記者：タイ料理は、洗練されていて独特で、独特の特徴を反映していると言われています。クアンソンのタイ料理の特徴は何でしょうか？
レ・ヴァン・トー氏：文化とは、人間と自然環境、社会環境との相互作用のプロセスから生まれるものです。そして、食習慣もまた、この相互作用を反映しています。飲食は、人間の自然なニーズを満たすだけでなく、それぞれの地域特有の自然的・地理的条件を持つ民族集団、コミュニティ、あるいは人々の自然環境や社会環境に対する文化的反応を反映しています。食文化もまた、飲食に表れるコミュニティの慣習を反映しており、それらの慣習は生活条件（生産特性、自然、生活様式など）の規制を受けます。さらに、特定の状況下におけるコミュニティの創造力も示しています。食文化を通して、私たちは山岳地帯における水田稲作と焼畑農業、畜産、そして自然利用（狩猟、採集）の痕跡、そしてクアンソンのタイ人の食文化に非常に明確に表れている、コミュニティに根ざした生活様式を見ることができます。
タイの人々の伝統的な食事を構成する食料源はもち米であるため、でんぷん質の料理の調理法も、もち米や竹米といったもち米が中心となります。タイ料理には、野生の野菜、野生の根菜、様々な種類の野生のタケノコ、渓流魚、岩苔、野生の胡椒など、非常に強い自然の要素が反映されており、タイ料理の伝統的なレシピは「もち米 - 魚 - 野菜」に要約できます。
タイの古来の習慣では、客が訪れると、まずお茶に招き入れ、挨拶を交わした後、米酒の壺を開けます。そして、酒を飲む前に、客の守護神を招かなければなりません（タイ人は、尊い客には神々が付き従うと信じているため、まず神に酒を振る舞います）。その後、客、亭主、そして村の兄弟姉妹たちが亭主と共に客を迎え、酒を飲みます。
カンワインは、多くの少数民族の文化生活に深く根ざした、神聖で日常的でありながら贅沢な飲み物です。タイの人々にとって、カンワインは儀式的な飲み物であると同時に、親密で誠実な気持ちを表す飲み物でもあります。新築祝い、結婚式、お祭り、友人との会合など、人生の重要なイベントには必ずカンワインが欠かせません。儀式的な酒宴では、全員が厳格なルールに従わなければなりません。年配者、社会的地位のある人々、そして遠方から来た客は、ストローを手に最初の一杯のワインを飲む「優先的な」対象者です。
タイの家庭では、貧富や身分を問わず、飲料水を量るために丁寧に彫られた水牛の角がいくつか飾られています。タイ人はワインを飲む際（葬儀以外）、しばしば人々に酒を勧める歌を歌います。人々はワインを飲みながら歌い、歌詞や即興の曲を競い合います。
PV: 先生、クアンソン地区のタイ民族衣装文化のユニークな特徴は何でしょうか?
レ・ヴァン・トー氏：
各民族は、それぞれの生活様式や文化活動の影響を受けて、独自の衣装表現方法を持っています。北西部やタンホア省西部を訪れると、タイ族のムオン族の村々の典型的な特徴が見られます。それは、小川沿いの高い丘の上に家を建て、背後に山、前方に田んぼが広がることです。その文化的景観の中で、山や森の緑に映えるのは、彼らの衣装の新鮮で親しみやすい色彩です。
タイの衣装を研究することは、それに関連するタイ文化に関する情報を読み解くことと言えるでしょう。したがって、タイの人々の衣装は民族生活において重要な役割を果たしています。まず第一に、タイの衣装は労働過程の産物であり、勤勉さ、知性、そして創造性を示しています。それらは特定の自然環境、社会環境、そして歴史的文脈の中で形成され、小規模農業社会と自給自足経済に結びついた洗練された手工芸技術です。
衣料品を得るには、綿花の栽培と織りという二つの最も重要な工程を含む、多くの重労働の工程を経なければなりません。タイ人の綿花栽培も、土地の選定、種まきに適した日月の選択、そして収穫という慣習に従って行われなければなりません。綿花が収穫されると、綿花の選別、摘み取り、綿の巻き取り、綿の包装、糸の紡ぎなどの工程が続きます。タイ人の衣装は、物質的な価値だけでなく、民族の文化的アイデンティティの価値も表現しています。衣装、特に手織りによって生み出される洗練された模様を通して、タイ人のこの分野における先住民族の知識が高度なレベルに達していることが示されています。
このように、衣服は日常生活から家族や地域社会全体の祭りや祝祭に至るまで、あらゆる人間の活動において重要な役割を果たしています。タイ人にとって衣服は大きな意味を持つと言えるでしょう。それは単に「着る」という欲求を体現するだけでなく、神聖で深遠な意味を持つ儀式と結びついています。衣服の模様を保存することは、タイの人々の文化的特徴を保存することを意味します。
