える必要があります。これは、痛風を効果的にコントロールするための原則の一つと考えられています。

出典: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/axit-uric-cao-benh-gut-nen-han-che-an-loai-rau-nay-1366989.ldo