CNNがベトナムのミシュラン星付きレストランを称賛。

目の肥えた食通にとって、世界最高級のホテルやリゾートにあるミシュランの星付きレストランほど、極上の料理を味わえる場所はほとんどないだろう。

バンコクからピエモンテ、ハノイから東京まで、これらの超高級ホテルは、旅行者に最高級の料理、世界クラスのワインテイスティングなどを提供しています。以下に、世界で最も美しいレストラン20軒をご紹介します。旅行者が味わえる料理や、豪華な食事の後にくつろげる素晴らしい客室も掲載しています。メニューは季節や料理のインスピレーションによって変わるため、このリストに掲載されている料理が必ずしも次の旅行で提供されるとは限りませんのでご注意ください。

Báo Mỹ CNN ca ngợi nhà hàng Việt Nam - Ảnh 1. — *山口シェフは、ミシュランの星を獲得したレストラン「Hibana by Koki」で、客のために料理を準備している。*

ミシュランは昨年6月にベトナムで初のガイドブックを発行し、たちまち話題を呼んだ。この非常に切望される星を獲得したレストランはわずか4軒で、その中には高級ホテル、カペラ・ハノイ・ホテル内の「Hibana by Koki」も含まれている。シェフの山口博氏は鉄板焼きの達人であり、鉄板（金属製のグリル）で調理する技術を熟知している。野菜、魚介類、肉など、日本料理のあらゆる食材が用意されており、すべて原産地が証明され、最高品質である。「Hibana by Koki」では、完璧に調理された北海道産カニ、イセエビ、八重山キョリ牛などの料理を堪能できる。夕食後は、著名なデザイナー、ビル・ベンスリーがデザインした、美術史にインスパイアされたユニークな部屋へ向かう。ホアンキエム湖とハノイ・オペラハウスからほど近いブティックホテル、カペラ・ハノイの地下にあるミシュランの星を獲得したレストラン「Hibana by Koki」は、ハノイの目の肥えた食通たちの間でトレンディなスポットとして知られている。山口シェフと、世界初のミシュラン星付き鉄板焼きシェフである吉田淳一エグゼクティブシェフが率いるこのレストランは、首都で初めて日本の鉄板焼き料理の芸術を食卓に届ける高級レストランです。CNNのリストに掲載されているその他のミシュラン星付きホテルレストランには、スイスのチューリッヒにあるザ・ドラー・グランド、イギリスのヒェム、イタリアのピアッツァ・ドゥオーモ、タイのカペラ・バンコクにあるコート・バイ・マウロ・コラグレコ、ローズウッド香港にあるチャット、イギリスのオックスフォードシャーにあるル・マノワール・オ・キャトル・セゾン、フランスのパリにあるシュヴァル・ブラン・パリにあるプレニチュード、ウェールズのイニシル、ブルガリ・リゾート・ドバイにあるイル・リストランテ・ニコ・ロミート、アメリカ・カリフォルニア州にあるシングルスレッドなどがあります。フォーシーズンズ香港の龍景軒…

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