したがって、衣料品、つまり衣服は、民族の最も明確な文化的特徴を表現しており、女性の衣服において最も特徴的に表現されています。
民族衣装を通して民族文化の価値を保存するという点において、女性は典型的な代表者です。そのため、研究者はタイの民族衣装について言及する際に、しばしば女性の衣装に言及します。
タインホアのタイ人にとって、シャツは胸元が開いたタイプとプルオーバータイプの2つの基本的なスタイルがあり、プルオーバータイプの方が古いスタイルです。これは、タインホアのタイ人のシャツが依然として古代の要素を保持していることを示しています。タインホアのタイ人のボタンは、西北タイ人のようなペム式ではなく、一般的なタイプであることが多いです。クアンソンのタイ人女性は、コムシャツ、プルオーバー、腰丈の短いシャツ、両肩が開いたシャツ、ボタンが1つだけ、または布紐で結ぶシャツをよく着ています。生地の地色は黒、藍、薄茶色などがありますが、白はタブーです。
タインホア省のタイ人女性もスカーフを着用しています。スカーフの両端にも模様が刺繍されていますが、カットピウ（切り込み）がないのが違いです。黒いスカーフは両端に花の刺繍が施されています。スカーフを着用する際は、刺繍の端を前に出し、もう一方の端を後ろに折り返します。
工業化、近代化、そして国際統合が進む現代において、民族の文化的アイデンティティを守るには、衣装の保存が不可欠です。衣装は長い歴史を持ち、人々の生活に深く根ざし、非常に個性的で際立った特徴を生み出してきました。衣装製作は、家族の衣料ニーズを満たすだけでなく、家計の発展にも貢献していると言えるでしょう。さらに、今日のタイの衣装は、世界中の観光客や友人たちにタイの文化を広める役割も担っています。
衣装は民族集団の文化的アイデンティティであり、現代社会において保存・推進していく必要があります。タイ人にとって、布地は様々な意味を持っています。女性や美の象徴、生涯を通じて使用されるもの、伝統社会における富の象徴、手工芸の技術水準を反映するものなどです。
記者：先生、クアンソン地区のタイの人々は古代の高床式住居建築を保存、保護してきたのですか？
レ・ヴァン・トー氏：
タンホア省とゲアン省の北西部から西部にかけて、タイ人の高床式住居は典型的な文化的特徴であり、タイ文化空間の形成に貢献しています。屋根の構造を見ると、地元のタイ人集団の家屋であることがわかります。
クアンソンのタイ族の建築様式と住宅様式の多様性は、徐々に変化しつつある文化的背景の中で、ベトナムにおけるタイ族の物質文化の一般的な理解に貢献するでしょう。タインホア省、特にクアンソンのタイ族は、伝統的に高床式住居を営んでいますが、西北タイ族の黒タイ族のように屋根に目立つカウ（襞）はありません。古代様式は柱を埋め込んだ高床式住居で、タイ族には「コン・フオン・ハン・ヴァン・サウ（柱が多数ある高床式住居）」という言葉があります。これは、人々が柱の多い高床式住居に暮らしているという意味です。四つ屋根の住宅には、西北タイ族の住宅のようなカウ（襞）はありません。縦梁は建物全体に走り、二つの切妻につながる梯子は外梯子と内梯子と呼ばれています。
タンホアのタイ人は、家屋建設や伝統的な間取りに関する宗教的慣習やタブーについて、自然の要素に頼って家を建てます。そうすることで、家は最も安定した位置を確保できるからです。最も一般的なのは、自然の流れや山麓の曲線に沿って家を建てることです。つまり、タンホアのタイ人の伝統的な家屋では、川や小川、あるいは開けた土地を基準に選ぶのです。
したがって、高床式の家の屋根の梁は、川の自然な流れの方向に向けられています。そのため、上から見た家々の集合体は、自然な流れに沿った緩やかな広がりとなります。家が山の近くに建てられている場合、または山を背にして空き地や川、小川に面している場合は、屋根の梁は山の麓の曲線の方向に向けられます。家が山に寄りかからず独立した空間にあり、川に面している場合は、氏族によって屋根の梁が東または西の方向に配置されます。上記の3つの家の配置方法のすべてにおいて、タイの人々は自分の屋根を他の家の屋根に直接接させることを避けます。彼らはそれが同じ村の人々の間に不和を引き起こすことを恐れているからです。タインホアのタイの村々では、隣人関係が非常に重要な役割を果たしています。
少数民族、特にクアンソン地区のタイ族は、住居、衣装、日常生活に至るまで、今もなお伝統文化を維持しています。これは、この地域で共存する少数民族間の結束を強めながら、文化的価値を守り、促進する上で重要な要素となっています。
ありがとう！
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