本物の鳥の巣と偽物の鳥の巣の見分け方を医師が解説

ホーチミン市医科薬科大学病院日帰り治療ユニットの専門医2、フイン・タン・ヴー氏（施設3）は、初期段階で偽のツバメの巣を使用することで、健康への悪影響はほとんどないと述べた。しかし、出所不明の漂白剤に浸したツバメの巣を食べると、消化器系に影響を及ぼします。時間が経つにつれて体内のがんのリスクが高まります。さらに、偽の鳥の巣には不純物が含まれており、胃壁を傷つける危険性があると専門家は警告している。長期使用により、消費者は肝不全や腎不全などの病気にかかり、健康に直接影響を及ぼします。

「ツバメの巣はますます人気が高まっています。購入する際に注意深く調べ、自分や家族の健康に悪影響を与える可能性のある低品質の製品を買わないようにする必要があります」とブー博士はアドバイスしました。

市販の鳥の巣の種類

ヴー博士によると、現在市場に出回っている鳥の巣には 3 つの種類があるそうです。

天然のツバメの巣（島ツバメの巣）：このタイプのツバメの巣は、収穫量が少なく、島ツバメの巣を採取するプロセスが非常に危険であるため、他のタイプと比較して最も価値が高いと考えられています。

アナツバメ類: 投資家によって巣箱で飼育されたアナツバメ類は、再び飼育され、巣を作り、収穫します。養殖された鳥の巣と呼ばれていますが、ベトナムのこのタイプの鳥の巣は、生活と巣作りの過程で依然として野生の性質を保っています。そのため、このツバメの巣の栄養成分は島ツバメの巣に比べて劣っていません。

Bác sĩ chỉ cách nhận biết tổ yến thật - giả - Ảnh 1. — 安全性と品質を確保するために、消費者は明確な認証を受けた評判の良いサプライヤーから製品を購入する必要があります。

偽ツバメの巣：偽ツバメの巣製品、または海藻、豚皮ゼラチン、魚皮、キノコ、藻類などの物質を非常に巧妙に混ぜた製品です。これらの偽のツバメの巣製品の使用は消費者にとって危険となる可能性があります。

「本物の燕の巣の際立った特徴は、ヘチマの繊維のように重なり合い、相互に絡み合った繊維層です。燕の巣の繊維は織り合わさって弧を描くことがあります。一方、偽物の燕の巣は砂糖と澱粉の混合物で作られているため、燕の巣の繊維は自然に見えません。偽物の燕の巣の繊維はしっかりと織り合わされており、本物の燕の巣よりもはるかに滑らかです」とヴー博士は語りました。

偽の鳥の巣と本物の鳥の巣を見分ける方法

ヴー博士は、本物の鳥の巣と偽物の鳥の巣を見分けるには、次の方法を試すことができると言いました。

ツバメの巣の甘さを味わって確かめてください。ツバメの巣を少し取って味見してみましょう。燕の巣が甘すぎず、卵白のような味がするなら、それは本物の燕の巣です。ツバメの巣が甘い味がする場合は、粘り気を出すために砂糖が混ぜられていることを意味します。

太陽光の下で鳥の巣を調べます。太陽光の下にある実際の鳥の巣では、鳥の巣の繊維は不透明な白色で、光が透過します。フェイクツバメの巣は光に当たるとツバメの巣の繊維が光を反射し、透明感のある白色になります。

鳥の巣の膨張で識別します。実際の鳥の巣は、水に浸すと平均して 6 倍に膨張します。本物のツバメの巣の繊維は開花後30〜40分蒸しても決して溶けません。対照的に、偽の燕の巣は、加工後、不純物が付着しているため、ほとんど膨らまず、粗くなって膨らまないのです。

ただし、上記の区別は、特にテスト機器がない場合には、初期参照のみを目的としています。安全性と品質を確保するために、消費者は明確な認証を受けた評判の良いサプライヤーから製品を購入する必要があります。ラベルのない燕の巣を非常に安い価格で購入するのは避けてください。トレーサビリティ、検査証明書などがある製品を優先します。

出典: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-cach-nhan-biet-to-yen-that-gia-185250527092445439.htm