PV：タイのエスニック料理は、洗練されていて独特で、独特の特徴を反映しているとされています。クアンソンのタイエスニック料理の特徴は何でしょうか？
レ・ヴァン・トー氏：文化とは、人間と自然環境・社会環境との相互作用のプロセスから生まれるものです。そして、食習慣もこの相互作用を反映しています。飲食は、人間の自然なニーズを満たすだけでなく、それぞれの地域特有の自然的・地理的条件を持つ民族集団、コミュニティ、あるいは人々の自然環境・社会環境に対する文化的反応を示すものでもあります。食文化もまた、飲食に表れるコミュニティの慣習を反映しており、それらの慣習は生活環境（生産、自然、生活様式などの特性）の規制を受けます。さらに、特定の状況下におけるコミュニティの創造力も示しています。食文化を通して、山岳地帯における焼畑農業、畜産、そして自然開発（狩猟、採集）と組み合わされた水稲農業の痕跡を見ることができます。そして、クアンソンのタイ人の食文化には、コミュニティに根ざした生活様式が非常に明確に表現されています。
タイの人々の伝統的な食事を構成する食料源はもち米であるため、でんぷん質の料理の調理法も、もち米や竹米といったもち米が中心となっています。タイの人々の料理には、野生野菜、野生の塊茎、様々な野生のタケノコ、渓流魚、岩苔、野生の胡椒など、非常に強い自然の要素が反映されており、タイの人々の伝統的なレシピは「もち米 - 魚 - 野菜」に要約できます。
タイの古来の習慣では、客が訪ねてきたらまずお茶に招き、挨拶を交わした後、酒瓶を開けます。酒を飲む前に、客の守護神を招きます（タイ人は、尊い客には神々が付き従うと信じているため、まず神に酒を振る舞います）。その後、客、亭主、そして村の兄弟姉妹たちが亭主と共に客を迎え、酒を飲みます。
カンワインは、多くの少数民族の文化生活に深く根ざした、神聖で日常的でありながら贅沢な飲み物です。タイの人々にとって、カンワインは儀式的な飲み物であると同時に、親密で誠実な気持ちを表す飲み物でもあります。新築祝い、結婚式、お祭り、友人との会合など、人生の重要なイベントには必ずカンワインが欠かせません。儀式的な酒宴では、全員が厳格なルールに従わなければなりません。年配の方、社会的地位のある方、遠方から来たお客様は、ストローを手に最初の一杯のワインを飲む「優先的な」対象者です。
タイの家庭では、貧富や身分を問わず、飲料水を計量するために、丁寧に彫られた水牛の角がいくつか置かれています。ワインを飲む際（葬儀以外）、タイ人はしばしば歌を歌って人々を招き入れます。人々はワインを飲みながら、歌詞を競い合ったり、即興で歌ったりして、互いに歌い合います。
PV: 先生、クアンソン地区のタイ民族衣装文化のユニークな特徴は何ですか?
レ・ヴァン・トー氏：
各民族は、それぞれの生活様式や文化活動の影響を受けて、独自の衣装表現を持っています。北西部やタンホア省西部を訪れると、タイ族のムオン族の村々に見られる典型的な特徴は、小川沿いの高台に家々を建て、背後に山、前方に田んぼが広がることです。その文化的景観の中で、山や森の緑に映えるのは、彼らの衣装の新鮮で親しみやすい色彩です。
タイの衣装を研究することは、それに関連するタイ文化に関する情報を解読することと言えるでしょう。したがって、タイの人々の衣装は民族生活において重要な役割を果たしています。まず第一に、タイの衣装は労働過程の産物であり、勤勉さ、知性、そして創造性を示しています。それは特定の自然環境、社会環境、そして歴史的文脈の中で形成され、小規模農業社会と自給自足経済に結びついた洗練された手工芸技術です。
衣料品を得るには、多くの重労働の工程を経なければなりません。その中で最も重要な二つの工程は、綿花の栽培と織りです。タイ人の綿花栽培も、土地の選定、種まきに適した日月の選択、そして収穫という慣習に従って行われなければなりません。綿花が収穫された後は、綿花の選別、摘み取り、綿の巻き取り、綿の包装、糸の紡ぎといった工程が続きます。タイ人の衣装は、物質的な価値だけでなく、民族の文化的アイデンティティの価値も表現しています。衣装、特に手織りによって生み出される洗練された模様を通して、タイ人のこの分野における先住民族の知識が高度なレベルに達していることが示されています。
このように、衣服は日常生活から家族や地域社会全体の祭りや祝祭に至るまで、あらゆる人間の活動において重要な役割を果たしています。タイの人々にとって衣服は大きな意味を持つと言えるでしょう。それは単に「着る」という欲求を体現するだけでなく、神聖で深遠な意味を持つ儀式と結びついています。衣服の模様を保存することは、タイの人々の文化的特徴を保存することを意味します。
