本物の鳥の巣と偽物の鳥の巣の見分け方を医師が解説

ホーチミン市医科薬科大学病院第3施設日帰り治療ユニットの専門医2、フイン・タン・ヴー氏は、偽物のツバメの巣を初期段階で使用しても健康への悪影響はほとんどないと述べています。しかし、由来不明の漂白剤に浸したツバメの巣を食べると、消化器系に影響を及ぼします。時間の経過とともに、体内のがん発生リスクが高まります。さらに、偽物のツバメの巣には不純物が含まれているため、専門家は胃壁を損傷するリスクがあると警告しています。時間の経過とともに、消費者は肝不全や腎不全などの疾患に苦しみ、健康に直接的な悪影響を及ぼします。

「ツバメの巣はますます人気が高まっています。購入する際に注意深く調べ、自分や家族の健康に悪影響を与える可能性のある低品質の製品を買わないようにする必要があります」とブー博士はアドバイスしました。

市販の鳥の巣の種類

ヴー博士によると、現在市場に出回っている鳥の巣には 3 つの種類があるそうです。

天然のツバメの巣（島ツバメの巣）：このタイプのツバメの巣は、収穫量が少なく、島ツバメの巣を採取するプロセスが非常に危険であるため、他のタイプと比較して最も価値が高いと考えられています。

ヒメアナツバメ：投資家が巣箱で飼育し、飼育、巣作り、収穫する。養殖アナツバメと呼ばれているものの、ベトナムのこの種のアナツバメは、生活と巣作りの過程で野生の性質を保っているため、巣の栄養価は島アナツバメに劣らない。

Bác sĩ chỉ cách nhận biết tổ yến thật - giả - Ảnh 1. — 安全性と品質を確保するために、消費者は明確な認証を受けた評判の良いサプライヤーから製品を購入する必要があります。

偽ツバメの巣：これらは、海藻、豚皮ゼラチン、魚皮、キノコ、藻類などの物質を非常に巧妙に混ぜ合わせた、偽のツバメの巣製品です。これらの偽ツバメの巣製品の使用は、消費者にとって危険となる可能性があります。

「本物の燕の巣の際立った特徴は、ヘチマの繊維のように重なり合い、相互に絡み合った繊維層です。燕の巣の繊維は織り合わさって弧を描くことがあります。一方、偽物の燕の巣は砂糖と澱粉の混合物で作られているため、燕の巣の繊維は自然に見えません。偽物の燕の巣の繊維はしっかりと織り合わされており、本物の燕の巣よりもはるかに滑らかです」とヴー博士は語りました。

偽の鳥の巣と本物の鳥の巣を見分ける方法

ヴー博士は、本物の鳥の巣と偽物の鳥の巣を見分けるには、次の方法を試すことができると言いました。

ツバメの巣の甘さを確かめてみましょう。ツバメの巣を少し取って味見してみましょう。ツバメの巣が甘すぎず、卵白のような味であれば、本物のツバメの巣です。ツバメの巣に甘い味がする場合は、粘り気を出すために砂糖が混ぜられています。

太陽光の下で鳥の巣を観察してみましょう：本物の鳥の巣は太陽光の下では、鳥の巣の繊維が不透明な白色で光を透過します。一方、偽物の鳥の巣は光に当たると、鳥の巣の繊維が光を反射し、透明な白色になります。

燕の巣の膨張具合で見分けましょう：本物の燕の巣は、水に浸すと平均6倍に膨張します。膨張後、30～40分間蒸しても、本物の燕の巣の繊維は溶けません。一方、偽物の燕の巣は加工後、不純物が付着して表面が粗くなり、膨張しなくなるため、膨張量は非常に少なくなります。

ただし、上記の区別は、特に検査機器がない場合には、あくまでも参考程度にとどめてください。安全性と品質を確保するためには、消費者は明確な認証を持つ信頼できるサプライヤーから製品を購入する必要があります。ラベルのないツバメの巣を非常に安価な価格で購入することは避けましょう。トレーサビリティや検査証明書のある製品を優先しましょう。

出典: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-cach-nhan-biet-to-yen-that-gia-185250527092445439.htm