したがって、衣料品、つまり衣服は、民族の文化的特徴を最も明確に表現しており、女性の衣服において最も特徴的に表現されています。
民族衣装を通して民族文化の価値を保存するという点において、女性はその代表的な存在です。そのため、研究者はタイの民族衣装について言及する際に、しばしば女性の衣装に言及します。
タインホアのタイ人にとって、シャツには胸元が開いたスタイルとプルオーバースタイルの2つの基本的なスタイルがあり、プルオーバースタイルの方が古いスタイルです。このことから、タインホアのタイ人のシャツには今でも古代の要素が残っていることがわかります。タインホアのタイ人のボタンは、西北タイ人のようなペムボタンではなく、一般的なボタンであることが多いです。クアンソン地区のタイ人女性は、コムシャツ、プルオーバー、腰丈、両肩のサイドがスリット入り、ボタンは1つだけ、または布紐で結ぶタイプをよく着ています。生地の地色は黒、藍、薄茶色などがありますが、白はタブーです。
タンホア省のタイ人女性もスカーフを着用しています。スカーフの両端にも模様が刺繍されていますが、カトピエウ（頭頂部を覆う飾り）が付いていない点が異なります。黒いスカーフは両端に花の刺繍が施されています。スカーフを着用する際は、刺繍の端を前に出し、もう片方の端を後ろに折り返します。
工業化、近代化、そして国際統合が進む現代において、民族の文化的アイデンティティを守るには、衣装の保存が不可欠です。衣装は長い歴史を持ち、人々の生活と密接に結びついており、非常に個性的で際立った特徴を生み出しています。衣装の製作は、家族の衣料ニーズを満たすだけでなく、家計の発展にも貢献していると言えるでしょう。さらに、今日のタイの衣装は、世界中の観光客や友人たちにタイの文化を広める役割も担っています。
衣装は民族集団の文化的アイデンティティであり、現代社会において保存・推進していく必要があります。タイ人にとって、布地は様々な意味を持っています。女性や美の象徴、生涯を通じて使用される物、伝統社会における富の象徴、手工芸の技術水準を反映したものなどです。
PV: 先生、クアンソン地区のタイの人々は古代の高床式家屋建築を保存、保護してきましたか?
レ・ヴァン・トー氏：
タンホア省ゲアン省の北西部から西部にかけて、タイ人の高床式住居は典型的な文化的特徴であり、タイ文化空間に貢献しています。屋根の構造を見ると、地元のタイ人集団の家屋であることがわかります。
クアンソンのタイ族の建築様式と住宅様式の多様性は、徐々に変化しつつある文化的背景の中で、ベトナムにおけるタイ族の物質文化に関する総合的な知見に貢献するでしょう。タインホア省、特にクアンソンのタイ族は、伝統的に高床式住居に住んでいますが、西北タイ族の黒タイ族のように屋根に目立つカウ（襞）はありません。古代様式は柱を埋め込んだ高床式住居で、タイ族には「コン・フオン・ハン・ヴァン・サウ（柱がたくさんある高床式住居に住んでいて、四つ屋根の住居には西北タイ族の住居のようなカウ（襞）がありません）」という言い伝えがあります。縦梁は建物全体に渡って伸びており、両切妻への梯子は外梯子と内梯子と呼ばれています。
家屋建設や伝統的な間取りに関する宗教的慣習やタブーに関して言えば、タンホアのタイ人は自然の要素に頼って家を建て、家が最も安定した位置にあることを確認しています。最も一般的なのは、自然の流れや山麓の曲線に沿って家を建てることです。つまり、タンホアのタイ人の伝統的な家屋では、川や小川、あるいは開けた土地が基準として選ばれています。
したがって、高床式の家の屋根の梁は、自然な川の流れの方向に向けられます。そのため、上から見た家々は、自然な流れに沿ったなだらかな広がりとなります。家が山の近くに建てられている場合、または山を背にして空き地や川、小川に面している場合は、屋根の梁を山の麓の方向に向けます。家が山に寄りかからず独立した空間にあり、川に面している場合は、家系に応じて屋根の梁を東または西の方向に配置します。上記の3つの家の配置方法のすべてにおいて、タイの人々は自分の屋根を他の家の屋根に直接接させることを避けます。彼らは、それが同じ村の人々の間に不和を引き起こすことを恐れているからです。タイのタンホア村では、隣人関係が非常に重要な役割を果たしています。
少数民族、特にクアンソン地区のタイ族は、住居、衣装、日常生活に至るまで、今もなお伝統文化を維持しています。これは、この地域で共存する民族間の結束を強めながら、文化的価値を守り、促進する上で重要な要素となっています。
ありがとう！
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